２月１５日（水）の給食です。
　今日の給食は、くるみパン、牛乳、白菜のクリームシチュー、ホウレンソウソテー、生パインです。
　今日は、くるみパンですね。くるみは、英語でウォールナッツとよばれ、アーモンドと同じ仲間です。とてもかたいからの中に入っていて、からを割るための専用の道具があります。
　くるみは、でんぷんやしぼうがたくさん入っていて、熱や力のもとになる食べ物です。日本では、ずっと昔から主食として食べられていました。今では、すりつぶしてあえごろもにしたり、クッキーやケーキなどのお菓子、サラダなどに使われています。今日は、パンの中に入っていますね。よくかんで、くるみの味を味わってください。

２月１４日（火）の給食です。
　今日の給食は、麦ごはん、牛乳、わかさぎの南蛮漬け、キャベツのゆかりあえ、筑前煮です。
　今日は、わかさぎについてお話します。わかさぎは、これからがおいしく食べられる時期です。体は細長く１５センチほどの小さな魚です。海だけでなく、きれいな湖にも住んでいます。冬、氷の張った湖に丸い小さな穴を開け、そこから糸をたらして釣りをする「わかさぎ釣り」は有名ですね。
　頭からしっぽまで丸ごと食べることのできるわかさぎは、カルシウムや鉄分などのよい成分を、全部からだの中に取り入れることができます。今日は、揚げたわかさぎを甘酸っぱいたれとからめています。丸ごとよくかんで食べましょう。

２月１３日（月）の給食です。
　今日の給食は、あじつけパン、牛乳、チリコーンカーン、きのこソテー、ぽんかんです。
　今日の「きのこソテー」に入っている「きのこ」の名前はわかりますか？白くて細長く歯切れがよいのが「えのきだけ」、こげ茶色のかさがついているのが「しめじ」です。「しめじ」は、「香りまつたけ、味しめじ」といわれるように、きのこのなかでは一番味がよいとされています。きのこは、食べられているものだけで数百種類もあります。きのこの王様と呼ばれている「まつたけ」世界中で一番多く作られている「マッシュルーム」、味も香りもよい「しいたけ」など、みなさんはどれだけしっていますか？
　きのこの味や香りを楽しみながらいただきましょう。

２月１０日（金）の給食です。
　今日の給食は、あぶたまどんぶり、牛乳、まんばのごまずいため、バナナです。
　みなさんはどんぶりものをよく食べますか？
　あつあつのそばやうどんを食べるあの大きなどんぶりばちに、ごはんを入れていろいろな具をのせた料理を「どんぶり」と言います。ひとつの入れ物に、ごはんとおかずを入れて一緒に食べるこの合理的な料理をだれが考えたのでしょう。具を変えるだけで、どんどん種類も増えていきます。
　天ぷらをのせれば「天丼」、鶏肉と卵で「親子どんぶり」、ウナギをのせれば「うなどん」といろいろな「どんぶり」があります。
　みなさんはどんな「どんぶり」が好きですか？自分で新しい「どんぶり」を考えてみるのも楽しいですね。

２月９日（木）の給食です。
　今日の給食は、ごはん、八宝菜、ひじき春巻き、小女子の佃煮、りんごです。
　今日は、食べ物についてお話します。私たちは、毎日食べ物を食べていますね。もし朝から何も食べなかったら、私たちの体はどうなるでしょうか？
　何も食べないと体温が上がらず、体がだるくなり、動くのがいやになります。これは、体に必要なエネルギーが足りなくなるからです。車でいうと、ガソリンがない状態と同じです。私たちの体は、動いているときはもちろんのこと、寝ているときも心臓やお腹は一生懸命仕事をしています。また、体を温めるために、いつもエネルギーを使っています。食事は、朝・昼・夜としっかり食べて、エネルギーを蓄えましょう。

２月８日（水）の給食です。
　今日の給食は、コッペパン、大豆バター、チーズかまぼこ、クラッカー、ヨーグルトです。
　みなさんは、パンを食べるときにどのように食べていますか。大きいパンに、そのままかじりついている人はいませんか。食事をするときには、いろいろなマナーがあります。パンを食べるときは、一口で食べられるくらいの大きさに手でちぎってから、口に運ぶのが正しいマナーです。ジャムやバターをつけて食べるときも、パンをちぎってからつけます。友達と、お互いの食べ方をチェックしてみるのもいいですね。上手にパンをちぎって食べましょう。

