[今日のメニュー]
・瀬戸豚のみそ汁（しあわせにんじん入り）
・瀬戸市産玉ねぎと大豆のかき揚げ
・きゅうりと大葉のあえもの
・ごはん（瀬戸市産あいちのかおり）
・牛乳
・抹茶プリン

　６月１９日は、「愛知を食べる学校給食の日」です。愛知県では、お米や野菜などたくさんの食べ物が作られています。海にも面しているので、魚介類も獲れます。
　毎年、この日の給食メニューには、愛知県産の食材をたくさん取り入れたものが登場します。

　「瀬戸豚のみそ汁」には献立名のとおり瀬戸市北丘町で育った「瀬戸豚」を使用しました。瀬戸豚はきれいな水や空気のある山の中で、ストレスを与えないよう大切に育てられます。そのためやわらかく、脂もさっぱりしています。
　今日のみそ汁には“しあわせにんじん”も入っていました。写真には蝶々しかいませんが、お魚の形もいました。

　「瀬戸市産玉ねぎと大豆のかき揚げ」には“瀬戸で食べるものを瀬戸で作ろう”という“地消地産”の取組のもと作られた玉ねぎと愛知県産の大豆を使用しました。ほかにも枝豆、しらすが入っていました。

　かき揚げに添えられているのは「きゅうりと大葉のあえもの」です。きゅうり、大葉、キャベツをしょうゆ、お酢、砂糖であえました。さっぱりとした味のあえものでした。あえものに使用しているきゅうりと大葉が愛知県産です。愛知県は大葉出荷量全国1位で、６０％以上を占めています。

　「抹茶プリン」には西尾市で生産された抹茶が使われています。　西尾市は、“てん茶”（抹茶の粉に挽く前の葉っぱ）の生産量は全国でもトップクラスにランキングするなど抹茶の里として有名です。
　先日、私（岡野）は西尾市で抹茶挽き体験をしてきました。抹茶挽き、簡単そうに見えて難しかったです・・・。また、色が鮮やかな緑色、旨みたっぷりの茶葉にするために、「寒冷紗（かんれいしゃ）」という黒色の覆いを使って、日光をさえぎって育てていることも教えていただきました。