[今日のメニュー]

・雑煮風とろみ汁
・揚げさわらのレモンじょうゆ
・ゆかりあえ
・麦ごはん
・牛乳

　1月11日は「鏡開き」です。鏡開きとは、お正月に飾った鏡餅を下げ、それを食べるという風習です。お供えしていた鏡餅には多くのパワーが宿っていると言われています。そのお餅を家族みんなで食べて、無事健康でいられますように、よい一年になりますようにと願います。
　鏡餅を小さくするときは手や木槌（きづち）を使います。包丁で切ると切腹を連想して縁起が悪いからです。
　「雑煮風とろみ汁」は、昨年度の“今月の応募献立"で登場したメニューがレギュラーとして登場しました。（品野中学校の小島様によるレシピを参考に）
　給食の「雑煮風とろみ汁」には鏡餅を実際に使うことはできませんが、丸い米粉団子を入れました。

　「さわらのレモンじょうゆ」はさわらを揚げてレモンじょうゆのタレをからめます。
　鰆（さわら）はDHAやEPAが豊富な魚です。DHA、EPAは、私たちの体を構成している、健康維持に欠かせない成分です。特に脳や皮膚の中に多く存在し、日々の健康のためにも、ぜひ摂っていただきたい栄養成分です。
　レモン醤油の効果で、さっぱりとした味に仕上がって、職員室でも好評でした。