 |
最新更新日：2015/03/18 |
|
本日： 昨日：5 総数：177034 |
１１月３０日（水）の給食 キャラメルポテト 果物（りんご） 牛乳 今日の「キャラメルポテト」は、乱切りにして素揚げしたサツマイモに バターとグラニュー糖をからめています。 「五目あんかけやきそば」は、魚介や豚肉、野菜のうまみが出ているあんを 油をまぶして焼いた蒸し中華麺にかけて食べました。うずらのたまごは 均等にいくように、別に盛りつけしています。 １１月２９日（火）の給食 タンドリーフィッシュ ミニトマト 野菜スープ 果物（みかん） 牛乳 今日のタンドリーフィッシュは、にんにく・しょうが・ケチャップ・ヨーグルト カレー粉・ターメリック・パプリカ粉・レモン汁・チリパウダーの調味液に 漬けこんで焼いています。インド料理の１つで今日はお魚バージョンです。 １１月２８日（月）の給食 味噌汁 ごま酢和え 牛乳 今日は、鶏そぼろ・かんぴょう・炒り卵の３色そぼろでした。 ご飯に３種類の具を盛りつけるので、配膳が大変なメニューでしたが、協力して 配膳していました。かんぴょうは、干し椎茸と一緒に甘辛く煮ています。 １１月２５日（金）の給食 酢豚 ツナサラダ ぶどうゼリー 牛乳 今日の酢豚は、調味料にケチャップを使って食べやすくしています。 具の材料は、玉ねぎ・椎茸・たけのこ・にんじん・ピーマンと下味をつけて 片栗粉をまぶし揚げた豚もも肉が入っています。お肉だけ率先して食べていた 生徒もいたようです。酢豚のたれのレシピを下にのせておきます。 酢豚のたれ（５人分） ☆水 １３０ｇ ☆酒 １３ｇ ☆砂糖 ２６ｇ ☆ケチャップ ８０ｇ ☆しょうゆ ５５ｇ ☆酢 ２１ｇ ☆片栗粉 ２１ｇ （作り方）調味料を混ぜて加熱、水溶き片栗粉でとろみをつける １１月２４日（木）の給食 ぶどうパン クリームシチュー ブロッコリーサラダ ★ジュースリザーブ★ オレンジｏｒアップル 今日は、給食室で生地から手作りしたソーセージロールです。 強力粉・ベーキングパウダー・タピオカ粉・砂糖・塩・粉チーズ・牛乳を 混ぜ合わせて３０分寝かせた生地を、ソーセージに巻きつけ、焼いています。 「手作りパン、ほんのり温かくておいしかった！」と言ってくれました。 分量などは給食だよりに載っていますので、ぜひお試しください。 ジュースのリザーブ結果は、オレンジ８６人：アップル１６７人と アップルジュースの方が少し人気でした。 １１月２２日（火）の給食 海藻サラダ フルーツヨーグルト 牛乳 今日のドライカレーには、みじんにしたしょうが・にんにく・セロリ・玉ねぎ にんじんと豚挽き肉・大豆が入っています。ガラムマサラというインド料理に 使われるミックススパイスを使い、香りづけをしています。定期考査が終わり、 「テストが終わった後の給食は、１００倍おいしい！」言っていました。 １１月２１日（月）の給食 鶏の唐揚げ ごまソース 五目きんぴら 味噌汁 果物（みかん） 牛乳 今日の唐揚げには、ごま・ねぎの入ったタレをからめています。「タレが おいしかったよ」という意見がありましたので、レシピをお載せします。 唐揚げは相変わらずの人気メニューで、今日もよく食べていました。 ごまソース（５人分） ☆水 小さじ１ ☆しょうゆ 大さじ１ ☆酒 小さじ１ ☆砂糖 大さじ２／３ ☆ねぎ ４０ｇ みじん切り ☆ごま 小さじ１ １１月１８日（金）の給食 たこ揚げくん ゆかり和え 果物（みかん） 牛乳 今日のたこ揚げくんは、駒込中人気メニューの１つです。 じゃがいもを蒸かしてマッシュし、刻んだたこ・キャベツ・卵・片栗粉を混ぜ 丸めて揚げています。今日も１日寒かったので、うどんが喜ばれていました。 １１月１７日（木）の給食 トック入りキムチスープ 牛乳 ★果物リザーブ★ パインｏｒピーチ 今日は、果物のリザーブをしました。スライスパインかハーフサイズのピーチ を事前に予約し、給食委員に集計してもらいました。結果は、 パイン１３３人：ピーチ１１９人とほぼ同数となりました。 トック入りキムチスープは、キムチを汁ごと使っているピリ辛のスープです。 トックというお米でできた韓国のお餅が中に入っています。 今日は寒かったので、「辛いもので体が温まったよ！」といってくれました。 １１月１６日（水）の給食 ご飯 さんまの塩焼き おろしがけ ごま和え 豚汁 果物（みかん） 牛乳 豊島区は平成１７年に宮城県と相互交流宣言を行い、幅広い分野で交流を 進めています。今回は、宮城県を代表する農作物であるお米「ひとめぼれ」を プレゼントいただき、今日の給食でおいしいご飯を炊きました。 「お米が甘くておいしかった！」と味わって食べていたようです。 １１月１５日（火）の給食 ミネストローネ かぼちゃサラダ 果物（りんご） 牛乳 今日のミネストローネには、玉ねぎ・じゃがいも・にんじん・キャベツの野菜や 白いんげん豆やマカロニも入り、具だくさんのスープです。キャベツから甘みが 出たトマト味のスープです。 