Q.食べ物を食べたとき、「おいしい」と感じるのは、どうして？
　みんなの口の中には、舌があるわよね？　口に食べ物が入ってきたとき、舌が「甘い」「からい」「しおからい」「すっぱい」「にがい」などということを感じているの。舌の表面には、「味蕾（みらい）」という味を感じるセンサーのようなものがあって、その中にある味覚細胞（みかくさいぼう）が、口に入ってきた物に関するさまざまな情報を得ているの。たとえば、味覚細胞では、「熱い」「冷たい」「固い」「やわらかい」といった、味以外の情報も得ているの。舌で得たそれらの情報は、すぐに脳へ送られるのよ。脳では、味だけでなく、色や温度など、あらゆるところから送られてきたすべての情報をもとに、その食べ物が「おいしい」かどうかが判断されるの。
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２月７日（火）の給食です。
　今日の給食は、ごはん、牛乳、ひじきのり、魚のみぞれあんかけ、プリンタルト、ポンカンです。
　今日の「魚のみぞれあんかけ」の「みぞれ」とは、何のことだかわかりますか？「みぞれ」とは、大根おろしのたれのことです。大根おろしは、お肉やお魚といっしょに食べることで、お肉やお魚の栄養が体の中に入りやすくしてくれる働きがあります。この時期、大根はもっともっとおいしくなります。サラダ・にもの・つけものとどんな料理にもよく合うので、日本人にとって一番親しみのある野菜かもしれませんね。ビタミンＣや、食物繊維がたくさん入っている「大根」を、しっかりと食べましょう。

２月３日（金）の給食です。
　今日の給食は、ごはん、牛乳、いわしの竜田揚げ、さつまいもとピーマンの天ぷら、ミニトマト、野菜ふりかけです。
　節分の行事は、今から１０００年以上前にすでに行われていたそうです。最初は、家の門にヒイラギの枝にイワシの頭を刺したものを悪い鬼がこないようにと厄払いのおまじないとしてたてていました。この悪い鬼というのは、病気などのことで、イワシは、鬼が嫌いなものとされていました。だから、病気にならないようにと節分の日にイワシを食べる習慣があるのです。
　今日は、イワシを竜田揚げにしています。病気にならないように、健康で過ごせるようにと願いをこめていただきましょう。

２月２日（木）の給食です。
　今日の給食は、ごはん、牛乳、かき揚げ丼、バナナ、杏仁豆腐です。
　今、どんな姿勢で給食を食べていますか？食器を机に置いたまま背中を丸めて食べたり、横や後ろを向いて食べたり、足がいすの上にあがったりしている人はいませんか？このような姿勢で食べていると、食べ物をこぼすことがあります。また、せっかく食べても体のためにならず、お腹が痛くなることもあります。一緒に食べている人たちもいやな気持ちになってしまうかもしれません。
　みんなが気持ちよくおいしく食べるためにも、よい姿勢で食べましょう。

　2006年の節分は2月3日ですが、まず最初に、どうして2月3日を「節分」というか知っている？
　むかしの日本では、日本独特の暦（こよみ）を使っていて、それによると、2月4日は立春（りっしゅん）といって、春がはじまるとされている日なの。だから、その前の日を「季節を分ける日」という意味で「節分」といっていたの。
　一年には立春のほかにも、立夏、立秋、立冬といわれる日があるから、2月3日のほかに3日、節分があるのよ。
　さて、その節分にどうして豆をまくかということだけど、・・・
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２月１日（水）の給食です。
　今日の給食は、セルフサンド、牛乳、ささみのフライ、ココアワッフルです。
　今日の給食は、コッペパンにささみのフライを自分ではさんで食べるセルフサンドです。パンにはさむときは、パン皿の上で、、こぼさないように上手にしましょう。
　自分ではさんでセルフサンドをつくったら、なぜだか食欲がわいてくるから不思議ですね。
　よくかんで残さないように食べましょう。

１月３１日（火）の給食です。
　今日の給食は、大豆入りシーチキンごはん、牛乳、豚汁、野菜ソテー、ヨーグルトです。
　今日は、「よくかんで食べよう」についてお話します。
　みなさんは、一口に何回くらいかんでいますか？ついつい早く食べてしまおうと、よくかまないで飲み込んでいる人はいませんか？よくかまないで食べ物を飲み込むと、食べ物が大きいままでお腹のなかに入り、お腹がびっくりして痛くなることがあります。
　よくかむと、口の中につばがたくさん出てきて、食べ物と混ざり、食べ物が小さくなるのを助けてくれます。
　よくかむと、あごが強くなり、歯も丈夫になります。脳に刺激が伝わり、頭の働きもよくなります。一口２０回〜３０回くらいはかむようにして、食事をしましょう。
　今日の大豆入りシーチキンごはんもしっかりとかんで食べましょう。

１月３０日（月）の給食です。
　今日の給食は、黒糖パン、牛乳、鶏肉とカシューナッツの揚げ煮、粉ふき芋、白菜スープ、バナナです。
　今日は中央小学校のリクエスト献立です。
　リクエストしたわけは、「今まで食べてきた給食の中で、もう一度食べてみたい物を栄養のバランスに気をつけながら考えました。味わってくださいね。」と言うことです。
　みなさんの大人気の鶏肉の唐揚げに粉ふき芋や白菜たっぷりのスープの組み合わせで、とても食べやすいですね。おいしく食べてください。来月のリクエスト献立も楽しみにしていましょう。

