今日の献立は「ご飯、のっぺい汁、和風ポークソテー、キュウリのジャコ和え、牛乳」（568kcal）です。

「キュウリのジャコ和え」の「ジャコ」は、シラスを塩ゆでにして、干したもので、一般的には「ちりめんじゃこ」「白子（しらす）干し（白子乾し）」などと呼びます。
では、その「シラス」とは何でしょう。「シラス」とは、カタクチイワシ・マイワシ・イカナゴ・ウナギ・アユ・ニシンなど、体に色素がない、白い稚魚の総称となります。

ちなみに、愛知県の「シラス」の漁獲量は、例年ベスト３に入るほどで、カタクチイワチの稚魚がほとんどです。三河湾や篠島で、多くの漁獲量を誇ります。

今日もおいしくいただきました！