 |
最新更新日：2015/03/18 |
|
本日： 昨日：2 総数：177042 |
７月５日（木）の給食 春巻き 青梗菜のスープ 果物（メロン） 牛乳 今日の春巻きは、豚肉、もやし、春雨、にらが入っています。１つずつ皮に包んで揚げまています。献立表を見て、「今日は春巻きだ！」と楽しみにしていたようで、よく食べていました。中華おこわは、うるち米ともち米を６：４の割合で炊飯し、後から具を混ぜて作りました。 ７月４日（水）の給食 クロワッサン トマトと豆のスープ フレンチサラダ 果物（冷凍みかん） 牛乳 今日から、２年生が尾瀬移動教室のため、１学年少ない給食になります。 いつもはなかなかできない、手作りのパンに挑戦しました。 強力粉、ベーキングパウダー、タピオカ粉、牛乳、砂糖、塩、粉チーズの生地をこねて、ソーセージに巻き、焼いています。手作りのため、いろいろな形がありましたが、食べ残しはほとんどなく、一安心でした。 ７月３日（火）の給食 味噌汁 切り干し大根の和え物 牛乳 今日のそぼろご飯は、鮭・かんぴょう・炒り卵の三種でした。鮭のそぼろも給食室の手作りで、１度オーブンで焼いてから大きな釜に移し、釜でそぼろ状にしています。切り干し大根の和え物は、ツナを混ぜて酢・砂糖・しょうゆのさっぱりとした味付けになっています。 ７月２日（月）の給食 カリカリポテトのハニーサラダ ピーチゼリー 牛乳 今日のスパゲティは、トマト味の魚介風味のソースがかかっています。みじんにしたにんにく、セロリ、にんじん、玉ねぎをよく炒め、トマト缶、トマトピューレ、トマトケチャップ、塩胡椒、砂糖、ソースなどで味つけし、あさり、下ゆでしたえび、いかを加えています。カリカリポテトのハニーサラダは、千切りにしたじゃがいもをカリっと揚げたものをのせたサラダです。 ６月２９日（金）の給食 焼きししゃも くるみ和え 高野豆腐入り肉じゃが 牛乳 今日は、具だくさんの肉じゃがでした。駒込中では、汁までおいしく食べられるように、高野豆腐を入れて味をしみこませています。くるみ和えは、プロセッサーで細かく砕いたくるみと野菜、砂糖、しょうゆを混ぜています。 ６月２８日（木）の給食 酢豚 春雨サラダ 果物（冷凍みかん） 牛乳 今日は、ケチャップなどで味つけした酢豚でした。豊島区の給食では、たけのこと椎茸の使用を停止しているので、今日は玉ねぎ・にんじん・ピーマン・豚肉の酢豚でした。玉ねぎは素揚げし、豚肉は片栗粉をまぶして揚げ、にんじん・ピーマンは下ゆでしてから、タレとからめています。 また、果物は今年初めて冷凍みかんを出しました。みなさん「歯にしみる〜」と嘆いていたようです。 ６月２７日（水）の給食 おかひじきサラダ 牛乳 ★パイリザーブ★ アップルｏｒブルーベリー 今日は、パイの上にのせるジャムをリザーブしました。結果アップル１２７人：ブルーベリー１１５人とほぼ同数でした。また、今日はサラダに「おかひじき」が入っています。おかひじきの旬は初夏で、栄養価も高くミネラルが豊富です。シャキシャキとした食感が特徴で、おひたしや和え物などに入れてもおいしく、緑がきれいな食材です。 ６月２６日（火）の給食 鶏の照り焼き 五目きんぴら 味噌汁 茶巾絞り 牛乳 今日の茶巾絞りには、甘納豆が入っています。厚く皮をむいて裏ごししたさつま芋に砂糖と甘納豆を混ぜて、１つ１つ形づくっています。各クラス配膳して残った茶巾絞りをめぐって、ジャンケンをしていました。 ６月２５日（月）の給食 いかの南蛮漬け 中華和え にらたまスープ 牛乳 ★冷凍果物リザーブ★ パインｏｒピーチ 今日は、冷凍果物のリザーブでした。リザーブの結果、パイン１２９人：ピーチ１１５人とほぼ同数でした。 今日の五目チャーハンには、焼き豚とえびが入っています。給食では、具を炒めてから、炊いたご飯に混ぜます。パラパラになるように、麦を入れました。 ６月２２日（金）の給食 豆入りコロッケ ボイルキャベツ スパゲティソテー 味噌汁 牛乳 今日は、給食室で手作りのコロッケでした。大豆と白いんげん豆が入っています。豆が嫌いな人でも食べられるように細かくつぶして、お芋と混ぜています。炒めた玉ねぎと挽肉を混ぜて形づくり、小麦粉とパン粉をまぶして揚げています。１人１２０ｇの大きめのコロッケでした。 「テストで疲れているけど、給食パワーをもらいました！」と言ってくれました。 ６月２１日（木）の給食 ふりかけ 家常豆腐 大根サラダ 果物（さくらんぼ） 牛乳 今日は、旬の「さくらんぼ」でした。国産の旬は、６月下旬から７月上旬にかけてで、給食では、山形県産の甘みが強い特徴のある「佐藤錦」という品種を納品していただきました。