ご飯
肉豆腐
ししゃもの２色揚げ（青のり・カレー）
きゅうりとたくあんの和え物
果物（みかん）
牛乳

今日は学校で作ったお米を混ぜてご飯を炊きました。給食委員に「今日のご飯
には学校で作ったお米が混ざっているんだよ」という話をしてもらい、みんなで
探しながら食べました。５分づき米まで精米していたので、なかなか見つける
のは難しかったようですが、「今日のご飯は最高においしかった！」と点検簿に
書いてくれました。やっぱり自分たちで作ったものはおいしく感じますね♪

駒込中では姉妹都市である宮城県に苗をいただき、お米の栽培を行いました。
苗は、５月に２年生の生徒が職場体験で植えてくれました。秋に収穫を行い、
脱穀・精米をすると、猛暑のせいもあってか両手に乗るくらいの小柄なお米が
できました。

上は穂の写真、中央はもみ殻のついたもみ米、右は脱穀した玄米の写真です。

スパゲティミートソース
コーススローサラダ
★パイリザーブ★
アップルｏｒブルーベリー
牛乳

今日は、リザーブ給食の日でした。パイの上にのせるジャムを選びました。
結果、アップル１３６人：ブルーベリー９９人と少しアップルを選んだ人が
多かったようです。教室をまわっていると、パイのおかわり争奪戦が行われて
いました。写真に写っているのは、アップルパイです。

麦ご飯
酢豚
中華スープ
果物（柿）
牛乳

今日の酢豚には、豚もも肉と玉葱・椎茸・たけのこ・にんじん・ピーマンが
入っています。豚肉は下味をつけ、片栗粉をまぶし揚げています。後の具は
１度火を通しておきます。味付けは、生徒が食べやすいようあまり酸っぱく
せず、ケチャップを入れ仕上げています。

卵どんぶり
じゃが芋の味噌汁
ごま酢和え
抹茶豆乳プリン
牛乳

今日の卵どんぶりの具は、甘辛く煮た玉ねぎ・にんじん・干し椎茸と卵を混ぜ
加熱しています。給食では、きれいに仕上げるためにスチームコンベクション
オーブンで焼いて仕上げています。プリンは抹茶と豆乳を混ぜて作りました。

ツナトースト
クリームシチュー
じゃこ入りサラダ
★飲み物リザーブ★
コーヒー牛乳ｏｒジョア（プレーン味）

空は晴れていますが、朝方はだいぶ冷え込んできました。

今日は、リザーブ給食の日でした。
みんなが大好きなコーヒー牛乳とジョアのどちらかを選びました。
結果は、コーヒー牛乳１７２人：ジョア６４人と、コーヒー牛乳の圧勝でした。
寒いと牛乳を残してしまいがちですが、今日はよく飲んでいました。牛乳も
毎日これくらい飲んでくれるとうれしいです。

中華おこわ
いかの南蛮漬け
さつま芋の甘辛煮
もやしの炒め物
寒天スープ
牛乳

今日の中華おこわは、鶏肉・ごぼう・たけのこ・にんじん・干し椎茸をごま油で
炒めて調味料で煮たものを、煮汁で炊いたご飯ともち米に混ぜています。
具は少し濃いめに調味しておくことがポイントです。

ご飯
鮭のごま焼き
ひじきの煮物
ピリ辛きゅうり
豚汁
牛乳

今日は、定期考査２日目でした。疲れた顔をしている生徒が多かったようです。

今日の鮭のごま焼きは調味料につけ込んだ鮭にごまをふって、オーブンで
焼いています。今日の鮭は、脂がのっていて皮までよく食べていました。
ひじきの煮物は、ひじきと大豆がたっぷりで栄養満点でしたが、残り気味
だったのが残念でした。

午後は、今から避難訓練が始まります。

ハヤシライス
わかめサラダ
グレープフルーツゼリー
牛乳

今日は定期考査１日目でした。みんないつもよりソワソワしていたようです。

ハヤシライスなどよく食べるメニューのときは、いつもよりご飯を増やしていますが、今日もほとんどのクラスが完食してくれました。わかめサラダもよく食べていました。

明日もう１日、頑張りましょう!

かきたまうどん
豆入りお好み焼き
野菜炒め
果物（みかん）
牛乳

今日は、お好み焼きの中に刻んだ大豆が入っています。他にも桜えびやちりめんじゃこが入って、カルシウムたっぷりのお好み焼きでした。給食のお好み焼きはオーブンで大きく焼いたものを、切り分けています。

【１１月１２日（金）】
カレーパン
ぶどうパン
ポトフ
フルーツヨーグルト

カレーパンは、駒中で手作りの特製カレーパンです。パンは具がはみ出ない
ように、調理員さんが工夫して切り込みを入れてれました。駒健君も
「給食でカレーパンなんて初めてです！」と喜んでくれていました。
時間と手間がかかるメニューでしたが、よく食べていたのでよかったです。
今回は少し油っぽくなってしまったので、次回は工夫したいと思います。

