昨年度、本校の４〜６年生を対象に「給食で食べたいメニュー」のアンケートを行い、第１位に輝いた「鶏肉のてりかけ」のレシピを紹介します。

　幡山西小学校のみなさんへ
　１日３回の食事をおいしく食べて、心も体も元気にすごしてくださいね。みなさんの笑顔に会える日を、楽しみにしています！
　　　　　　　　　　　　　　　栄養教諭　前野より

「鶏肉のてりかけ」
−材料(４人分)−
・とりもも肉………………６０ｇ×４個
〇しょうゆ…………………小さじ１杯
〇酒…………………………小さじ１杯
・片栗粉……………………大さじ２杯
・揚げ油……………………適量
◎砂糖………………………大さじ２杯
◎しょうゆ…………………大さじ２杯
◎みりん……………………小さじ１杯
◎水…………………………大さじ４杯
●片栗粉……………………小さじ１杯
●水…………………………小さじ２杯
・白ごま……………………小さじ１杯

−作り方−
１　とり肉に〇印のしょうゆと酒で下味をつけておく。
　(冷蔵庫で２時間ほど置くと、お肉に味がしみておいしくなります)
２　１に片栗粉をまぶして油で揚げる。
３　なべに◎印の砂糖、しょうゆ、みりん、水を入れてひと煮たち
　させ、●印の水溶き片栗粉でとろみをつけてたれを作る。
４　揚げたとり肉に３をからめる。
５　ごまをふって、できあがり！

★お子さんのお手伝いポイント
　たれの調味料を計ってなべに入れる、揚げたとり肉にたれをからめる、ごまをふる、お皿に盛り付けるなど、できることをお手伝いさせてあげてください。
　油がはねやすいため、お肉を揚げるときはお子さんをコンロに近づかせないようにしてください。