ビーンズカレーライス
牛乳
元気サラダ
ゆでとうもろこし

「とうもろこし」について
　「とうもろこし」は、夏においしい季節の野菜です。
さて、ここでクイズです。同じ「とうもろこし」でも1日の中で収穫する時間によって、おいしさがちがいます。では、朝、昼、夜のうち、いつとったものがおいしいのでしょうか？
１ 朝
２ 昼
３ 夜

正解は　１朝です。
「とうもろこし」は日中、太陽の光で作られた栄養を夜暗くなってから甘みにかえていきます。ところが、次の日にまた暑い太陽に照らされると、夜作った甘みは「とうもろこし」の成長のために使ってしまい、なくなってしまうのです。そのため、夜作った甘みがたくさん残っていて暑くならない朝の早い時間にとったほうが甘くておいしいのです。
　夏の太陽をあびて育った「とうもろこし」の成長を無駄にしないためにもおいしくいただきましょう。

 さぬきの夢パン
 ブルーベリージャム
 牛乳
 いかのさらさ揚げ
 ひじきサラダ
 野菜とポテトのスープ
 スティックケーキ

「給食のパン」について
　日本の給食にパンが登場し始めたのは、戦争が終わって少ししてからだそうです。それまでは、お米が主食でしたが、その時の日本は食べ物がなく、外国から援助してもらった小麦粉をつかって「コッペパン」を作ったそうです。当時の子どもにとって、「コッペパン」はとても大切な食べ物だったのです。
「コッペパン」は今の給食でも出てきますが、今は当時よりも材料にこだわった、ふわふわでおいしいパンになっています。「りんごパン」や「ミルクパン」のようなパンが登場するようになったのはごく最近のことです。また、今日の「さぬきの夢パン」は材料の小麦にこだわって作られたパンです。そして、これらの給食のパンはパン屋さんがその日の早朝から作った焼きたてのものを学校に届けてくれています。
みなさんは給食のパンを大切に食べられていますか。いろいろな歴史のある給食のパン、こだわり焼きたて給食のパンをこれからも大切においしくいただきましょう。

 わかめごはん
 牛乳
 とり肉のコチュジャン風揚げ
 野菜のポン酢あえ
 すまし汁
 プリン

「麩」について
　「麩」は日本の伝統的な食品の一つで、奈良時代のはじめに中国から伝えられていたそうです。日本の伝統的な食事は素材の味を大切にする調理方法がとられることが特徴です。また、見た目の彩りや季節感も大切にされてきました。花をかたどった「麩」、「花麩」もその特徴を引き出すのに一役買ってきました。たんぱくな味は素材の味を邪魔せず、お椀に彩りを与えることが出来ます。また、花の種類を季節のものにすると、より一層季節感を出すことができます。
今日は日本の食事の工夫の一つ「花麩」を使ったすまし汁に注目してみましょう。

 ハムときゅうりのサンド
 マヨネーズ
 牛乳
 パンプキンシチュー
 キウイ入りフルーツ白玉

「サンドイッチ」について
　「サンドイッチ」の名前の由来はイギリスの貴族、「サンドイッチ伯爵」の名前に由来していると言われています。「サンドイッチ伯爵」はカードゲームが大好きで一日中遊んでいたいと思っていたそうです。それでも、食事はきちんととっていたようでゲームの間でも簡単に食べられる食事として「サンドイッチ」を好んで食べていたそうです。「サンドイッチ」のようなパンとパンの間に具を挟んで食べるものはそれ以前からあったようですが、そのことが有名になり「サンドイッチ」と呼ばれるようになった、という説があります。遊んでばかりいるのはよくないですが、食事を抜くことなく、きちんと食べるという習慣については見習いたいですね。みなさんは「サンドイッチ伯爵」の良いところだけを見習って忙しくても3食きちんと食べる習慣を身につけましょう。

