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最新更新日：2015/03/18 |
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１０月２４日（月）の給食 高野豆腐入り肉じゃが ししゃもの磯辺揚げ きゅうりとたくあん和え 果物（柿） 牛乳 今日は、今年初めて「柿」を給食に出しました。柿にはみかんなどの柑橘類の 約２倍のビタミンＣが含まれています。１０月下旬から１１月中旬にかけて おいしく食べることができます。果皮がつやつやして赤みがあり、大きくて 重みのあるもの、へたが果実にはりついているものが、甘くおいしい柿です。 １０月２１日（金）の給食 塩鮭 お浸し すまし汁 牛乳 ★白玉リザーブ★ 小豆ｏｒ黒蜜 今日は、１０月２回目のリザーブ給食でした。白玉にかける食材を選びました。 集計結果は、小豆８９人・黒蜜１８７人でした。お休みの人がいるクラスは、 「両方食べられてラッキー」といっている生徒もいました。 ひじき寿司は、食べやすいよう甘めの合わせ酢にしています。今日はお浸しも よく食べていました。 １０月２０日（木）の給食 クラムチャウダー 海藻サラダ 果物（みかん） 牛乳 今日のクラムチャウダーは、ほたて貝柱やあさりの魚介が入ったスープです。 ホワイトルウから給食室の手作りです。今日も寒かったので、「温かい スープがおいしい！」といってよく食べてくれていました。 １０月１８日（火）、１０月１９日（水）の給食  エビピラフ チキンのＢＢＱソース マカロニスープ 牛乳 ★ゼリーリザーブ★ ピーチｏｒマスカット １０月１回目のリザーブ給食でした。ピーチ１１７人：マスカット１３９人 という結果でした。色の違いがあまりなく、わけるのに苦労していました。 １９日（水） ご飯 鶏の唐揚げ くるみ和え 味噌汁 果物（りんご） 牛乳 今日はリクエストメニューの鶏の唐揚げです。給食では、２５ｇの切り身を １人３切れにしていますが、どのクラスも見事に完食していました。 「もっと大きくしてほしい！」という人もいたようです。 １０月１７日（月）の給食 鰆のごま味噌がけ 大根の炒り煮 即席漬け かきたま汁 牛乳 今日は、しょうゆと酒で下味をつけて焼いた鰆に、甘辛いごま味噌をかけて 食べました。たれは別に煮て上にかけています。レシピを載せますので、 ぜひお試しください。 （４人分） ☆白味噌 大さじ２ ☆砂糖 大さじ２ ☆みりん 大さじ１ ☆酒 大さじ１／２ ☆しょうゆ 小さじ２／３ ☆ごま 小さじ１ １０月１４日（金）の給食 福神漬け じゃことアーモンドのサラダ グレープフルーツゼリー 牛乳 今日は、大きめの角に切った豚肉の入ったポークカレーでした。カレーライス は何回もおかわりをしていたようです。カレールウに大豆を入れましたが、 大豆だけきれいに残している生徒もいるようでした。 １０月１２日（水）、１３日（木）の給食  つけ麺風味噌ラーメン 大学芋 牛乳 こんなメニューあったらいいな、のアンケート結果で最も多かった「ラーメン」を うけて、味噌ラーメンを作りました。スープにはたっぷりの野菜が入っています。 麺はくっついてしまうので、盛りつけしやすいように給食室で玉取りしています。 リクエストメニューだけあり、ほとんど残菜なくよく食べていました。 １３日（木） 秋の山路ご飯 目鯛の照り焼き ごま和え 味噌汁 果物（みかん） 牛乳 「秋の山路ご飯」には、具に栗・揚げ・干し椎茸・しめじ・にんじんが入って います。栗は生のむき栗をご飯と一緒に炊き込んでいます。また、 秋を感じることができるよう、もみじ型に切ったにんじんを入れています。 女子は「かわいい♪」といって喜んで食べてくれました。 １０月１１日（火）の給食 （ツナそぼろ・茎わかめとじゃこ・炒り卵） けんちん汁 煮びたし 果物（梨） 牛乳 今日はいつもとは違い、ツナや茎わかめを使ったそぼろご飯でした。 ツナのそぼろは、ツナに砂糖としょうゆで調味し炒めて、ごまを混ぜています。 茎わかめとじゃこは、調味料で煮ています。茎わかめは、いつもは三陸産の 塩蔵塩抜きしたものが入荷されますが、今年は地震の影響で量が不足している ため、韓国産の乾物を使用しました。 １０月７日（金）の給食 ブロッコリーサラダ ブルーベリーパイ 牛乳 １０月１０日は「目の愛護デー」です。 はじまりは失明予防の運動としてこの日が「視力保存デー」と定められ、 その後、「目の愛護デー」とぢ、現在では毎年目の健康に関わる活動が 進められています。 給食では、視力回復の効果が期待できるアントシアニンを多く含む ブルーベリーを使い、パイを焼きました。今日は、入荷の都合でいつもより 特大のブルーベリーパイになりました。 １０月６日（木）の給食 鶏肉の香味焼き アーモンド和え 味噌汁 果物（梨） 牛乳 今日のご飯は、角切りのさつまいもを、ご飯、塩、酒と一緒に炊き込みました。 さつまいもに含まれるでんぷんは、加熱により一部が糖質に変わり甘みが 増します。今日のご飯もほんのりさつまいもの甘さが出ていました。また、 食物繊維が豊富に含まれているのが特徴で、お腹のなかをきれいにしてくれる 働きがあります。 １０月４日（火）、５日（水）の給食  ご飯 鮭のごま焼き 煮豆 きゅうりの甘酢漬け きのこ汁 果物（巨峰） 牛乳 この日の果物は「巨峰」でした。巨峰のおいしい時期は、８から１０月にかけて 主に山梨、長野、山形で生産されています。給食では、山梨産でした。 世界のぶどう生産高トップ３は、イタリア、フランス、アメリカですが、 その８割がワインなど醸造用に作られています。一方、日本は８割が生食用に 生産されています。つるに近い上の部分がより甘みが強くなります。 ５日（水） きな粉揚げパン ハムサンド ボルシチ風スープ フルーツヨーグルト 牛乳 今日は、リクエスト主食部門２位の「きな粉揚げパン」でした。揚げパンは 必ず新しい油で揚げています。揚げたてのパンに、きな粉・砂糖・塩を 混ぜたものをまぶしています。今日は雨が降り寒かったこともあって、 スープをよく食べてくれていました。 １０月３日（月）の給食 味噌ドレッシングサラダ 春雨と卵のスープ スイートポテト 牛乳 今日は、リクエスト主食部門２位の「キムチチャーハン」でした。 給食では、麦の入ったご飯と炒めて調味した具を、混ぜ合わせています。 リクエストメニューということで、ほとんど残りなく食べていました。 また、今日は味噌を混ぜたドレッシングをかけたサラダでしたが、これもよく 食べていました。分量は下に書いてある通りですので、ぜひお試しください。 味噌ドレッシング分量（５人分） ☆サラダ油 小さじ１ ☆ごま油 小さじ１／２ ☆味噌 大さじ１ ☆砂糖 大さじ１ ☆しょうゆ 大さじ１／２ ☆酢 大さじ１ ９月２６日（月）の給食 さつま汁 きゅうりのごま酢和え 果物（巨峰） 牛乳 今日のさつま汁は、鹿児島県の郷土料理です。さつまいもや大根、にんじん ごぼう、こんにゃく、揚げが入り、とても具だくさんの味噌汁です。 最近になり、急に気温が下がってきたので、汁物が喜ばれているようです。 ９月２０・２１・２２日の給食   鮭寿司 厚焼き卵 お浸し すまし汁 水ようかん 牛乳 ２１日（水） カレーピラフ 白身魚のマリネ 野菜スープ ヨーグルト 牛乳 ２２日（木） ご飯 家常豆腐 じゃこ入りサラダ にらたまスープ 果物（巨峰） 牛乳 ２０日の鮭寿司は、半身の鮭を注文してオーブンで焼いた甘塩の鮭を手作業で ほぐしています。ごま・じゃこ・いんげんも混ぜています。 ２１日の白身魚のマリネは、初めてのメニューです。塩こしょうで下味をつけた メルルーサに片栗粉をまぶして揚げ、上にマリネソースをかけています。 マリネソースは、ボイルした玉ねぎ・赤と青ピーマンに酢・塩胡椒・砂糖の 調味料を混ぜています。 ２２日の家常豆腐は、厚揚げを使った中国家庭料理の１つです。名前の由来は 豆腐は家に常にあるというところから来たそうです。 ９月１５日（木）・９月１６日（金）の給食  ９月１５日（木） ご飯 豆入りコロッケ 蒸しキャベツ スパゲティソテー 味噌汁 牛乳 ９月１６日（金） オムライス ポトフ コーヒーゼリー 牛乳 １５、１６日とも１年生のみの給食でしたので、いつもは作るのが大変なメニュー となっています。１５日のコロッケは、１つ１つ手作りのコロッケです。 いつもより揚げたてで出せたので、「衣がサクサクしておいしい！」との声が ありました。 １６日は、年に１回くらいしか出せないオムライスです。給食では、フライパンを 使いませんので、オーブンで薄焼き卵をつくり、チキンライスを丸く整えて、 １つ１つに薄焼き卵を巻いています。「すごい！！」と感動してくれました。 ９月１４日（水）の給食 ポークビーンズ ツナサラダ 果物（梨） 牛乳 今日は、２年生が職場体験のため、１年と３年生のみの給食でした。 アーモンドトーストは、マーガリンとアーモンドの粉末を混ぜたペーストを パンに塗り、さらにスライスをのせて焼いています。 ９月１３日（火）の給食 春雨サラダ タピオカココナッツミルク 牛乳 今日はとても気温が高く、日差しの強い１日でした。 給食では、ピリ辛のマーボー豆腐とさっぱりしたサラダ、冷たいデザートだった ので、どのクラスもほとんど空の食缶が帰ってきました。 タピオカココナッツミルクのレシピをご紹介します。冷やして食べるとおいしい デザートです。ぜひお試しください♪ 材料（４人分） ☆パイン、もも、みかんなどのフルーツ 適量 ☆タピオカパール ２０ｇ シロップ ☆ココナッツミルク ９０ｇ ☆牛乳 １２０ｇ ☆砂糖 大さじ１ 作り方 １．沸騰したお湯にタピオカを入れ、芯がが無くなるまでゆでる（約１時間） ２．タピオカを水にさらす ３．シロップの材料を混ぜる ４．シロップにタピオカと果物を入れ、完成！ ９月１２日（月）の給食 鰆の照り焼き ひじきの煮物 ゆかり和え 味噌汁 お月見白玉団子 牛乳 今日は「中秋の名月」といって、１年の中で月が美しく見られるという日です。 旧暦の８月１５日に月を鑑賞する行事で、この日の月は「中秋の名月」「十五夜」 「芋名月」と呼ばれます。月見の日には、おだんごやお餅、ススキ、サトイモ などをお供えして月を眺める風習があります。 給食では、白玉団子を手作りで作りました。約７５０個の白玉をすべて手作業で 作りました。作り方が給食だより載っていますので、ぜひ作ってみてください！ なお、今日は天気がよいので、満月がとても綺麗に見られるようです。 ９月９日（金）の給食 鶏のごま焼き 芋入りきんぴら 菊花和え 味噌汁 牛乳 今日は「重陽の節句」にあたり、菊に長寿を祈る日です。陽（奇数）が 重なる日そして、奇数の中でも一番大きな数字という意味で重陽といわれて います。 給食では、生の菊花を注文して、和え物に混ぜています。 ９月８日（木）の給食 ゆで卵 海藻サラダ フルーツヨーグルト 牛乳 今日のドライカレーライスには、大豆が１人２０ｇも入っています。 まるまる大豆が出てくると食べない生徒もいるので、みじんにして他の具と 混ぜています。「ドライカレーおいしかったよ！」という声もあり、今日は ほとんどのクラスで食缶が空っぽになっていました。 |
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