おちょんぼり（瀬戸の郷土料理）の作り方・・・小学生１０人分

（Ａ）小麦粉２００ｇ　水１８０ｇ　　　　
（Ｂ）かつお削り節３０ｇ　水１０００ｇ
（Ｃ）しょうゆ２０ｇ　酒２０ｇ　食塩５ｇ

　　　はくさい２００ｇ　にんじん８０ｇ　ねぎ５０ｇ　鶏肉こま切れ１００ｇ

（だしの取り方）・・・Ｂを使用
１　水１０００ｇを沸騰させる
２　火を止め、かつお削り節を加え、沈むのを待つ
３　ざるにキッチンペーパーを敷き、削り節をこす
　　※こした後の削り節で二番だしがとれるので捨てない

（作り方）
１　上の方法でだしを取る
２　はくさいはざく切り、にんじんはいちょう切り、ねぎは小口切りにする
３　Ａを混ぜ合わせてよく練り、水加減をして柔らかめの団子を作り、１５分置いておく
４　鍋に水を沸騰させ、団子を一口大にちぎって入れ、浮いてくるまでゆでる
５　だし汁をわかして鶏肉を加えて火を通す
６　にんじん、ゆでた団子を加え、Ｃで味を整え、はくさいとねぎを加える

　できあがり！！