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最新更新日：2015/03/18 |
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７月１８日（水）の給食 冬瓜スープ ピリ辛きゅうり 牛乳 ★アイスリザーブ★ 雪見大福ｏｒシューアイス 今日もとても暑い１日です。給食では、夏バテ予防の食材がたっぷり入ったスタミナ焼き肉丼でした。味付けも豆板醤を使いピリ辛にして、食欲が増すようにしています。また、スープには、７〜９月が旬の冬瓜入りスープで、しょうがのおろし汁で風味付けしています。今日はお楽しみのアイスリザーブで、雪見１８５人：シュー５８人という結果でした。 ７月１７日（火）の給食 花たまご 蒸しとうもろこし フルーツポンチ 牛乳 今日は猛暑日で、校舎の中も廊下はすごく暑かったです。給食室も３０度を超え湿度も高い大変な日でした。 冷やし中華は、鶏ガラでとったスープに砂糖・しょうゆ・酢・ごま油で調味してわかめを入れています。具は、ゆでてほぐしたささみと野菜、飾り切りしたゆでたまごをのせました。また、夏野菜のとうもろこしは、自然の甘みが感じられました。暑かったので、冷やし中華を楽しみにしていた人がたくさんいたようです♪ ７月１３日（金）の給食 アジフライ トマト カラフルソテー 味噌けんちん汁 牛乳 今日は、アジの開いたものを魚屋に注文し、フライにしました。アジの旬は５〜７月にかけてです。今日は長崎県産のアジを使っています。また、カラフルソテーは、赤・黄・緑の３色のピーマンとズッキーニを使った炒め物でした。味つけは、塩胡椒・しょうゆ・オイスターソースです。彩りのきれいな炒め物でした。 ７月１２日（木）の給食 味噌ドレッシングサラダ タピオカココナッツミルク 牛乳 今日は、夏野菜の「ナス」がたくさん入ったマーボー豆腐でした。晴天の多い夏から秋に育ったナスが一番おいしく育ちます。ナスが苦手という人もいるので、献立に悩むのですが、今日はみなさんの大好きなマーボー豆腐に入れました。ナスは別の釜で油で炒めてから最後に混ぜています。丼にしたこともあってか、いつものようによく食べていたので、一安心でした。 ７月１０日、１１日の給食  冷やしたぬきうどん、天ぷら（えび、さつまいも）、フルーツヨーグルト、牛乳 この日は、さつまいもと少し豪華にえびの天ぷらでした。天かすも給食室の手作りです。盛りつけしやすいように麺を１人分ずつ分けて配缶していますが、配膳が大変なメニューでした。とても暑かったので、冷たいうどんが喜ばれたようです。 ☆１１日（水） ツナトースト、クラムチャウダー、グリーンサラダ、果物（すいか） ★飲み物リザーブ★ 牛乳ｏｒコーヒー牛乳ｏｒフルーツ牛乳 今日は、飲み物をリザーブしました。結果は、牛乳１２人、コーヒー牛乳１４２人、フルーツ牛乳８６人と、コーヒー牛乳が人気でした。リザーブの日は配るのが大変ですが、給食委員や当番が協力して配膳していました。果物は旬の「すいか」でしたが、好き嫌いが分かれるようです。 ７月９日（月）の給食 フィッシュティッカ パセリポテト 野菜スープ 果物（冷凍りんご） 牛乳 今日のパエリアは、スペインの郷土料理です。本場では、パエジェーラと呼ばれる専用の両側に取っ手のある平底の丸いフライパンで調理します。給食では、ターメリックを混ぜて黄色く炊いたご飯に、えびやいか、タマネギなどの具をトマトピューレとカレー粉、ターメリック、塩こしょうで調味した具を混ぜています。 今日はとても暑かったせいか、みなさん体調を崩しているようです。食事や睡眠をしっかり摂るようにして、残り２週間を元気に過ごしましょう。 学校給食試食会・運営協議会
今日は、調理室にて学校給食試食会・運営協議会が行われました。
日頃生徒が食べている給食を保護者の皆様にも食べていただくことで、給食に関する理解を深めていただくことを目的としています。２６名の保護者の皆様にご参加いただきました。お忙しい中、またお足元の悪い中、お越しいただきありがとうございました。 本日の献立 穴子入りちらし寿司、鶏肉のごま焼き、浅漬け、そうめん汁、七夕ゼリー、牛乳 七夕のメニューでした。そうめん汁には星形にカットしたにんじんとオクラが入り、またゼリーには星形のパインとナタデココが入って見た目にも楽しい献立になっています。旬の食材や行事食を大切にしていることや、給食室の様子をお話させていただきました。 協議会では、教育委員会、委託業者、学校、そして保護者の方々のご意見をたくさん伺うことができました。今後の参考にさせていただきたいと思います。 最後になりましたがＰＴＡ役員のみなさま、準備や片付け等たくさんお手伝いをいただきありがとうございました。   ７月５日（木）の給食 春巻き 青梗菜のスープ 果物（メロン） 牛乳 今日の春巻きは、豚肉、もやし、春雨、にらが入っています。１つずつ皮に包んで揚げまています。献立表を見て、「今日は春巻きだ！」と楽しみにしていたようで、よく食べていました。中華おこわは、うるち米ともち米を６：４の割合で炊飯し、後から具を混ぜて作りました。 ７月４日（水）の給食 クロワッサン トマトと豆のスープ フレンチサラダ 果物（冷凍みかん） 牛乳 今日から、２年生が尾瀬移動教室のため、１学年少ない給食になります。 