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最新更新日：2015/03/18 |
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１０月２３日（火）の給食 味噌汁 ごま酢和え 牛乳 今日の３色そぼろご飯は、鶏そぼろ・炒り卵・ほうれん草の３色でした。鶏そぼろには、みじんにしたにんじんも一緒に煮て、彩り鮮やかになっています。ほうれん草は、ゆでてから醤油で調味しています。炒り卵は、１４ｋｇものたまごを使っていて、釜で大きな泡立て器のようなものを使ってポロポロになるよう作ります。教室での配膳が大変でしたが、ほとんど残りなく食べてくれました。 １０月２２日（月）の給食 イカチリソース 中華和え 春雨スープ 果物（みかん） 牛乳 今日のイカチリソースは、２０ｇの切り身を１人３切れでした。いかは塩胡椒で下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げています。みじんにしたしょうが、にんにく、玉ねぎ、ねぎを炒め、ケチャップやチリソース、豆板醤などで調味したタレをいかにからめています。「今日の給食サイコウ！」と言ってくれた人もいました。 １０月１９日（金）の給食 たこ揚げくん 浅漬け ハネーヨーグルト 牛乳 今日のたこ揚げくんは、人気メニューの１つです。じゃがいもを蒸してつぶし、片栗粉、刻んだキャベツ、たこ、ベーコン、たまごを混ぜ、丸めて揚げています。ソースは中濃ソースに三温糖を混ぜたものとあおのり、おかかをかけて食べました。つぶしたり丸めたりするのに手間のかかるメニューですが、今日は１つも残りがありませんでしたので、よかったです♪ １０月１８日（木）の給食 鰆のごま味噌焼き 大根の炒り煮 ピリ辛きゅうり かきたま汁 果物（みかん） 牛乳 今日の大根の炒り煮は、人気の煮物です。厚いちょうに切った大根と色紙にしたこんにゃくと油揚げが入っています。だいこんとこんにゃくをよく炒め、水と調味料を加え、油揚げも加え、甘辛く煮ました。ぜひご家庭でもお試しください。 １０月１７日（水）の給食 クラムチャウダー こんにゃくサラダ 果物（りんご） 牛乳 今日のクラムチャウダーには、あさりとほたてが入った魚介の風味が出たスープです。また、牛乳と豆乳を半々に使っています。こんにゃくサラダには、つきこんにゃくが入ったヘルシーなサラダになっています。 １０月１６日（火）の給食 擬製豆腐 辛子和え すまし汁 白ごまゼリー 牛乳 今日は、和食のメニューでした。「擬製豆腐」は、もともとは、僧侶が卵のような動物性食品を食べることが禁じられていたとき、豆腐の中にひそかに卵を入れてわからないようにして用いていたそうです。カムフラージュして作ったという意味で擬製の字が使われたといわれています。 給食では、鶏ひき肉、にんじん、ねぎを炒め、その中によく水をきってつぶした豆腐と卵を混ぜ、オーブンで焼いています。上にたれをかけて食べました。 １０月１５日（月）の給食 ツナ入り大根サラダ タピオカポンチ 牛乳 今日のタピオカポンチは、リクエストメニューです。タピオカは、大きい粒のものを使っています。実は、ゆでるのに１時間近くもかかっています。生徒は、タピオカのモチモチとした食感が好きなようです。今日は、全体的によく食べてくれました。 １０月１２日（金）の給食 目鯛の照り焼き ごま和え 味噌汁 果物（ピオーネ） 牛乳 今日は、秋を感じられる献立になっています。秋の山路ご飯には、栗、油揚げ、にんじん、しめじが入っています。旬の栗と、もみじ型に型抜きしたにんじんが入っています。配膳するときに、３年生の生徒が「これ切るの大変だっただろうな〜」と言ってくれました。また、お味噌汁にもさつまいもが入り、ぶどうも八百屋さんが粒の大きいピオーネを納品してくださいました。「給食を食べて秋を感じました♪」と言ってくれたので、よかったです。 １０月１１日（木）の給食 中華風コーンスープ 野菜チップ 果物（梨） 牛乳 野菜チップは、初メニューでした。さつまいも、ごぼう、れんこん、にんじんを手切りで薄くスライスし、素揚げしたものに塩をまぶしました。食物繊維の多い野菜をたくさん手軽にとることができます。「今日の野菜チップおいしかったよ〜」と言ってくれました。 １０月１０日（水）の給食 ブロッコリーサラダ ブルーベリーパイ 牛乳 今日は、目の愛護デーです。１０月１０日を横にすると目と眉に見えることから「視力保存デー」として制定され、その後、「目の愛護デー」と改称されました。 目によいといわれる栄養素には、ビタミンＡやアントシアニンがあります。ビタミンＡは、うなぎ、レバー、にんじん、ほうれん草など、アントシアニンはブルーベリー、ぶどう、なすなどに多く含まれます。