童話に出てくる金太郎。
本当の名は坂田金時で実在の人物です。
その息子が、坂田金平（きんぴら）なのです。

この金平は、江戸時代に作られた架空の人物で、怪力で化け物を次々と退治するスーパーマンとして、浄瑠璃で人気が出ました。

ここから、金平は「強い・丈夫・固い」の代名詞となり、固くて食べると丈夫になるので「金平ごぼう」と呼ばれるようになったのです。