赤組が沖縄県に到達しました。
　郷土料理・名物料理の紹介も最終回。九州・沖縄の郷土料理を紹介します。

　長崎県：言わずと知れた「長崎ちゃんぽん」です。ちゃんぽんの名の通り，魚介類と肉類，そして野菜がたっぷり入っています。
　熊本県：「馬刺し」です。どうして馬を食べるようになったか？　ルーツは，初代肥後藩主の加藤清正の時代にさかのぼります。４００年前，豊臣秀吉の時代です。文禄・慶長の役で大陸に渡ったとき，食糧が底をつき、やむを得ず軍馬を食したことから始まったようです。
　大分県：「とり天」です。唐揚げではありません。ささみを使ったものが名物で，からし醤油やポン酢で食べます。
　宮崎県：「チキン南蛮」です。昭和３０年代に甘酢を絡めた唐揚げが，４０年代にタルタルソースもかけるようになり，今のレシピになりました。
　鹿児島県：「薩摩（さつま）汁」です。さつまいもが入っているから「さつま汁」ではありません。薩摩のごった煮からきています。豚肉・さつまいもの入ったみそ汁をイメージしますが，もとは軍鶏（しゃも）を具にしていました。
　沖縄県：「タコライス」です。給食でも年に１回ほど献立にのります。タコライスだから蛸（たこ）入りご飯をイメージしますが，全く違うものがでてきます。メキシコ料理「タコス」の具材（ひき肉・チーズ・レタス・トマト）をご飯にのせたことから始まりました（写真のタコライスにはゴーヤまで入っています）。

　九州南部から沖縄にかけては，魚ではなく肉を使った料理が多いです。
　
　今回の日本一周の旅，社会科の勉強になりました。