先日、豊明にある愛知県学校給食総合センターを見学しました。
愛知県学校給食会の施設で、安全良質なパン・米飯・めんの主食を県内すべての学校に同同位置価格で供給したり、安全な食材を供給したりしています。
マイナス２０度の冷凍保管倉庫も見学しましたが、月曜日の献立にあった「たこの唐揚げ」も保管されていました。
お米は愛知県の育成品種「あいちのかおり」を主体としているなど地産地消を大切にしていることや、不必要な食品添加物を使用していないこと、アレルギー物質に配慮していることなど、安全な給食を目指して、とても配慮されていることを学びました。