【メニュー】

カレーライス　　ふくじんキャベツサラダ　　れんこんチップス
むぎごはん　　ぎゅうにゅう

６３１キロカロリー

　給食のカレーライスは２種類の辛さのルウを混ぜ合わせて作ります。複数のルウを組み合わせ、さらにりんごを加えると、味に深みを出すことができます。

【メニュー】

さばのぎんがみやき　　ほうれんそうのおひたし　　ゆばのおすいもの
コーヒーぎゅうにゅうのもと　　ごはん　　ぎゅうにゅう

６３２キロカロリー

　さばの銀紙焼きは、みそで味付けたさばを銀紙で包んだ料理です。さばは三陸産の真さば、ごまさばを使い、米みそと砂糖みりんで味が付けてあります。甘めのみそ味とさばのうま味が合い、人気があります。

【メニュー】
やきそば　　にくだんごのあまずあん　　だいこんサラダ
ミニロールパン　　ぎゅうにゅう

６２６キロカロリー

　給食の焼きそばは、めんだけ別に焼いたり、揚げたりして、最後に炒めた肉や野菜と混ぜ合わせます。またお玉で盛り付けやすいように短く切ってあります。

【メニュー】
めばるのしおやき　　きんぴらごぼう　　かすじる
デコポン　　ごはん　　ぎゅうにゅう

５８３キロカロリー

　かす汁には酒かすが入っています。酒かすは日本酒を作る過程でできる固形物のことで、原料の米やこうじの栄養が詰まっています。こうじには、血液の流れをよくし、体を温める働きがあります。

【メニュー】

ごもくラーメン　　とりにくのからあげ　　チンゲンサイのあえもの
ちゅうかめん　　ぎゅうにゅう

６５９キロカロリー

　チンゲン菜は中国から伝わった野菜で白菜の仲間です。加熱しても歯ごたえが残るので、食感も楽しめます。カルシウムやカロチンを多く含んでいます。

【メニュー】

きりぼしだいこんのさっぱりあえ　　さわにわん
ごはん　　ぎゅうにゅう
《セレクト》かれいフライ
　　　　　　れんこんサンドフライ

（かれいフライの場合）　　　　６２３キロカロリー
（れんこんサンドフライの場合）６００キロカロリー

　沢煮わんは、千切りにした豚肉や野菜など、たくさんの食材を使って作る汁物です。昔多いということを「沢（さわ）」と言ったことからこの名が付きました。給食では６種類の食材を入れて作りました。

【メニュー】

ぶりみかわみりんやき　　なばなチャンプル　　
あいちやさいのとろみじる
ごはん　　ぎゅうにゅう

６１８キロカロリー

　今日の菜花チャンプルは古知野中学校の応募献立です。ゴーヤの代わりに苦みのある菜花を使ったチャンプルを考えてくれました。今日の菜花は江南市産です。

【メニュー】

ビビンバ　　もやしのナムル　　トックク
ごはん　　ぎゅうにゅう

５４９キロカロリー

　韓国の餅であるトックは、日本の餅と違い、伸びが少なく、歯切れがよいのが特徴です。トックを入れた汁物のトッククは、旧正月に食べられる伝統料理です。

【メニュー】

さわらのてりに　　みそおでん　　ゆかりあえ
ごはん　　ぎゅうにゅう

６５２キロカロリー

　愛知県でみそおでんといえば、みそをかけたおでんではなく、みそで煮込んだおでんのことをいいます。この地方ならではの豆みそを使った冬の定番料理です。甘辛いみその味付けは給食でも人気です。

