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最新更新日：2015/03/18 |
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４月３０日（金）の給食 ししゃもの２色揚げ 昆布和え 味噌汁 小豆白玉 牛乳 今日のししゃもの２色揚げは、あおのりとカレーの衣をつけた２色です。また、わかめご飯にはじゃこも入り、小魚のカルシウムたっぷりの献立です。小豆白玉は、１人３個の白玉がのっています。 ４月２５日（木）の給食 肉豆腐 辛子和え 果物（清見オレンジ） 牛乳 今日はじゃことごまの入ったゆかりのふりかけをかけました。肉豆腐は、焼き豆腐を使っています。豆腐が煮崩れないように気をつけながら煮ています。お豆腐が１人１００ｇも入っています。 ４月２４日（水）の給食 ぶどうパン 春野菜のポトフ ミニトマト お菓子な目玉焼き 牛乳 今日は、新玉ねぎ、新じゃが、春キャベツの春野菜がたっぷり入ったポトフでした。野菜がたくさん入り大きな釜で作るので、いろいろなうまみが出たスープになっています。 おかしな目玉焼きは黄桃とカルピスの寒天で作ったデザートです。 ４月２３日（火）の給食 イカチリソース 中華和え にらたまスープ 果物（美生柑） 牛乳 今日のイカチリソースは１人３切れでした。いかは塩胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げています。固くならないように注意しながら、丁寧に揚げています。チリソースは、しょうが、ねぎ、にんにく、玉ねぎをみじんにして炒め、ケチャップやチリソースなどで味つけしています。今日は、イカチリも中華和えもよく食べてくれました。 ４月２２日（月）の給食 味噌汁 わかめ酢 果物（清見オレンジ） 牛乳 今日の親子丼は、たまごが１人約１個分入っています。かつお節でとっただしを濃いめに調味し、玉ねぎ、にんじん、鶏肉を煮て、天板に具とたまご、三つ葉を流し入れ、オーブンで加熱しています。どのクラスもほとんど残りなく食べてくれました。 ４月１９日（金）の給食 揚げじゃがいものそぼろあんかけ すまし汁 果物 牛乳 今日は、ちらし寿司を作りました。ごぼうやにんじん、油揚げ、かんぴょうを甘辛く煮て酢飯に混ぜ合わせ、上にいりたまごと絹さやをのせています。ちらし寿司は、手間のかかるメニューの１つですが、ほとんど残りなく食べてくれました。 午後からは、離任式が始まります。 ４月１８日（木）の給食 アスパラサラダ グレープフルーツゼリー 牛乳 今日は、今がおいしい時期のアスパラガスと春キャベツを使ったサラダです。アスパラガスは、種を植えてから食べられるまでに、３年もの月日がかかっています。時間と手間をかけて作られているアスパラガスは、枝葉が出る前の若い芽を食用としています。 ４月１７日（水）の給食
※写真を撮り忘れてしまいました。
ご飯 鮭の照り焼き ひじきの五目煮 浅漬け さつま汁 牛乳 今日は、和食のメニューです。鮭は生鮭の７０ｇの切り身を使い、下味をつけてスチームコンベクションオーブンという機械で焼いています。スチームが入るので、柔らかく仕上がります。ひじきは食べやすいように長ひじきを使いました。 ４月１６日（火）の給食 クラムチャウダー ブロッコリーサラダ 果物（デコポン） 牛乳 今日のクラムチャウダーには、あさりとほたての水煮が入っています。あさりは３月から４月にかけてがおいしい時期です。クラムチャウダーは、貝の風味の出たクリームスープで、今日は牛乳と豆乳を混ぜて仕上げました。 ４月１５日（月）の給食 ツナの揚げワンタン タピオカポンチ 牛乳 今日は、キャベツをたっぷり使った回鍋肉でした。キャベツは１人８０ｇも入り、いつも食べるサラダの２倍入っています。「回鍋」は、一度調理した食材を再び鍋に戻して調理することを意味しています。揚げワンタンには、ツナ、しょうが、ねぎ、レモン汁、しょうゆを混ぜたものをワンタンの皮で包み、揚げています。ケチャップ味のたれをかけて食べました。 ４月１２日（金）の給食 大学芋 フルーツヨーグルト 牛乳 今日は、新たまねぎと豚肉のたっぷり入ったうどんでした。玉ねぎと豚肉を炒め、昆布と鰹節でとっただし汁を注ぎ、調味、片栗粉でとろみをつけています。大学芋は、盛りつけしやすいように、１人４個になるよう数えて切っています。 今年の１年生は食べ残しも少なく、牛乳の飲み残しも毎日０本で、とってもすばらしいです。 ４月１１日（木）の給食 鰆の西京焼き 五目きんぴら 味噌汁 果物（いちご） 牛乳 今日は、春が旬の「鰆」を使った西京焼きでした。西京味噌と砂糖、しょうゆ、みりん、酒で下味をつけてスチームコンベクションオーブンで焼いています。和食のメニューでしたが、よく食べてくれていました。 ４月１０日（水）の給食 福神漬 コーンサラダ 果物（清見オレンジ） 牛乳 今日から給食がスタートしました。各クラス、クリーニングしたてのきれいな白衣を着て、テキパキと配膳していました。今日は鶏肉を使ったカレーライスでした。サラダは、手作りのドレッシングを使っていますが、どのクラスもよく食べてくれました。 １年生は、中学校で初めての給食でした。今日は準備や片付けの説明がありました。とっても静かなクラスもあり、にぎやかなクラスもあり、様々だったようです。 今年度も安全でおいしい給食づくりを心がけて参ります。どうぞよろしくお願い致します。 |
豊島区立駒込中学校
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