麦ごはん
牛乳
カボチャのチーズ焼き
小松菜のアーモンドあえ
ひじきの五目煮
びわ
「旬」について
　今日の献立には旬の食材「びわ」を取り入れました。旬とは食べ物が一番おいしく、たくさんとれる時のことをいいます。今の旬の食材の一つ「びわ」は,中国が原産のオレンジ色の果物です。少し変わった形をしています。中には大きな種が入っているので気をつけて食べましょう。
おいしく栄養のある旬の食材をいただきましょう。

 ゆかりごはん
 牛乳
 あじの三杯酢漬け
 いんげんのごまあえ
 ふしめん汁
 プルーン

「ふしめん」について
　みなさんは「ふしめん」を知っていますか。「ふしめん」とは、「そうめん」をつくる時にできる端(はし)の部分「ふし」のことをさします。もともとは「そうめん」を作っている人たちが売り物にならない端(はし)の部分を自分たちの家で食べていたものだったそうです。香川県では小豆島が「小豆島そうめん」で有名です。この小豆島の昔からある家庭料理の一つに「ふしめん」を入れたすまし汁があります。手軽に作ることができて、おいしいそれは、今では、香川県の郷土料理のひとつとなっています。今日はその「ふしめん」を使った郷土料理「ふしめん汁」を給食に取り入れています。小豆島の伝統の味を味わっていただきましょう。

 ミルクパン
 牛乳
 ひやしうどん
 ちくわのチーズ揚げ
 ツナサラダ
 冷凍みかん

「暑い時期の食事」について
今日は暑い季節でも食べやすい「冷やしうどん」を給食に取り入れています。
暑くなってくると体がしんどくなり、食欲がなくなってしまうことがあります。食欲がないからといって朝、昼、夜のどれかの食事を食べなかったり、残してばかりだったりすると夏の暑さに体が負けてしまいます。この時期は暑くて夜あまり眠ることができず、また汗をたくさんかいているので体力を使い、体に疲れがたまりやすいのです。しっかりと栄養をとってゆっくり眠ることを心がけるとだんだんと改善していくでしょう。
「冷やしうどん」だけでは栄養のバランスが悪いので、魚やお肉、野菜のおかずも一緒に食べて元気に過ごせるようにしましょう。

 親子どんぶり
 牛乳
 いりこの天ぷら
 きゅうりとかんぴょうのあえもの

「かんぴょう」について
　　今日のあえものには刻んだ「かんぴょう」が入っています。「かんぴょう」は巻きずしの具で見たことがある人が多いのではないでしょうか。「かんぴょう」は何からできているか知っていますか？「かんぴょう」は「ゆうがお」の実から作られています。「ゆうがお」の実を細長く削って乾燥させて作ります。巻きずしで見る「かんぴょう」は煮て味つけをしてあるので茶色をしていますが、煮る前は白くてほんのり甘い香りがします。今日のかんぴょうはどんな味がするでしょうか。味わって食べてみましょう。

 チキンピラフ
 牛乳
 アスパラガスのサラダ
 にんにくスープ
 さきさきチーズ
 キウイフルーツ

「手洗い」について
むし暑くじめじめした季節を梅雨といいます。この季節は食中毒の原因となる菌が活動しやすい環境で食中毒が心配です。食中毒を防止するには何といっても「手洗い」が一番効果的です。食中毒だけでなく、「手洗い」は病気や感染症の予防にもなり1年中大切です。特に「手洗い」をしっかりしてほしい時は食事の前、トイレの後、掃除の後、家に帰って来た時などです。目には見えない菌が手には、たくさんついています。給食の前に手を洗わずに配膳をしたり、給食を食べたりするとその菌が一緒に口の中へ入ってしまいます。自分や友達を守るためにも食事の前はしっかりと「手洗い」をしましょう。

