[今日のメニュー]

・さつまいものみそ汁
・さんまの蒲焼き
・ゆかりあえ
・ごはん
・牛乳

　今日は秋が旬の食材である、さつまいも＆さんまを使用した和風メニューです。
　「さつまいものみそ汁」には瀬戸市の幡山地区で収穫されたさつまいもと、1年1組のみなさんが育てたさつまいもが入っています！
　1年生がそだてた“紅（べに）はるか”と“安納芋（あんのういも）”は、見た目がはっきり違いましたね。この２種類について紹介します。
　「紅はるか」は2010年に登録された新しい品種です。皮が鮮やかな赤紫色で、上品な甘さが特徴です。蒸したり焼いたりして加熱するととても甘みが増し、しっとりとした食感になります。
　「安納芋」は種子島（たねがしま）の特産として知られるさつまいもです。中の色がオレンジ色で水分が多く粘質性で、焼くとネットリとした食感になります。
　1年生のみなさんが育てたさつまいもは、とてもおいしかったです。「おいしすぎて気絶しそう」と上級生の子が言っていました（＾＾）
　
　「さんまの蒲焼き」はさんまを揚げて、給食室で作ったタレをからめました。
　さんまは鮭と並ぶ秋を代表する魚で、漢字で「秋刀魚」と書くように、「秋にとれる刀のような魚」という意味です。
　さんまにはＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）という脂がとても多く含まれており、記憶力を高めてくれる効果や、脳梗塞（のうこうそく）等の血管の病気の予防に効果があると言われています。