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最新更新日：2015/03/18 |
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１１月３０日（金）の給食
かきたまうどん
野菜たっぷりお好み焼き 浅漬け 果物（みかん） 牛乳 ※写真をとりわすれてしまいました。申し訳ありません。 今日のお好み焼きは、みじんにしたキャベツがたっぷり入っていました。材料は、小麦粉、上新粉、ながいも、卵、かつお粉、紅ショウガ、小エビ、天かす、切りいかが入っていました。材料をよく混ぜ合わせ、水で固さを調節しオーブンで焼き上げました。 １１月２９日（木）の給食 味噌カツ ボイルキャベツ トマト けんちん汁 牛乳 今日は、愛知県名古屋の郷土料理「味噌カツ」でした。豚肉は柔らかいひれ肉を使っています。たれは、名古屋の赤だし味噌を使った甘辛いたれになっています。レシピを載せますので、ぜひご家庭でもお試しください。 ４人分 鍋に調味料を混ぜ、火にかけます ☆赤だし味噌 大さじ２ ☆砂糖 大さじ３ ☆酒 大さじ１ ☆水 大さじ２ 今日の３時間目には、２年Ｃ組で骨粗鬆症についての授業がありました。カルシウムについて話をしたところ、いつも牛乳を飲まなかった人が飲んでくれたそうです。クラス全体の飲み残しも減っていました。続けて頑張ってほしいです。 １１月２８日（水）の給食 セサミｏｒシナモン ポトフ ごぼうサラダ 果物（みかん） 牛乳 今日は、トーストのリザーブでした。セサミはすりごまとねりごま、シナモンはシナモンパウダーをマーガリン、グラニュー糖と一緒に混ぜトーストに塗り、オーブンで焼きました。焼いたときには、どちらも香ばしいかおりが漂っていました。 ごぼうサラダは、ごぼうが１人３０ｇも入り、豆もたっぷり入った食物繊維たっぷりのサラダです。マヨネーズと混ぜて食べました。 骨密度測定  １１月２７日（火）の給食 じゃこ入りふりかけ 焼きししゃも 小松菜のお浸し 肉豆腐 いちごヨーグルト 牛乳 今日は、２・３年生の骨密度測定がありました。給食ではカルシウムたっぷりの献立にしました。カルシウムの推奨量は、中学生男子１０００ｍｇ、女子８００ｍｇとなっており、給食では４２０ｍｇ摂れるよう献立をたてています。カルシウムを多く含む食品には、牛乳・乳製品、小魚、大豆・豆製品、青菜、ごま、ひじきなどがあります。ぜひご家庭でも積極的にカルシウムを摂取するようご支援お願いします。 １１月２６日（月）の給食 トック入りキムチスープ 牛乳 ☆果物リザーブ☆ パインｏｒピーチ 今日のビビンパは、ご飯の上に豚肉・ナムル・大根の甘酢づけが乗っています。豚肉は、ご飯がすすむように豆板醤でピリ辛に味付けしています。大根は、さっぱりとした味付けになっています。また、スープには韓国で用いられるうるち米で作ったおもちのようなトックが入って、もちもちとした食感です。今日はとても寒かったので、どのクラスもスープをよく食べていました。リザーブ給食の結果は、パイン１１８人：ピーチ１２３人でした。献立表には、ゼリーとなっていますが、果物のリザーブに変更になりました。申し訳ございません。 １１月２２日（木）の給食 ご飯（ひとめぼれ使用） さんまの塩焼き おろしがけ ごま和え たくあん 味噌汁 ずんだ白玉 牛乳 今日は、宮城米給食の日でした。豊島区は平成１７年に宮城県と相互交流宣言を行い、幅広い分野で交流を進めています。今回、宮城県を代表する農作物のお米「ひとめぼれ」をプレゼントしていただきました。給食では、いただいた「ひとめぼれ」でご飯を炊き、特産の「さんま」と郷土料理の「ずんだもち」を出しました。給食委員があいさつの前に説明をしてくれました。きっとみなさん、味わって食べてくれたことでしょう。 １１月２１日（水）の給食 アーモンド入りサラダ 果物（ラフランス） 牛乳 今日の果物は、ラフランスでした。その名の通り、フランス原産の洋なしです。ラフランスは、収穫したときには身がかたく甘みもありません。収穫後に常温で１０日ほど追熟することでデンプンが分解され、甘みが増しおいしくなります。旬は、１１月上旬から中旬にかけてで、さわって赤ちゃんのほっぺくらいのかたさになったときが食べ頃です。今日は、山形県産のものを納品していただきました。 １１月１９日、２０日の給食  ご飯、鮪の照り焼き、さつまいもと切り昆布の煮物、きゅうりの浅漬け、豚汁、牛乳 さつまいもと切り昆布の煮物は、厚めのイチョウに切ったさつまいもを柔らかく煮て、切り昆布と煮ています。 ☆２０日（火） キムチチャーハン、ジャンボ揚げギョーザ、卵スープ、果物（みかん）、牛乳 今日は、餃子を家庭用よりも大きい直径１３センチの皮で作りました。具は、豚ひきと調味料をよく練り、みじんにしたしょうが、にんにく、キャベツ、にら、玉ねぎを混ぜたものがたっぷりと入っています。