 りんごパン
 牛乳
 酢豚
 ミニトマト
 ビーフンスープ

「豚肉の栄養」について
　暑くなってくると、汗をいっぱいかいて、いつも疲れたような状態「夏バテ」になってしまうことがあります。今日はこの「夏バテ」に対抗するための栄養を紹介します。それは、「ビタミンＢ１」という「ビタミン」の仲間です。「ビタミン」は野菜やくだものに多く含まれていますが、この「ビタミンＢ１」は「豚肉」や「うなぎ」などに多く含まれています。「ビタミンＢ１」は体の中で食べ物から体を動かすエネルギーを取り出すのを助ける「ビタミン」です。一緒に他の「ビタミン」、特に「ビタミンＣ」や「ビタミンＡ」をとると、もっと上手にエネルギーを作ることが出来ます。今日の「酢豚」は「豚肉」と「野菜」を組み合わせているので、いろいろな「ビタミン」がとれるようになっています。しっかり食べて「夏バテ」に負けない、元気な体をつくりましょう。

 麦ごはん
 のりの佃煮
 牛乳
 揚げ出し豆腐のあんかけ
 小松菜のごまドレッシング和え
 切干大根の卵とじ

「米作り」について
　6月13日には毎年満濃池で「ゆる抜き」が行われます。この「ゆる抜き」は日本一大きいため池である満濃池の水を田んぼに引きはじめるための儀式です。丸亀市にも満濃池からのめぐみをうけている田んぼがあり、これから本格的に田植えが始まります。
「ゆる抜き」が終わると田んぼに水が入りますが、お米作りは田んぼに水が入ったら安心というわけではありません。農家の人はこれからの暑い季節の中、水の調節をしたり、草ぬきなどをしたりと毎日お米の世話をします。毎日毎日とても大切に育てたお米は一粒、一粒が貴重な食べ物なのです。
農家の人の苦労に感謝して、食器にごはん粒を一粒も残さないようにきれいに食べましょう。

 黒糖パン
 牛乳
 バーベキュードチキン
 ポテトサラダ
 マヨネーズ
 ジュリアンスープ

「黒糖パン」について
　今日のパンは「黒糖パン」です。「黒糖パン」は「コッペパン」に「黒糖」という砂糖を練りこんだパンです。
　砂糖は主に「サトウキビ」という植物から作られています。紅茶などに入れる白い角砂糖や透明のグラニュー糖などいろいろな色や形の砂糖がありますが、全て同じ「サトウキビ」から作られています。もちろん、「黒糖」も「サトウキビ」から作られており、「サトウキビ」の茎を絞って取れた甘い液体を煮詰めて作ります。「サトウキビ」のミネラルやビタミンが他の砂糖に比べると残っているのが特徴です。また、独特の風味があり、煮物やお菓子にも使われています。今日は「黒糖パン」を黒糖の風味を感じながら食べてみましょう。

 麦ごはん
 牛乳
 わかさぎのから揚げ
 きゅうりの梅肉あえ
 豚汁
 紫いもチップス

「きゅうり」について
　「きゅうり」は夏が旬の野菜です。鮮やかな緑色をしていて給食でもサラダやあえ物に登場します。「きゅうり」は「瓜」の仲間で熟すと黄色くなるため黄色い「瓜」と書いて「黄瓜」とも言われていたそうです。「きゅうり」は水分をたくさん含んだ野菜です。夏の暑い時期、水分が不足する私たちの体においしい野菜ともいえます。今日は「きゅうり」をさっぱりとたくさん食べられる梅肉あえにしています。夏の味をおいしくいただきましょう。

 五目ごはん
 牛乳
 ししゃもの磯辺揚げ
 きゅうりの土佐あえ
 豆腐のみそ汁
 ヨーグルト

「カルシウム」について
　今日は「カルシウム」についてお話します。「カルシウム」は皆さんも良く聞く栄養の一つですね。「カルシウム」は歯や骨を作っている成分で成長期のみなさんは特にしっかりとりたい栄養の一つです。今日の献立では「ししゃも」、「ヨーグルト」に豊富に含まれています。しかし、ただ、「カルシウム」ばかりをたくさんとっても、「カルシウム」は骨や歯の素になりません。体の中で「ししゃも」や「ヨーグルト」の栄養が骨や歯の素になるためには「ビタミン」が一緒になければいけないのです。特に「ビタミンＤ」が必要になります。「ビタミンD」は特に小魚やきのこ類に多い栄養です。今日の給食では「ししゃも」や「五目ごはん」の「しいたけ」に多く含まれています。普段からバランスよくしっかり食べて丈夫な歯をつくりましょう。

