日本料理　華菱の料理長を講師にお招きし、「魚をさばいて作る秋の和食」をテーマに教養講座を実施しました。

　・きのこの卵とじ丼
　・あさりとわかめのお吸い物
　・秋刀魚のちり蒸し
　・冷やし白玉ぜんざい

　昆布、ササ削り、めじ削りから本格的なだしをとったり、秋刀魚を一尾丸ごとさばく方法を教えていただいたりする貴重な機会となりました。