「ごはん　牛乳　ピリ辛大豆　洋風団子汁」

　洋風団子汁は、瀬戸市の人気献立です。
　「だんごが６個入っていたよ」「１個は残しておいて、
いちばん最後に食べるんだ」いろんなことを言いながら、
笑顔で食べていました。

　【給食レシピ：洋風団子汁】

　−材料（小学生４人分）−

　・豚もも肉スライス……………………６０ｇ
　・米粉だんご（冷凍）…………………１２個
　・じゃがいも……………………………１個
　・だいこん………………………………１/６本
　・にんじん………………………………１/６本
　・ねぎ……………………………………１/２本
　・牛乳……………………………………６０ｍｌ
　・白みそ…………………………………大さじ２杯
　・かつお削り節（厚削りがおすすめ）１２ｇ

　−作り方−

　１　かつお節でだしをとっておく。
　２　じゃがいもは１ｃｍの角切り、だいこんとにんじんは
　　いちょう切り、ねぎは小口切りにする。
　３　だし汁の中に、だいこん・にんじんを入れ、柔らかく
　　なったら豚肉を加えてアクを取りながら煮る。
　４　じゃがいもを加え、柔らかくなるまで煮る。
　５　米粉だんごを加えて、火が通ったら白みそ・牛乳を加
　　える。
　６　ねぎを入れて、できあがり。

　※　冷凍の米粉だんごが手に入らない場合は、米粉に水を
　　少しずつ加え、よく練って耳たぶくらいの柔らかさにな
　　ったら丸めて、熱湯でゆでます。浮いて来たら、汁へ移
　　します。