【１１月１５日（月）】
五目ちらし寿司
すまし汁
じゃが芋のそぼろあん
牛乳

今日は「七五三」の日だったので、駒中生に直接は関係がありませんが、
お祝いの献立にしました。ちらし寿司は「もうおかわりが無いの？」と
言っていたほど、よく食べてくれました。じゃが芋のそぼろあんは、
素揚げしたじゃが芋に鶏ひき肉のそぼろあんをかけて食べました。

【１１月１６日（火）】
ビビンパ
トック入りキムチスープ
フルーツポンチ
牛乳

今日はみんな大好きな「ビビンパ」でした。「ビビンバじゃないんですか？」
と生徒から質問がありました。「ピビム」が「混ぜ」、「パプ」が「飯」の
意味で、原音に近い片仮名表記をすると「ピビムパプ」になるそうです。
残しがちな野菜もビビンパに載せるといつもよりたくさん食べてくれます。

トック入りのキムチスープはピリ辛のスープですが、「もちがおいしい！」
とよく食べていました。トックはうるち米かもち米で作られていますが、
うるち米で作られたトックは加熱してものびないので重宝します。
韓国では、炒め物などにも入れる習慣があるそうです。

先週分の給食を載せることができませんでしたので、まとめて更新させて
いただきます。申し訳ございません。

【１１月９日（火）】
回鍋肉（ホイコーロー）丼
春雨サラダ
にらたまスープ
牛乳

春雨は、緑豆から作られるアジアの乾麺です。 じゃが芋やさつま芋のでんぷん
から作られる物もあります。名前は「春に降る細い雨」に由来しています。

【１１月１０日（水）】
わかめご飯
チーズ入りつくね
白菜の煮浸し
芋の子汁
果物（りんご）
牛乳

この日は、２年生を対象に「骨粗鬆症を予防しよう」という研究授業を行い
ました。この日の献立には、カルシウムを多く含む食品を取り入れ、
授業の中で今日の給食を振り返りました。給食では、ほとんどの栄養素を
１日に必要な量の１／３摂取するように献立をたてていますが、カルシウム
に関しては半分を摂取できるようにしています。それだけ、カルシウムは
摂取しにくい栄養素なのです。ご家庭でもカルシウムを意識してとるように
心がけて欲しいという授業をさせていただきました。

【１１月１１日（木）宮城米給食の日】
ご飯
さんまの塩焼き
ごま和え
仙台味噌の味噌汁
ずんだ白玉
牛乳

この日は「宮城米給食の日」でした。豊島区では宮城県と相互交流宣言を行い
幅広い分野で交流を深めています。宮城を代表する農作物のお米「ひとめぼれ」
を使ってご飯を炊きました。そのことを知ってか、この日はご飯をよく食べて
いました。また、お米の他にも宮城を代表する「さんま」「三陸わかめ」
「仙台味噌」「ずんだ」を献立に取り入れました。「ずんだ」を初めて見た
生徒もいるらしく「これ辛いから食べられません！」と、わさびと勘違い
していたそうです。

ご飯
鶏肉の味噌焼き
切り干し大根の炒め煮
けんちん汁
牛乳

切り干し大根は、千切りにした大根を天日干しにしたもので、栄養価が高い
食品です。中学生に必要な栄養素であるカルシウムや鉄を多く含むので、
頻繁に取り入れたい食品の１つです。給食では煮物のほかにも、和え物にして
出したり、卵焼きに入れたりします。

あんかけ焼きそば
大学芋
わかめスープ
牛乳

今日の中華麺は、魚介のいかやえび、野菜も白菜・にんじん・小松菜・たけのこ
など具だくさんのあんをかけて食べました。３年生は、男子がおかわりをたくさん
してくれたようです。
１年生からは、どうして大学芋って言うの？という質問がありました。
大学芋は、大正時代に神田付近の大学生に人気のあったことからその名前が
ついたそうです。

シーフードピラフ
スパニッシュオムレツ
野菜スープ
アップルゼリー
牛乳

今日のシーフードピラフには、いかとホタテの貝柱が入って魚介の風味が
あります。ピラフなどの混ぜご飯は、いつもほとんど残さず食べてくれます。
スパニッシュオムレツは、中に炒めたたまねぎとベーコン、蒸かしたじゃがいも
が入っています。今日は上にケチャップをつけて食べました。

今日は、朝から寒かったこともあって、牛乳の飲み残しがとても多かったです。
駒健くんにもあったように、成長期のみんなに必要な量です。寒さに負けず、
１人１本は飲むように心がけましょう！

菊花ご飯
鯖の竜田揚げ
アーモンド和え
さつま汁
果物（みかん）
牛乳

明日、文化の日には、秋の叙勲の菊の勲章にちなんで菊を浮かばせたお酒や
料理でお祝いをする風習があります。今日のご飯は、少量ですが、菊の花と
甘く煮た干し椎茸、塩昆布が入った混ぜご飯です。