 丸型コッペパン
 牛乳
 肉コロッケ　手作りソース
 ゆでやさい
 白いんげん豆のミネストローネ

「歯とあごの動き」について
　今日はセンターで手間暇かけて手作りしたコロッケをコッペパンに挟んでコロッケパンにして食べましょう。
コロッケパンを食べる時は大きな口を開けて食べますね。この時、あごや口の周りの筋肉が良く動いているのがわかりますか。あごの動きに注目すると新しい発見があるかもしれません。また、パンを噛みきるときは前歯をつかい、もぐもぐと噛み砕くときは奥歯を使いますね。自然と食べやすい歯へと舌や口の周りの筋肉を使って移動させて食べているのです。人間は食べ物を食べるときは歯やあごなどいろいろな部分を上手に使って食べているのです。今日はそのことにも注目してコロッケパンを食べてみましょう。

 けんちん丼
 牛乳
 小えびと大豆の甘辛煮
 小松菜と
・　　 　　コーンのあえもの

「よくかむこと」について
　今日の献立にある「けんちん丼」などの丼はごはんとおかずが一緒になっている料理です。子どもから大人まで人気のある料理の一つですが、みなさん「早食い」になっていませんか。おいしく味わって食べるためにはよくかんで食べることが大切です。よくかむと食感や素材のうま味を感じることができ、もっとおいしく食べることができます。また、運動をするときにも「かむ力」が大切です。野球でボールを打つ時やマラソンでラストスパートをする時など、歯を食いしばっていますね。運動の大事な場面で歯をしっかり食いしばれないと十分な力が発揮できません。そのため一流のスポーツ選手は歯を大切にしている人が多いそうです。みなさんも普段からよくかんで食べることを心がけて「かむ力」をつけましょう。

 小型レーズンパン
 牛乳
 ソース焼きスパゲティ
 かみかみ天ぷら
 夏みかんサラダ

「歯の健康」について
　 今日は6月４日、むし歯予防の日です。
　むし歯を予防する方法の一つに歯を守るという方法があります。歯を守るには「歯みがき」をすることが重要です。また、人間の体には歯を守る機能が備わっています。それは、酸っぱいものを食べた時や、食べ物をよく噛んでいる時にたくさん出る「だ液」です。「だ液」は食事中、歯を守ってくれています。口の中が酸性に傾くと歯のエナメル質をとかし、歯が弱くなりむし歯になりやすくなります。「だ液」は口の中でそれを中和して酸性に傾くのを防ぐ役割をしています。今日の献立の「かみかみてんぷら」と「夏みかんサラダ」をよくかんで食べるとだ液が出ているのを実感できると思います。よくかんで食べ、その後の「歯みがき」もしっかりしてきれいな歯を目指しましょう。

 麦ごはん
 牛乳
 魚の南蛮漬け
 キャベツのごまあえ
 じゃがいものそぼろ煮

　「家族団らん」について
6月は「食育月間」です。「食育」とは食べ物や食生活の大切さを考えることです。「食育」の目標の一つに「家族団らんの時間を大切にしよう」というものがあります。
家族一緒に楽しく食事をとることを「家族団らん」といいます。「家族団らん」は少し前の日本では当たり前にある光景でしたが、現代は一人一人の生活時間が大きく変わってしまい、一緒に食事をする時間があまりとれなくなっているそうです。世界の多くの地域ではお祝い事や、大切な時に家族と一緒に食事をする習慣があります。それは、家族と一緒に食卓を囲むことで幸せな気持ちを共有し、大切なことを学ぶ場となっていたからではないでしょうか。
みなさんは家族と食卓を囲めていますか。いろいろな事情でなかなか難しいこともあると思います。日々過ごす中で家族一人一人が何かきっかけをつくって一緒に食事ができるように工夫をしていくことが大切です。今月の「食育月間」をそのきっかけにしてみませんか。家族と一緒に食事をしながら、学校での出来事や給食の話をしてみましょう。