１月２７日（金）の給食です。
　今日の給食は、三色ごはん、牛乳、白みそ汁、ぽんかん、和三盆です。
　今日の給食は、香川県の郷土料理の献立で、穴子の入った三色ごはん、白みそ汁と和三盆の組み合わせです。
　三色ごはんの穴子は、小豆島沖で多くとれて、甘辛い味付けをしています。小松菜の緑色、卵の黄色の三色でとてもおいしいですね。
　“みそ汁”は、すいとんや坂出市で作られている金時にんじんが入っています。白みそが多く入っているので、いつものみそ汁よりあまくやさしい味ですね。
　“和三盆”は、香川県の東の方や徳島県で昔から作られて来た砂糖の一種です。和三盆を口に入れると、素早く溶けて風味のよい甘さが広がりますね。
　いろいろな郷土料理を味わって食べましょう。

１月２６日（木）の給食です。
　今日の給食は、いりこめし、牛乳、はまちの照り焼き風、まんばのけんちん煮、しょうゆ豆です。
　今日は、いりこめしについてお話します。
　“いりこめし”は香川に伝わる郷土料理です。観音寺沖でとれるいりこを季節の野菜といっしょに炊き込んだ「炊き込みごはん」のことです。ちりめんじゃこよりも大きいにぼしをそのまま使い、おいしいだしが出ています。
　“まんば”は香川県特有の名前で、高菜の仲間で、冬が旬の野菜です。「まんば」という名前は、葉を摘んでも後から出てくるところから言われるようになったそうです。冬場の葉っぱ類の少ない時期に、ビタミンをたくさん含んでいるまんばは、とても貴重です。今日のけんちん煮は、油揚げと豆腐を油で炒めた料理です。
　香川県の郷土料理を味わって食べましょう。

　Q.おはしは苦手。どうしておはしを使わなきゃいけないの？
　おはしがきちんと使えないという子は、ほかにもいるかしら？
フォークやスプーンの方が使いやすいからといって、そういうものばかり使っている子はいない？　前回おはなししたマナーの話にも通じるのだけど、おはしをきちんと使えるというのも、日本人にとってはたいせつなマナーのひとつよ。
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１月２５日（水）の給食です。
　今日の給食は、ミルクパン、牛乳、しっぽくうどん、金時にんじんの松葉揚げ、みかんです。
　今日は、しっぽくうどんについてのお話です。しっぽくうどんは、秋口から冬にかけてのうどんの食べ方で、香川県の冬の代表的な郷土料理です。
　昔からうどんを作り、畑でとれただいこん、にんじん、ごぼう、さといもや油あげ、肉類などたくさんの具を入れて煮込んだ汁をゆでたうどんにかけて食べてきました。
　また、金時にんじんは、坂出市で多く作られ生産量は全国１位です。鮮やかな赤色がおめでたいとされ、お正月のおせち料理や雑煮の具として人気があり、関西地区への市場へたくさん出荷しています。今日はかき揚げに入れました。
　よく味わって食べましょう。

１月２４日（火）の給食です。
　今日の給食は、卵入りカレーライス、牛乳、フルーツヨーグルトあえ、アーモンド入りチーズです。
　今日から“学校給食週間”です。今日は、学校給食週間のいわれについてお話します。学校給食は、今から約１１５年も前に始まりました。お弁当を持ってくることのできない子どもたちに、お寺でお昼ごはんを出したのが始まりです。やがて、戦争で食べる物が少なくなり、給食が中止されました。アメリカなどの国から脱脂粉乳、缶詰、小麦粉などがたくさん送られてきて、昭和２１年１２月２４日に再び給食が始められました。
　この日が学校給食の記念日となりましたが、冬休みになるため、一ヶ月後の１月２４日からの一週間を学校給食週間としました。
　みなさんが食べている学校給食には、このような歴史があり、たくさんの人々の協力でできています。
　学校給食週間中には、香川県の郷土料理や香川でとれた地場産物を献立に取り入れています。楽しみにしていましょう。

１月２３日（月）の給食です。
　今日の給食は、アーモンド揚げパン、牛乳、スープスパゲティ、ビーンズサラダ、イタリアンドレッシングです。
　みなさん、給食の前には、きちんと手を洗えていますか？今は水が冷たいので、手をぬらすだけという人はいませんか。手はきれいに見えても、目には見えないばい菌がたくさんついています。きちんと洗えていないと、食べ物といっしょにばい菌が口の中に入り、体の調子が悪くなります。石けんを使ってていねいに手洗いをしましょう。
　特に、給食当番の人は、クラスみんなに給食をつぎわけるという大切な役目をするので、念入りにしましょう。