本日のメニューは以下の通りです。

　「愛知のレンコン入りつくね、糸寒天の和えもの、江南野菜の味噌汁、ごはん、牛乳」

　レンコン（蓮根）は、ハスの地下茎が肥大した物です。輪切りにすると穴が多数空いていることから「先を見通す」ことに通じ縁起が良いとされ、正月のおせち料理などにも用いられます。愛知県では愛西市で盛んに栽培され、市町別出荷量では全国第３位を誇ります。