今日の献立は、ゆかりご飯、牛乳、いわしの梅煮、豆＆ポテトの磯風味、豚肉とキャベツのちゃんこ風です。豆＆ポテトの磯風味は、一口大に切ったじゃがいもと、大豆（やわらかくしたもの）に片栗粉をまぶしたものを油で揚げて、青のりと塩、コショウを混ぜました「大豆がこんなにおいしいなんて」「じゃがいもがおいしい」「明日も食べたい」など大人気でした。魚も人気で、１年生の教室では、魚のお代わりジャンケンにもたくさんの子がエントリーしてくれていました。
　大豆は、積極的に食べてほしい食品の一つで、最新の栄養学でも注目されています。以前にアメリカが発表した、ガン予防に効果があると考えられる食品「デザイナーフーズ」のうち、大豆は最も有効とされる８種類の中に挙げられています。残りの７種類は、にんにく、キャベツ、しょうが、にんじん、セロリ、甘草、バースニップです。がん予防だけでなく、さまざまな健康効果が期待できるので、毎日の食生活に積極的に取り入れてみては・・・