【メニュー】
　ハヤシライス　　ハートコロッケ　　はなやさいのサラダ
ごはん　　ぎゅにゅう

７０１キロカロリー

　ブロッコリーやカリフラワーの花野菜は、花が咲く前のつぼみの部分を食べます。どちらもキャベツからできた野菜で、キャベツと同じくビタミンＣが豊富です。

【メニュー】

ぶたにくのしょうがやき　　はくさいのしおこんぶあえ　　
えびだんごじる　　ごはん　　ぎゅうにゅう

５６１キロカロリー

　豚肉に含まれるビタミンＢ１は疲労回復効果があり、生姜の辛味成分は胃腸を整え、体を温めてくれます。そのため豚肉の生姜焼きはスタミナ食といわれます。

【メニュー】

にじますのあまだれかけ　　こんにゃくのおかかに　　おっきりこみ
ごはん　　ぎゅうにゅう

５７４キロカロリー

　今日は群馬県の郷土料理です。群馬県が産地のこんにゃくいもは、春に種を植え秋に収穫し、それを次の春にまた植え、秋に収穫することを３年繰り返し作られます。

【メニュー】

モレポブラーノ（とりにくのカカオソースかけ）　　
にんじんサラダ　　アボカドのスープ
トルティーヤ　　ぎゅうにゅう

５４５キロカロリー

　今日はメキシコ料理です。アステカ族やマヤ族など先住民族の料理を基にスペイン料理の影響を受け作られた料理が多くあります。多様なスパイスが使われます。

【メニュー】

あつあげのそぼろあんかけ　　しゅんぎくのツナあえ　　おことじる
きんかん　　ごはん　　ぎゅうにゅう

５７６キロカロリー

　２月８日は事始めで、正月の行事を終え農作業を始める日です。事始めには無病息災を願って、お事汁を食べます。寒い時期に体が温まるよう、芋や野菜、小豆など具だくさんの食材を入れて作ります。

【メニュー】

わかさぎのなんばんづけ　　にくじゃが　　たくあんあえ
ごはん　　ぎゅうにゅう

６１２キロカロリー

　たくあんは大根をぬかで漬けた漬物です。江戸時代に臨済宗のたくあんという僧侶が考案し、名付けられました。徳川家康が好んで食べていたそうです。

【メニュー】

フーヨーハイ　　マーボーどうふ　　バンサンスー
ごはん　　ぎゅうにゅう

６５２キロカロリー

　フーヨーハイは、かにのほぐし身を卵に入れて焼いた卵焼きのことです。かにの他に野菜を入れたりもします。丸型に焼いて上からとろみのあるたれをかけます。

【メニュー】

やきとり　　ひじきのしらあえ　　かぶいりみぞれじる
ごはん　　ぎゅうにゅう

５５５キロカロリー

　寒い時期にとれるかぶや大根は、甘みが強く、煮るとおいしいといわれています。給食ではかぶを大根おろしの入ったみぞれ汁に入れて、甘みを引き出しました。

【メニュー】

いわしのかばやき　　みずなのおひたし　　ぶたじる
せつぶんまめ　　ごはん　　ぎゅうにゅう

６５９キロカロリー

　今日は節分の献立です。節分に豆まきをするのは、「魔目（豆・まめ）」を鬼の目に投げつけることにより、鬼を滅亡させ、災いを追い払うためです。一年の健康と幸せを願って行われます。

【メニュー】

カレーライス　　ささみフライ　　ごぼうのごまドレサラダ
むぎごはん　　ぎゅうにゅう

７６１キロカロリー

　ごぼうは１０００年以上前に薬草として中国から伝わりました。食用として栽培されてきたのは、日本だけといわれています。近年では、そのおいしさや栄養面のよさが注目され、他の国々でも食べられています。

《１月２４日〜３０日は、全国学校給食週間です。》

【メニュー】
【昔の給食】

さけのしおやき　　のざわなづけのあえもの　　えいようみそしる
おにぎり（ごはん　のり）　　ぎゅうにゅう

５６３キロカロリー

　今日は明治２２年に始まった、初めての学校給食を再現しました。栄養みそ汁は、子どもたちの栄養改善のために、具材をたくさん入れて作られました。