［今日のメニュー]

・鶏肉と野菜のトマト煮込み
・ブロッコリーのサラダ
・ツイストロール
・牛乳
・キャンディーチーズ

　「鶏肉と野菜のトマト煮込み」は鶏肉、たまねぎ、にんじん、大根、しめじ等の食材をトマト、ケチャップ、赤ワインを入れてコトコト煮こんであります。
　トマトにはリコピンという栄養が豊富です。トマトの赤は、このリコピンの赤でもあります。リコピンには、生活習慣病の予防や老化の抑制に効果があるとされています。
　「チキンビーンズ」とよく似た（？）このメニュー、今年度３回目の登場であります。
　「ブロッコリーのサラダ」には、主役のブロッコリーのほかに、きゅうり、にんじん、ウインナーなどの材料が入って彩りよく仕上がっていました。
　材料のブロッコリーは、キャベツと同じなかまの野菜です。キャベツは“ 葉を食べる野菜 ”であるのに対して、ブロッコリーは、“ 花のつぼみと茎（くき）を食べる野菜 ”です。半分に切ってみると、小さなつぼみが固まりになって枝分かれをしているのがわかります。
　今日のパンはねじって焼き上げた「ツイストロール」でした。
　「キャンディーチーズ」は６月以来、今年度では二度目の登場です。