・黒糖パン
・牛乳
・きのこグラタン
・ひじきとツナのサラダ
・野菜スープ
・小魚アーモンド


　「黒糖」について
　きょうの給食のパンには黒糖が使われています。黒糖は，サトウキビのしぼり汁を加熱して固めた砂糖です。この黒糖は，すばやくエネルギーになるだけでなく，ミネラルもあります。
　まず，カリウムは体の中の余分な塩分を外に出すはたらきがあります。また，筋肉や神経のはたらきを健康に保つ効果もあるといわれています。そして，カルシウムも豊富で，骨粗しょう症を予防し，丈夫な骨や歯をつくってくれます。
　とりすぎてしまうと虫歯など体の不調の原因となってしまいますが，正しい量をとると，体にいい栄養をもっています。
　よくかんで，甘さを味わってみましょう。

・むぎごはん
・牛乳
・中華丼
・バンバンジーサラダ
・大学いも



　「中華料理」について
　中華料理には，北京料理，上海料理，広東料理，四川料理の4つの種類があります。「北京料理」は，寒さを越えるため肉料理が中心で，宮廷料理がもとになっています。「上海料理」は 海に面しているため，魚介類をたっぷり使っており， 米の生産地としても有名なので，米と魚介類を組み合わせた料理もあります。「広東料理」は，陸と海の幸に恵まれ，他の国とも交流があり，さまざまな食材とふれあってきました。そのため，いろんな食材を混ぜ合わせているのが特徴です。「四川料理」が生まれた地域は，複雑な気候なので，食欲をだすため，からい味付けなのが特徴です。
　同じ国でも，場所や歴史によって料理に特徴があるのですね。

・むぎごはん
・牛乳
・かぼちゃカレー
・じゃこの鉄骨サラダ
・キウイのたまご



　「キウイのたまご」について
　きょうの給食にはめずらしいくだものがついています。これは，「香粋」という香川県でつくられた新しい品種のキウイフルーツです。別名，「キウイのたまご」と呼ばれ，大きさは一口サイズです。「香粋」の特徴は，表面の毛がないことや，とても甘くて酸味が少ないことなどです。高級キウイとして百貨店などに出荷されています。
　食べ方は，爪で切り目を入れて半分に割り，ぶどうを食べるように指でつまんで実を押し出して食べると簡単です。
　甘くておいしい「香粋」を味わいましょう。

・さぬきのゆめパン
・りんごジャム
・牛乳
・さつまいもシチュー
・ブロッコリーサラダ
・こにぼしと大豆のあげに


　「ブロッコリー」について
　ブロッコリーが日本へ伝わったのは，明治のはじめごろです。その形から「緑はな野菜」と呼ばれていました。みなさんはブロッコリーのどの部分を食べているかわかりますか？ブロッコリーは「つぼみ」と「くき」を食べる野菜です。
　ビタミンＣが特に豊富で，鉄も多く含まれています。ビタミンＣは鉄の吸収を助けてくれるので，ブロッコリーを食べるとむだなく鉄を体に取り入れることができ，貧血予防になります。カロテンや食物せんいも多く，体がさびつくのを防いだり，皮ふを守ったりするはたらきがあります。
　たっぷりと栄養がつまった魅力的な野菜ですね。しっかりと食べましょう。

・むぎごはん
・牛乳
・にこみおでん
・たべて菜のごまあえ
・しょうゆ豆
・ヨーグルト


　「しょうゆ豆」について
　しょうゆ豆は，農家行事やお祝いの集まりにはかかせなかった香川県の代表的な郷土料理です。昔は砂糖やみりんをほとんど使わず，そら豆のもつ甘みをいかして作られたようです。現在は，おかずとして広く食べられ，家で作る時には砂糖の量を増やしたり，しょうが汁を風味づけに加えたりと各家庭で好みの味につくります。
　しょうゆ豆の特色として，普通の煮豆と違い，はじめに煎ることから，軽く噛むと口の中でポロッとくだける歯ごたえが楽しめます。また，しょうゆ豆は皮ごと食べることができ，この皮には食物せんいが豊富に含まれていますので、よくかんで残さず，いただきましょう。

・小型ミルクパン
・牛乳
・ミートカレースパゲティ
・元気サラダ
・みかん
・キャンディチーズ


　「みかん」について
　みかんには，ビタミンＣがたっぷりです。ビタミンＣは，肌をみずみずしくして血管と骨を丈夫にしてくれたり，病気に負けない体づくりをしてくれたりします。
　他には，すっぱい酸味は疲れをとってくれるクエン酸。果肉を包んでいるうすい皮には，食物せんいのペクチンが含まれていて，おなかをきれいにします。外側の皮もハンカチなどで包んでお風呂に入れると，体を温めてくれますよ。
　かぜ予防に，みかんをおいしくいただきましょう。

・むぎごはん
・牛乳
・はたはたのからあげ
・切り干し大根の
　ごまドレッシングあえ
・きりたんぽ汁


　「秋田県の料理」について
　秋田県は，雪が多く積もる地域であり，雪で作る「かまくら」はとても有名です。
　雪がふり始める１２月ごろから，漁が始まる「はたはた」という魚は，秋田県や山形県で多くとれる魚です。しかし，たくさん獲り過ぎたために，だんだんと獲れる量が少なくなり，今では高級な魚になっています。きょうの給食は，小さめの「はたはた」をから揚げにしていますので，よくかんで骨まで食べてください。
　また，お汁に入っている「きりたんぽ」はお米を固めに炊いて，米粒の形が残るくらいにつぶし、杉のくしに細長くぬりつけて炭火で焼いた秋田県の代表的な郷土料理です。きょうは，季節の野菜や豆腐などと一緒に煮て，きりたんぽ汁にしました。
　秋田県の料理を味わってください。

・発芽玄米ごはん
・牛乳
・いわしのかばやき風
・かぶと白菜のレモンあえ
・豚汁



　「かぶ」について
　かぶの原産国は，中央アジア・ヨーロッパ沿岸部といわれています。大きさで大かぶ，小かぶ、色から白かぶ，赤かぶに分類されます。
　根と葉の栄養分は大きく違い，根は淡色野菜でビタミンＣを多く含み，食べすぎてしまったときにおなかの調子を整える効果のあるアミラーゼがふくまれています。葉は緑黄色野菜で，カロテン，ビタミン，鉄，カルシウム，などを多くふくんでいて，がん予防などの効果があります。
　しっかり食べて，旬の野菜から栄養をとりましょう。

・ライ麦パン
・いちごジャム
・牛乳
・ボルシチ
・ブロッコリーサラダ
・りんご


　「ロシア料理」について
　きょうはロシアの代表的な料理，ライ麦パン，ボルシチを取り入れています。ボルシチはロシアの家庭料理で，「ビーツ」という食べ物を使います。「ビーツ」はきれいな赤むらさき色をしているかぶの仲間です。ボルシチは赤い色をしていますが，この赤色は「ビーツ」を煮込むことによって出てくる自然の赤色です。日本ではあまり生産されていません。ボルシチには他にも「キャベツ」，「にんじん」，「たまねぎ」などいろいろな野菜を使って煮込んで作ります。
　日本でも寒い時期には鍋やおでんのように煮込み料理を食べますね。みんなで暖をとって体が温まる料理は世界共通の家庭料理と言えるようですね。