今日は食育の日です。この日は家族で楽しく食事をし、より健康に過ごしていくために食べ物や健康、マナーなどについて考える日です。今日の給食の献立は「ごはん、牛乳、みそかつ、切り干し大根のささみあえ、春のすまし汁、デコポン」です。今月は、清須市産の「切り干し大根」を使って、ささみあえを作りました。切り干し大根といえば煮物が一般ですが、あえものにしてもおいしくいただけます。鶏肉で代用される際には、ごま油を少量加えると風味がよくなります。ご家庭でも、「切り干し大根」を使った料理にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。