【メニュー】
ねぎいりのあつやきたまご　　しんじゃがのうまに　　だいこんサラダ
ごはん　　ぎゅうにゅう

６２５キロカロリー

　じゃがいもは、江戸時代にオランダから日本の長崎に伝えられました。明治時代以降、本格的に栽培され、北海道が国内生産量の８割を占めています。

【メニュー】
とびうおのたつたあげ　　しばづけのあえもの　　ゆばとうふのおすまし
ごはん　　ぎゅうにゅう

５４３キロカロリー

　今日は、京都府の郷土料理です。たけのこの産地である京都府では、たけのこは春を告げる野菜の代表となっています。給食では、おすましに入れました。

【メニュー】
ぶたにくのしょうがやき　　きゅうりのあおじそあえ　　みそしる
メロン　ごはん　　ぎゅうにゅう

５８１キロカロリー

　今日のメロンは、「ハネデュー」という品種です。ハネデューとは、「はちみつのしずく」という意味で、果汁が多く、甘みがあるので、食べやすいメロンです。

【メニュー】
あじのなんばんづけ　　こまつなのくるみあえ　　あおさじる
ごはん　　ぎゅうにゅう

５８８キロカロリー

　くるみの食べる部分は、殻を割った内側の種子の部分で、脂質が７０％を占めています。古くからくるみ和えやお菓子として食べられてきました。

【メニュー】
なまあげのにくみそかけ　　チンゲンさいのおひたし　　さんさいじる
ごごくごはん　　ぎゅうにゅう

５８６キロカロリー

　山菜とは、山野に自生する植物のうち、食べられるものを言います。「春には苦味を盛れ」と言われるように、山菜がもつ苦味を取り入れ、体を目覚めさせましょう。

【メニュー】
スコッチエッグ　　いんげんまめのサラダ　　レタスのコンソメスープ
ミルクロールパン　　ぎゅうにゅう

６４０キロカロリー

　レタスは、５千年以上もの歴史がある野菜です。日本では、平安時代の後期以降に「ちしゃ」と呼ばれるようになりました。キャベツのように丸い玉レタスと、サニーレタスのような丸くならない葉レタスに分かれています。
　あまなつの収穫は冬に行われますが、収穫後にしばらくの間、酸を抜くために寝かせます。そのため食べごろになるのは春から初夏にかけてです。サイズは、同じ規格のうんしゅうみかんと比べて、１．５倍ほど大きいです。

【メニュー】
カレーライス　　ささみコーンフレークフライ　　ふくじんづけサラダ
むぎごはん　　ぎゅうにゅう

７１６キロカロリー

　福神漬は、大根、かぶなどの７種類の野菜をしょうゆで漬けた漬物です。７種類の野菜が入っていることから七福神と関連させて福神漬けと呼ばれています。　　

【メニュー】
さわらのてりやき　　いりうのはな　　わかめのすましじる
ごはん　　ぎゅうにゅう

６０１キロカロリー

　わかめは三陸地方でよくとれる、今が旬の食材です。食用としているのは韓国と日本だけですが、食物繊維やカルシウムが多く、栄養豊富な食材です。

【メニュー】
今日は食育の日です。

みそカツ　　あいちのごもくに　　はちはいじる
ごはん　　ぎゅうにゅう

６４９キロカロリー

　みそは平安時代、地位の高い人の給料や贈り物に使われたぜいたく品でした。その後、鎌倉時代にみそ汁に利用されるようになり、庶民の食事に使われ始めました。

【メニュー】
しいらのあんかけ　　キャベツのうめおかかあえ　　ふだまじる
ごはん　　ぎゅうにゅう

５２９キロカロリー

　キャベツは世界で最も古い野菜の１つと言われており、日本では明治時代から作られています。１年間で収穫されているキャベツの量は、愛知県が全国で１位です。

【メニュー】
やきにく　　もやしのナムル　　キムチスープ
ごはん　　ぎゅうにゅう

６０４キロカロリー

　キムチは、白菜や人参などの野菜を、唐辛子やにんにくで漬けた、朝鮮半島の漬け物です。朝鮮漬けと呼ばれることもあり、韓国の家庭料理として作られています。

【メニュー】
きすフライ　　さやえんどうのたまごじる　　にくだんごじる
ヨーグルト　　ごはん　　ぎゅうにゅう

６８４キロカロリー

　今日はヨーグルトの日です。牛乳に乳酸菌を加えて発酵させて、できた固まりをヨーグルトといいます。乳酸菌が作った酸が、牛乳のたんぱく質を固めて作られます。

【メニュー】
とりにくのじゅうねんやき　　ひきないり　　ざくざくじる
ごはん　　ぎゅうにゅう

５６２キロカロリー

　今日は福島県の郷土料理です。神様へのお供え物の料理であるざくざく汁は、煮干しでとっただしの中に、たくさんの野菜が入っています。

【メニュー】
しょうゆラーメン　　にらまんじゅう　　バンバンジー
ちゅうかめん　　ぎゅうにゅう

５９３カロリー

　日本のラーメンは、中国の麺料理が起源となっています。麺には「かんすい」という水がよく使われます。麺に香りや弾力性を持たせ、黄色を現すもとになります。

【メニュー】
かつおのしょうがに　　きゅうりとわかめのすのもの　　
しんたまねぎのとんじる　　ごはん　　ぎゅうにゅう

５７３キロカロリー

　かつおの身は、鉄を含んだ色素が多いため赤黒い色をしています。この色素が多い部分は、疲労回復や貧血予防に効果のある鉄分を豊富に含んでいます。

【メニュー】
あげじゃがととりにくのあまからいため　　じゃこなっぱ　　
かきたまじる　　ごはん　　ぎゅうにゅう

６１２キロカロリー

　ちりめんじゃこもしらすもいわしの子どもですが、作り方に違いがあります。ゆでた後にちりめんじゃこはよく乾燥させますが、しらすは半生の状態で出荷されます。

【メニュー】
さばのぎんがみやき　　アスパラガスとコーンのあえもの
じゃがいもだんごじる　　ごはん　　ぎゅうにゅう

５９８キロカロリー

　グリーンアスパラは地中から出た若い芽を、そのまま日光に当てて栽培したものです。日光に当てずに育てると色が白いホワイトアスパラができます。

【メニュー】
ふじかちゃんのこまつなコロッケ　　ぎだくさんじる
ふじのはなまんかいサラダ　　ごはん　　ぎゅうにゅう

６４４キロカロリー

　今日はこうなんＤａｙです。コロッケには、江南市産の小松菜を使い、藤花ちゃんのイラストが入っています。また、紫玉ねぎで曼陀羅寺の藤の花を表現しています。

【メニュー】
わふうおろしハンバーグ　　ひじきといろどりやさいのいためもの　　わかたけじる
かしわもち　　ごはん　　ぎゅうにゅう

６５９キロカロリー

　５月５日は端午の節句です。穴から先を見通すことができると言われる縁起物のれんこんと、すくすく育つようにと願いを込めたかけのこを取り入れた献立です。

【メニュー】
ちくわのしんちゃあげ　　にんじんのごまあえ　　しんりょくのやさいじる
ごはん　　ぎゅうにゅう

５６５キロカロリー

　明日５月２日は八十八夜で、立春から８８日目となります。この日に摘み取られたお茶を飲むと長生きすると言われ、給食ではちくわの揚げ衣に使いました。