3年生の国語の学習で「姿を変える大豆」というものがあります。大豆は豆として食べるだけでなく、味噌だったり豆腐だったりと姿を変えて食卓に並びます。日本人にとってはなくてはならない食材です。教科書で学ぶだけでなく、実際に姿を変える様子を目の当たりにするために、豆乳から豆腐作りにチャレンジしました。豆腐が固まる時間を利用して、石うすできなこも引きました。スーパーで簡単になんでも買えてしまう今の時代、こういう経験も貴重ですね。