ぜひ、今日をきっかけに目の健康について考えてみましょう。 １０月９日（火）の給食 焼きししゃも きゅうりとたくあん和え 高野豆腐入り肉じゃが 果物（りんご） 牛乳 今日の肉じゃがには、さいころ状の高野豆腐が入っています。肉や野菜から出ただしを高野豆腐が吸ってくれるので、汁ごとおいしく食べることができます。また、タンパク質が豊富に含まれている栄養満点の食材です。今日は、今年初めてりんごを出しました。岩手県産の秋映という品種のものを納品していただきました。 １０月５日（金）の給食 ゆでたまご 海藻サラダ グレープフルーツゼリー 牛乳 今日のグレープフルーツゼリーは、水とグレープフルーツゼリーを同量使っています。水に寒天を煮溶かし、湯煎したグレープフルーツジュースを入れ、冷やし固めています。グレープフルーツが少し苦いので、シロップの中に入れています。「おいしかったので、また作ってください！」といってくれました。 １０月４日（木）の給食 鮭のごま焼き かぼちゃの甘辛煮 昆布和え さつま汁 果物（巨峰） 牛乳 今日の昆布和えは、ボイルしたきゅうり、キャベツに塩昆布を混ぜたさっぱりとした和え物になっています。さつま汁は鹿児島県を代表する郷土料理です。さつまとはさつま鶏を使うことに由来していると伝えられ、江戸時代に薩摩藩で武士の士気を高めるために催されていた闘鶏で、負けた鶏を野菜と一緒に煮込んで食べたのが始まりと言われています。 １０月３日（水）の給食 チーズパン ボルシチ アロエ入りフルーツヨーグルト 牛乳 今日は、リクエストメニューのきな粉揚げパンでした。給食では、新しい油を使って短時間でからっと揚がるように工夫しています。揚げたてにきな粉と上白糖を全体にまぶしています。また、フルーツヨーグルトはアロエ入りでした。アロエは、古代エジプトの時代から「万病に効く植物」として親しまれており、便秘改善にも効果があります。 １０月２日（火）の給食 鶏肉の香味焼き アーモンド和え けんちん汁 果物（梨） 牛乳 今日のご飯には、旬のさつまいもがたっぷり入っています。さつまいもは、１．５センチ角に切り水にさらしておきます。浸水したお米にさつまいもと塩、酒を混ぜて炊き込みます。上からごまをかけて、彩りがきれいなご飯が炊きあがります。さつまいもは、食物繊維が豊富に含まれています。詳しい作り方が給食だよりに記載してありますので、ぜひお試しください。 ９月２８日（金）の給食 トマトサラダ 杏仁豆腐 牛乳 今日はリクエスト給食１位のジャージャー麺でした。蒸し中華麺の上にもやし、にんじん、きゅうりの野菜をたっぷりのせ、その上にピリ辛のたれをかけます。たれの中には大豆のみじんも加え、苦手な豆もたくさん取れるレシピになっています。 気候がかわり、駒中生も体調を崩しがちなようです。栄養と睡眠をたっぷりとって、体に気をつけて過ごしてください。 ９月２７日（木）の給食 ししゃもの磯辺揚げ 浅漬け すき焼き風煮 果物（巨峰） 牛乳 今日のすき焼き風煮には、豚肉を使っています。にんじん、たまねぎ、糸こんにゃく、焼き豆腐、さやいんげんが入っています。お豆腐は、１人１００ｇも使っています。お豆腐屋さんに固めに押してきてもらい、作るときもなるべく崩れないように気をつけています。 ９月２６日（水）の給食 ぶどうパン パンプキンシチュー ビーンズサラダ 牛乳 今日のドックサンドは、コッペパンに切り込みを入れ、辛子マーガリンを塗って キャベツをはさみ、焼いたウインナーをはさんでいます。クラスにケチャップのチューブを１本ずつ配り、教室でかけてもらいました。各クラス思い思いにケチャップをかけていました。 パンプキンシチューは、じゃがいもの代わりにかぼちゃがたっぷり入っています。形が崩れないように、別で蒸して１番最後に加えています。かぼちゃの甘みがしっかり出たシチューでした。 ９月２５日（火）の給食 味噌汁 ごま酢和え 水ようかん 牛乳 今日の水ようかんは、給食室の手作りです。こしあんと水を同量使い、寒天を使って冷やし固め、人数分に切り分けて１つずつアルミにのせています。２年生の生徒が、「今日の水ようかんおいしかったよ！」と言ってくれました。簡単に作れますので、ぜひご家庭でもお試しください。 ９月２４日（月）の給食 白身魚のマリネ 粉吹き芋 キャロットポタージュ 牛乳 今日の白身魚は、ホキという魚を使っています。ホキに塩こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶし揚げています。たれには、玉ねぎ・赤・青ピーマンの千切りが入っています。 ポタージュには、にんじんがたっぷり入っています。レシピが給食だよりに載っていますので、ぜひお試しください。 |
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