白玉うどん　牛乳　味噌煮込みうどん　大豆と赤社えびの胡麻がらめ　ほうれん草の和えもの

今日は，愛知県の料理です。「味噌煮込みうどん」は，冬に温まる郷土料理です。三河湾でとれた「赤社えび」は殻ごと食べられるため，骨や歯を作るカルシウムが摂れます。

ご飯　牛乳　たらのヤンニョム　三色ナムル　トックク

今日は，韓国料理です。「ヤンニョム」は合わせ調味料のことで，今日はコチジャンやにんにくが入っています。「トック」は餅，「ク」は汁のことで，韓国で食べるお雑煮です。

ご飯　牛乳　伊達巻き　れんこんの甘辛そぼろ和え　変わり七草汁　黒豆

正月料理の「まめ」は元気に過ごせるように，「伊達巻き」は勉強ができるように，「れんこん」は先が見通せるようにという意味があります。「七草」は，正月に疲れた胃を休めて病気を防ぐために七草粥にして食べます。

ご飯　牛乳　ぶり三河みりん焼き　紅白かぶの甘酢和え　のっぺい汁　ココア牛乳のもと

「ぶり」は，出世魚で縁起のよい魚です。愛知県三河地方は，みりんの生産が盛んで，１年以上熟成をした「三河みりん」を使っています。

ミニロールパン　牛乳　かみかみ焼きそば　ごぼう入りつくね　季節のフルーツヨーグルト

「かみかみ焼きそば」は，切り干し大根といかを入れ，かみごたえを出しています。しっかりかんで，丈夫な歯とあごを作りましょう。

麦ご飯　牛乳　５つの根菜カレー　キャベツ３兄弟サラダ（マヨネーズ）　ぽんかん

今月は，豚肉，名古屋コーチン，めひかり，赤社えび，卵，人参，れんこん，ブロッコリー，キャベツ，カリフラワー，パセリ，ほうれん草，水菜，白菜，かぶ，守口大根，ぽんかん，八丁味噌が愛知県産です。人参，越津ねぎ，大根，小松菜，菜花は江南市産です。

カレーには，人参，ごぼう，れんこん，大根，里芋の５つの根菜が入っています。サラダのキャベツ，ブロッコリー，カリフラワーは同じ野菜から進化した兄弟のような野菜です。

ミニロールパン　牛乳　ローストチキン　カラフルサラダ（ドレッシング）　クラムチャウダー　ケーキ

今年最後の給食は，お楽しみメニューです。みんなで楽しく食べました。

ご飯　牛乳　揚げ餃子（２個）　麻婆大根　もやしのナムル

「麻婆大根」は，北部中学校の応募献立です。豆腐のかわりに，江南市の特産品である大根を使用しているところが特徴です。

クロスロールパン　牛乳　白身魚の香草フライ　小松菜炒め　かぼちゃのシチュー

今日は，２１日の冬至を先取りした献立です。冬至には，一年間元気でいられるように，かぼちゃ（なんきん）や，うどんやれんこんなど「ん」のつく食べ物を食べる習慣があります。

ご飯　牛乳　いわしのオレンジ煮　きゅうりの昆布和え　愛知汁

愛知汁には，大根や豚肉など愛知県産の材料をいつもより多く使用しています。

白玉うどん　牛乳　たぬきうどん　かき揚げ　ほうれん草のじゃこ和え

ご飯　牛乳　海老シューマイ（２個）　トンゴマドン　たまごの中華スープ　いよかんゼリー

五目ご飯　牛乳　ほっけの甘味噌焼き　カリフラワーと海草の和え物　よしの汁

ご飯　牛乳　ぶりの照り焼き　いも煮　白菜のゆかり和え

いも煮は，山形県の郷土料理です。里いもや肉の入った汁のことで，地域によっては味噌味や醤油味など様々です。今日は，醤油味でした。

中華麺　牛乳　台湾ラーメン　小松菜のオイスター炒め　胡麻団子

台湾ラーメンは，名古屋が発祥の地と言われています。ピリ辛醤油ベースの汁に，肉やにらなどスタミナのつく食材が入っています。

発芽玄米ご飯　牛乳　大根とほうれん草のカレー　ビーンズサラダ（マヨネーズ）　福神漬け　

ご飯　牛乳　わかさぎの南蛮漬け　冬野菜のそぼろ煮　みかん

わかさぎは，今の時期が旬です。揚げると頭も骨も丸ごと食べやすくなるので，カルシウムが多くとれます。

クロロールパン　牛乳　ほうれん草グラタン　かぶとブロッコリーのポトフ　フルーツポンチ

１２月は，豚肉，小松菜，にんじん，ほうれん草，ねぎ，ブロッコリー，大根，きゅうり，カリフラワー，白菜，かぶが愛知県産です。ほうれん草，小松菜，ねぎ，大根，白菜が江南市産です。

愛知のさつまいもご飯　牛乳　ひきずり　切り干し大根の甘酢漬け　りんご

ひきずりとは，一般的にすき焼きの事です。一説では，名古屋の人はすき焼きの時に，鍋の上で肉をひきずるようにして食べていたので「ひきずり」と呼ばれるようになったともいわれています。　

白玉うどん　牛乳　五目うどん　つくね串　水菜の胡麻和え　コーヒー牛乳のもと