今日の給食は、ご飯、牛乳、ひじきの炒め煮、揚げ鶏のレモンソース、白菜の昆布和えです。ひじきには、血をつくるもととなる鉄分がほうれん草の約１５倍含まれています。また、骨をつくるもとになるカルシウムは、同じ量の牛乳の１３倍も含まれています。ひじきは、日本各地でとれ、３〜４月頃、かまで刈り取ります。その後、煮たり蒸したりしたのち、３〜４日干してできます。苦手な人もいるかもしれませんが、成長期のみなさんに必要な栄養がたくさん入っているので、残さず食べてね。