[今日のメニュー]

・肉じゃが
・れんこんのごまあえ
・ごはん
・牛乳

　「肉じゃが」には牛肉、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、こんにゃく、グリンピースが入っています。彩りにグリンピースが入っているのが学校給食の肉じゃがの特徴ではないでしょうか。

　「れんこんのごまあえ」にはれんこん、きゃべつ、にんじんが使われています。
　　れんこんは、蓮（ハス）の地下茎が肥大したもので、便通をよくしてくれるなど、食物繊維が豊富な野菜です。愛知県内では愛西市がれんこんの栽培で有名です。１４日に４年生が愛西市にある木曽三川公園センターに行ったときには、ハスの葉がたくさん見えたそうです。
　愛西市の南部の大半は木曽川の水面より土地のほうが低い海抜ゼロメートル地帯です。この地域はその昔、洪水や川の氾濫など木曽川の水害に悩まされてきました。
　江戸時代、陽南寺のお坊さんが蓮（はす）を栽培したところ、夏の水害にあっても、蓮はよく育ち、冬にはりっぱなれんこんがとれたそうです。現在では愛知県におけるれんこん生産量の90％以上を占め、全国でも有数のれんこんの産地になりました。