いつもはなかなかできない、手作りのパンに挑戦しました。 強力粉、ベーキングパウダー、タピオカ粉、牛乳、砂糖、塩、粉チーズの生地をこねて、ソーセージに巻き、焼いています。手作りのため、いろいろな形がありましたが、食べ残しはほとんどなく、一安心でした。 ７月３日（火）の給食 味噌汁 切り干し大根の和え物 牛乳 今日のそぼろご飯は、鮭・かんぴょう・炒り卵の三種でした。鮭のそぼろも給食室の手作りで、１度オーブンで焼いてから大きな釜に移し、釜でそぼろ状にしています。切り干し大根の和え物は、ツナを混ぜて酢・砂糖・しょうゆのさっぱりとした味付けになっています。 ７月２日（月）の給食 カリカリポテトのハニーサラダ ピーチゼリー 牛乳 今日のスパゲティは、トマト味の魚介風味のソースがかかっています。みじんにしたにんにく、セロリ、にんじん、玉ねぎをよく炒め、トマト缶、トマトピューレ、トマトケチャップ、塩胡椒、砂糖、ソースなどで味つけし、あさり、下ゆでしたえび、いかを加えています。カリカリポテトのハニーサラダは、千切りにしたじゃがいもをカリっと揚げたものをのせたサラダです。 ６月２９日（金）の給食 焼きししゃも くるみ和え 高野豆腐入り肉じゃが 牛乳 今日は、具だくさんの肉じゃがでした。駒込中では、汁までおいしく食べられるように、高野豆腐を入れて味をしみこませています。くるみ和えは、プロセッサーで細かく砕いたくるみと野菜、砂糖、しょうゆを混ぜています。 ６月２８日（木）の給食 酢豚 春雨サラダ 果物（冷凍みかん） 牛乳 今日は、ケチャップなどで味つけした酢豚でした。豊島区の給食では、たけのこと椎茸の使用を停止しているので、今日は玉ねぎ・にんじん・ピーマン・豚肉の酢豚でした。玉ねぎは素揚げし、豚肉は片栗粉をまぶして揚げ、にんじん・ピーマンは下ゆでしてから、タレとからめています。 また、果物は今年初めて冷凍みかんを出しました。みなさん「歯にしみる〜」と嘆いていたようです。 ６月２７日（水）の給食 おかひじきサラダ 牛乳 ★パイリザーブ★ アップルｏｒブルーベリー 今日は、パイの上にのせるジャムをリザーブしました。結果アップル１２７人：ブルーベリー１１５人とほぼ同数でした。また、今日はサラダに「おかひじき」が入っています。おかひじきの旬は初夏で、栄養価も高くミネラルが豊富です。シャキシャキとした食感が特徴で、おひたしや和え物などに入れてもおいしく、緑がきれいな食材です。 ６月２６日（火）の給食 鶏の照り焼き 五目きんぴら 味噌汁 茶巾絞り 牛乳 今日の茶巾絞りには、甘納豆が入っています。厚く皮をむいて裏ごししたさつま芋に砂糖と甘納豆を混ぜて、１つ１つ形づくっています。各クラス配膳して残った茶巾絞りをめぐって、ジャンケンをしていました。 ６月２５日（月）の給食 いかの南蛮漬け 中華和え にらたまスープ 牛乳 ★冷凍果物リザーブ★ パインｏｒピーチ 今日は、冷凍果物のリザーブでした。リザーブの結果、パイン１２９人：ピーチ１１５人とほぼ同数でした。 今日の五目チャーハンには、焼き豚とえびが入っています。給食では、具を炒めてから、炊いたご飯に混ぜます。パラパラになるように、麦を入れました。 ６月２２日（金）の給食 豆入りコロッケ ボイルキャベツ スパゲティソテー 味噌汁 牛乳 今日は、給食室で手作りのコロッケでした。大豆と白いんげん豆が入っています。豆が嫌いな人でも食べられるように細かくつぶして、お芋と混ぜています。炒めた玉ねぎと挽肉を混ぜて形づくり、小麦粉とパン粉をまぶして揚げています。１人１２０ｇの大きめのコロッケでした。 「テストで疲れているけど、給食パワーをもらいました！」と言ってくれました。 ６月２１日（木）の給食 ふりかけ 家常豆腐 大根サラダ 果物（さくらんぼ） 牛乳 今日は、旬の「さくらんぼ」でした。国産の旬は、６月下旬から７月上旬にかけてで、給食では、山形県産の甘みが強い特徴のある「佐藤錦」という品種を納品していただきました。今年は、例年より寒かったので出回りが遅くなっているそうです。 ６月１９日、２０日の給食 ビビンパ、トック入りキムチスープ、紫陽花ゼリー、牛乳 韓国料理のメニューでした。ビビンパは、ご飯の上にピリ辛に炒めた豚肉とナムル、国産のぜんまいがのっています。スープは、キムチ味でトックという韓国のうるち米で作られたもちが入っています。また、アジサイゼリーはぶどうジュースとカルピスの寒天を作り、梅雨のアジサイをイメージしています。 ☆２０日（水） ガーリックフランス、ミルクパン、ハンガリアンシチュー、海草とチーズのサラダ、果物（メロン）、牛乳 今日のハンガリアンシチューは、カレー粉とパプリカ粉のスパイスが入り、ブラウンルウでとろみをつけたシチューです。ガーリックフランスは、ガーリックパウダー・パセリ・マーガリンをフランスパンに塗り、オーブンで焼いています。今日のメロンは、とても甘く熟れているものを納品していただき、みなさんも喜んでいました。 ６月１８日（月）の給食 厚焼きたまご 浅漬け すまし汁 果物（びわ） 牛乳 今日のひじき寿司は、食べやすいように合わせ酢の酢：砂糖を１：１にして少し甘めにしています。また、今日は６月が旬の「びわ」でした。 |
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