今年は、例年より寒かったので出回りが遅くなっているそうです。 ６月１９日、２０日の給食 ビビンパ、トック入りキムチスープ、紫陽花ゼリー、牛乳 韓国料理のメニューでした。ビビンパは、ご飯の上にピリ辛に炒めた豚肉とナムル、国産のぜんまいがのっています。スープは、キムチ味でトックという韓国のうるち米で作られたもちが入っています。また、アジサイゼリーはぶどうジュースとカルピスの寒天を作り、梅雨のアジサイをイメージしています。 ☆２０日（水） ガーリックフランス、ミルクパン、ハンガリアンシチュー、海草とチーズのサラダ、果物（メロン）、牛乳 今日のハンガリアンシチューは、カレー粉とパプリカ粉のスパイスが入り、ブラウンルウでとろみをつけたシチューです。ガーリックフランスは、ガーリックパウダー・パセリ・マーガリンをフランスパンに塗り、オーブンで焼いています。今日のメロンは、とても甘く熟れているものを納品していただき、みなさんも喜んでいました。 ６月１８日（月）の給食 厚焼きたまご 浅漬け すまし汁 果物（びわ） 牛乳 今日のひじき寿司は、食べやすいように合わせ酢の酢：砂糖を１：１にして少し甘めにしています。また、今日は６月が旬の「びわ」でした。 ６月１４日、１５日の給食  たまご丼、わかめとじゃこの酢の物、味噌汁、ごまプリン、牛乳 ごまプリンは黒ねりごまがたっぷり入っています。見た目に驚く人もいましたが、おいしいと言ってくれました。 ☆１５日 五目焼きそば、揚げワンタン、ナタデココ入りポンチ、牛乳 五目焼きそばは給食では大量に作るため、３回にわけて炒めています。蒸し中華麺を約５０ｋｇも使うので、お肉や野菜と混ぜるのも、とても大変です。 ６月１３日（水）の給食 ポトフ いか入りサラダ 果物（メロン） 牛乳 今日のピザトーストは、玉ねぎ・ピーマン・ハムを炒め、ケチャップとウスターソースで調味した具を食パンにのせ、サラミ２枚とピザチーズをのせてオーブンで焼いています。パンの耳だけきれいに残している人もいました。 ６月１１日、１２日の給食  エビピラフ、鶏肉のＢＢＱソース、ブロッコリー、野菜スープ、オレンジゼリー、牛乳 鶏肉にかかっているソースは、同量の玉ねぎ・りんごと少量のしょうが・にんにくをミキサーにかけ、砂糖・みりん・しょうゆ・りんご酢・塩で調味、加熱したソースです。 １２日（火） ご飯、鮭のごま焼き、じゃがいものバター醤油、お浸し、薩摩汁、牛乳 今日の薩摩汁は、鹿児島地方の郷土料理とされるみそ汁です。鶏肉・だいこん・にんじん・ごぼう・薩摩揚げ・ねぎ・こんにゃく・油揚げが入っています。鶏肉とにんじん、ごぼうは軽く炒めています。いろいろな材料のだしが出た温まる味噌汁でした。 ６月８日（金）の給食 鰆のごま味噌焼き 煮豆 辛子和え けんちん汁 牛乳 入梅をイメージし、カリカリ梅とから煎りしたじゃこの入ったご飯でした。 入梅は、梅雨の季節に入る最初の日で「にゅうばい」と呼び、その日から 約30日間が梅雨です。梅の実が熟する頃に雨季に入ることから入梅といわれる ともいわれています。 ６月７日（木）の給食 ちくわの磯辺揚げ かぼちゃサラダ 牛乳 今日のちくわの磯辺揚げは、１００ｇの焼きちくわを縦横半分にカットしたもの に青のり入の衣をまぶして揚げました。ちくわは、魚肉のすり身を竹など棒に 巻きつけて焼いたもの、または蒸した加工食品です。給食で使用したちくわには ほっけ、すけそうだら、いとよりの魚肉が使われています。 ６月６日（水）の給食 ポテトグラタン ビーンズサラダ 果物（メロン） 牛乳 今日のポテトグラタンは、ホワイトソースに牛乳と豆乳を半分ずつ使っています。 ルウも手作りし、ポテトを蒸かしたり、出来上がったソースをアルミに盛りつけて チーズをのせて焼くので、約２５０個作るのはとても大変なメニューでしたが、 食べ残しもほとんどなく、ほっとしました。 ６月５日（火）の給食 （ご飯・中華あん・うずらたまご） カミカミサラダ フルーツヨーグルト 牛乳 昨日、６／４は虫歯予防デーでした。今日はよくかんで食べることを意識する ために、さきいかを入れたかみごたえのあるサラダになっています。 さきいかのうまみが、かむほどに増すので、みんな「おいしかった」と言って よく食べてくれ、ほとんどのクラスで残菜がありませんでした♪ |
豊島区立駒込中学校
〒170-0003 東京都豊島区駒込4-5-1 TEL：03-3918-2105 FAX：03-5394-1008 |
|||||||||||||
治癒証明書