最新更新日:2024/04/24 | |
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本日の給食は「ナスとトマトのカレー、ジャガイモの細切りサラダ、冷凍ミカン、ごはん、牛乳」 トマトは様々な栄養素を含みますが、その代表格がリコピンです。自然界に存在する色素(カルテノイド)の一つで、強力な抗酸化力があります。酸化とは、活性酵素が正常な細胞を攻撃し、さまざまな病気や老化現象を引き起こす現象です。リコピンはその活性酵素を除去する力が強く、 生活習慣病の予防、老化の予防に効果的とされます。その力は、緑黄色野菜などで有名なβカロテンの2倍以上、ビタミンEの100倍以上とも言われます。 |
江南市立宮田小学校
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