おかわりを配りに行くと、いる人と聞く前ににおいをかぎつけて「我慢できませんでした」と、取りに来る人がいました。 １１月１６日（金）の給食 ブロッコリーサラダ ピーチゼリー 牛乳 今日は、脂ののった秋鮭としめじを使ったスパゲティでした。鮭は角に切ったものを魚屋さんに納品していただき、塩胡椒、白ワインで下味をつけオーブンで焼いてから、ソースに混ぜています。また今日はいつもの麺と違い、フィットチーネという太麺タイプの生パスタを使用しました。 １１月１５日（木）の給食 味噌汁 わかめ酢 果物（みかん） 牛乳 開化丼は、牛肉とたまねぎを甘辛く煮て卵でとじ、どんぶりに盛ったご飯の上にのせた料理のことを言います。豚肉を用いることもあります。別名、他人丼（親子丼に対して）とも言われます。給食では牛肉を使用できないので、豚肉を用いました。江戸時代まで一般には食べられなかった牛肉と、明治初期の文明開化期に日本に入ってきたたまねぎを用いることから、この名前がつけられたそうです。献立表に、誤って開花丼と記載してしまいました。申し訳ありません。 １１月１４日（水）の給食 ミネストローネ フルーツヨーグルト 牛乳 今日のチリドックは、パンに辛子マーガリン・チリソース・ソーセージを挟んでいます。チリソースには、にんにく・生姜・玉ねぎのみじんを炒め、さらに豚ひき・大豆を加え調味してチリパウダーでアクセントをつけています。 １１月１３日（火）の給食 揚げ出し豆腐 沢煮椀 黒糖寒天 牛乳 今日の揚げ出し豆腐は初メニューです。お豆腐は１人１／４丁に切り分け、片栗粉をまぶして揚げています。たれは大根おろしをだし汁としょうゆ、みりん、砂糖で調味、とろみをつけて豆腐の上にかけました。配膳が大変でしたが、よく食べてくれました。 １１月１０日（土）の給食 今日は、６０周年記念をお祝いしたお弁当給食です。給食室で手作りし、お弁当箱に詰め込みました。お赤飯はささげを煮て、もち米を混ぜたお米を煮汁と一緒に炊き込んでいます。「お弁当おいしかったです！」とうれしい声が聞こえてきました。午後からは、体育館で式典が始まります。 １１月９日（金）の給食 スパニッシュオムレツ 野菜スープ キャロットゼリー 牛乳 今日のキャロットゼリーは、初メニューです。にんじんを甘く煮てミキサーにかけ、オレンジジュースと混ぜて寒天で固めています。にんじんのおかげで、鮮やかなオレンジ色になります。給食便りにレシピがのっていますので、ぜひお試しください。 １１月８日（木）の給食 大豆とさつまいもの甘辛揚げ 果物（りんご） 牛乳 今日の大豆とさつまいもの甘辛揚げは、豆が苦手な人でも食べやすいメニューです。さつまいもは素揚げし、大豆は片栗粉をまぶして揚げ、甘辛いたれをからめています。分量をご紹介しますので、ぜひご家庭でもお試しください。 ５人分 ☆さつまいも １５０ｇ ☆大豆（水煮） １５０ｇ ☆片栗粉 適量 ☆揚げ油 適量 たれ ☆砂糖 大さじ２ ☆酒 小さじ１ ☆みりん 小さじ１ ☆しょうゆ 小さじ１と１／２ ☆水 大さじ１／２ １１月７日（水）の給食 豚肉と厚揚げの味噌炒め 春雨サラダ 果物（みかん） 牛乳 今日は人気メニューの１つ、わかめご飯でした。駒込中のわかめご飯には、わかめに加えごまとじゃこも入っています。また、春雨サラダもよく食べてくれました。給食で使用する春雨は、国産のさつまいもデンプンから作られたものです。つるっとしていて、サラダによく合います。全クラス完食してくれました♪ １１月６日（火）の給食 鮭のごま焼き 切り干し大根の和え物 味噌汁 茶巾絞り 牛乳 今日の茶巾絞りには、栗が１個入っています。さつまいもを裏ごしして、１個ずつ丁寧に丸めています。甘さは、栗の甘露煮のシロップと砂糖で調節しました。また、今日のご飯には「きび」を１割混ぜて炊飯しました。きびは、鮮やかな黄色で噛んでいくうちに甘みが出てきます。また、白米に比べカルシウムやマグネシウム、食物繊維、鉄などが多く含まれています。いつものご飯とちがうので、食べてくれるか心配しましたが、いつも通り食べていたので、一安心でした。 １１月５日（月）の給食 ゆでたまご 福神漬 海藻サラダ フルーツポンチ 牛乳 今日のカレーは鶏肉を使用したチキンカレーでした。今日は朝からとても寒く、校舎内も冷えていたので、温かいカレーが好まれたようでした。ゆでたまごは、１つ１つ丁寧に飾り切りしています。 １１月２日（金）の給食 チョコチップパン ポークビーンズ ハムサラダ 果物（みかん） 牛乳 今日のガーリックフランスは、ソフトフランスパンを使用しています。マーガリン、ガーリックパウダー、パセリをみじんにしたものを混ぜ、パンに塗って焼いています。焼いている時には、廊下にガーリックの香りが漂っていたそうです。今日は全体的に残りが少なく、牛乳も残りが０本でした！すばらしいです♪ |
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