かぼちゃサラダは、蒸したかぼちゃ・玉ねぎ・きゅうりが入り、マヨネーズの ドレッシングと混ぜています。「ドレッシングがおいしい！」との声があり、 レシピをお載せします。ぜひご家庭でもお試しください。 （４人分） ☆マヨネーズ 大さじ２ ☆酢 小さじ１ ☆サラダ油 小さじ１ ☆塩 ２つまみ ☆こしょう 少々 １１月１４日（月）の給食 和風ハンバーグ 青のりポテト 味噌汁 牛乳 今日は、約２６０個のハンバーグを給食室で作りました！牛肉を使用せず、 鶏肉・豚肉・水きりした豆腐を同じ割合で混ぜ、よく練って作っています。 上にはえのきの入った甘辛いタレがかかっています。「タレがおいしかった！」 と生徒から声がありました。分量を載せますので、ぜひお試しください。 タレ（６人分） ☆水 大さじ３ ☆えのき茸 ３０ｇ ☆しょうゆ 大さじ１と１／２ ☆砂糖 大さじ３ ☆片栗粉 小さじ１ ・・・同量の水で溶く えのきを煮て、しょうゆ・砂糖を加え、水溶き片栗粉でとろみをつけます １１月１１日（金）の給食 肉豆腐 焼きししゃも 辛子和え 果物（みかん） 牛乳 今日は愛媛県産の温州みかんで、とても甘くておいしい物が納品されました。 果皮の色が均一で鮮やかなもの、またあまり大玉でない方が、糖度が高いと いわれています。生徒から「毎日、果物を出してほしいです！」という意見を たびたび聞くので、給食では半分にカットするなど工夫して、なるべく果物を つけるようにしています。 １１月１０日（木）の給食 ゆで卵 わかめサラダ 果物（りんご） 牛乳 今日は、１年生が校外学習のため、いつもより早く給食を食べ始めました。 「ハヤシライス」の名前の由来は、ハッシュドビーフ・ウィズ・ライスが 訛って「ハヤシライス」となったとする説や、丸善創業者の早矢仕さんが 作る牛肉と野菜のごった煮に由来する説など様々な説があります。 １１月９日（水）の給食 鮭のごま焼き ひじきの含め煮 ピリ辛きゅうり 味噌汁 牛乳 ひじきの含め煮は、長ひじきを使っています。例年、ひじきやわかめなどの 海藻類は三陸産のものを使用していますが、今年は入荷できないことが多く 他の産地から納入されています。 ピリ辛きゅうりは、塩とキムチの素で漬け込んでいます。男子に人気が あったようでした。 １１月８日（火）の給食 クロワッサン ポトフ ヨーグルト 牛乳 今日は１年生が連合音楽会で４時間目に給食を食べるため、盛りつけやすい メニューになっています。ポトフには、豚肉・ウインナー・ベーコンや鶏ガラ からおいしいだしが出ています。 １年生のみなさんは、元気に出発していきました！ １１月７日（月）の給食 ツナの揚げワンタン わかめスープ 果物（みかん） 牛乳 ツナの揚げワンタンは１人２個づけでした。ツナとみじんにしたしょうが、ねぎ レモン汁としょうゆを混ぜ合わせたものをワンタンの皮に包み、揚げています。 上にトマトケチャップと豆板醤、酢、砂糖を混ぜたタレをかけて食べました。 「ワンタンおいしかったよ！」といってくれました。 １１月４日（金）の給食 コールスローサラダ 紅茶ゼリー 牛乳 クリームスパゲティは、ホワイトルウから全て給食室で手作りしています。 また、紅茶ゼリーは初めてのメニューでした。お茶の葉には酸化酵素が含まれ、 葉を摘んで揉むと、酸化発酵が進みます。この発酵をどのようにコントロール するかによって、いくつかの種類に分けることができます。 「緑茶」は酸化発酵を行わないもの、ウーロン茶などの「青茶」はある程度 酸化発酵を行わせるもの、「紅茶」は、酸化発酵を完全に行わせるものです。 １０月３１日、１１月１、２日の給食   ★お弁当給食★ 五目チャーハン、ジャージャー麺、うずらゆで卵、ミニトマト、ブロッコリー、果物（みかん）、牛乳 生徒発表会の日は、お弁当箱給食でした。お弁当箱に詰める作業があるので、 いつもより早く６時すぎから作り始めました。この日は、みなさんが好きな メニューにしようと、ジャージャー麺に挑戦しました。「おいしかったよ！」 と言ってくれて、一安心でした。みなさんの演奏すばらしかったです♪ １１月１日（月） 鶏ごぼうご飯、鯖の味噌焼き、切干大根の炒り煮、すまし汁、茶巾絞り、牛乳 この日の茶巾絞りには、大きな栗が１つ入っていました。さつまいもをゆでて 裏ごし、栗の甘露煮のシロップと砂糖で味を調節して、栗を１つ包みました。 「栗おいしかったよ！」という人もいれば、「栗いらないよ！」という人も いました。 １１月２日（火） マーボー豆腐丼、春雨サラダ、フルーツポンチ、牛乳 今日のフルーツポンチには、山梨県産のゴールドキウイが入っていました。 キウイは、ほとんどがニュージーランドから輸入されていますが、国内でも 愛媛や福岡、和歌山で栽培され、おいしい時期は１１月です。軽く握って やわらかいものが食べ頃です。 |
豊島区立駒込中学校
〒170-0003 東京都豊島区駒込4-5-1 TEL：03-3918-2105 FAX：03-5394-1008 |
|||||||
治癒証明書