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最新更新日：2024/06/14 |
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６月２０日（水）の給食献立
牛乳 さわらの南部焼き おひたし 月菜汁 今日のめあては「郷土料理の たこめしを知ろう」です。 今日は夏の瀬戸内海でよくとれる「たこ」を使った香川県の郷土料理が登場しています。 香川県は瀬戸内海に面しており、いろんな種類の魚を採ることができます。その中でもたこはたくさんとれ、よい値段で売れることから重要な海産物のひとつとなっています。 そのため、たこが卵を産む時期には、たこをとらないように禁漁(漁を禁止）にし、親だこの放流や小さいたこは逃がすなどにして資源管理にも積極的にも取り組んでいます。 瀬戸内海の恵みに感謝していただきましょう。 ６月１９日（火）の給食献立
牛乳 冷やし中華 小いわしのフライ 今日のめあては「食育の日について知ろう」です。 みなさんが大人になっても健康でいきいきとした生活が送れるように香川県では、毎月19日を「かがわ食育の日」と決めています。そして望ましい食習慣をみにつけるために「かがわ まんでかん 食生活指針」というものが出されました。そのキャッチフレーズは「おいしいね かがわ」です。 お・・おいしく！楽しく！健康的に！ い・・「いただきます」「ごちそうさま」と感謝して し・・しっかり食べよう朝ごはん いつも添えよう「野菜」のおかず い・・いいこと いっぱい さぬきうどん ね・・願いは 元気な さぬきっ子 か・・家庭の味・ふるさとの味 伝えたいね！さぬきの食文化 が・・学校・地域・家庭 話と輪で広がる食育活動 わ・・私たちで実現しよう 食から始まる健康長寿 毎月19日に 自分の食習慣をふりかえってみましょう。 ６月１４日（木）の給食献立
りんごジャム 牛乳 照り焼きチキン ごまネーズサラダ 野菜スープ 今日のめあては、「食事前に手洗いすることの大切さを確認しよう」です。 みなさんは、給食の前にきちんと手を洗っていますか？午前中、学校で活動している手にはたくさんの目には見えないバイ菌がついています。そのため、そのまま給食の配膳をしたり、パンを食べたりすると、バイ菌がみなさんの口の中へ入り、食中毒をおこしてしまうかもしれません。今日は手洗いのチェックをしてみましょう。 １ 石けんをよく泡立てましたか？ ２ 指先、指の間、手のひらと甲、親指、手首まできちんと洗いましたか？ ３ 水で泡をしっかり、洗い流しましたか？ ４ きれいなハンカチでふきましたか？ 正しく手洗いをして、安全に給食を食べましょう。 ６月１３日（水）の給食献立
牛乳 白身魚のさくさく揚げ きゅうりのごま酢あえ 豆腐とコーンのスープ 今日のめあては「暑さに負けない食事の摂り方を知ろう」です。 暑い時期には、こまめな水分補給が必要ですね。水分補給というと、水やお茶などの飲み物を飲むことだと思う人が多いのではないでしょうか？飲み物だけでなく、実は食事をすることも水分補給となっているのです。 例えば、今日の給食の「豆腐とコーンのスープ」は汁気がたっぷりあり、材料の野菜にも水分が含まれています。またスープのよさは、水分補給だけでなく、暑さによって失われたビタミンやミネラルなどの栄養もいっしょに摂ることができます。 今の暑い時期に、運動をした時などにはたくさん汗をかきますね。飲み物からの水分補給だけでなく、給食もしっかり食べて食事からの水分や栄養をとるようにしましょう。 ６月１２日（火）の給食献立
牛乳 アスパラ入りクリームスパゲティ ひじきとツナのサラダ スパイシービーンズ キャンディチーズ 今日のめあては「アスパラガスを食べている部分について知ろう」です。 植物のからだは、根・茎・葉からできています。アスパラガスは、根・茎・葉のどの部分を食べているでしょうか。答えは茎です。もっと正確にいうと、若い茎と葉の部分を食べています。葉は茎の節についている三角形の部分で葉としての役割はなくなっているそうです。 アスパラガスと同じく茎をたべる野菜には、たけのこ、たまねぎがあります。 アスパラガスはほのかに甘くおいしい春から初夏が旬の野菜です。 今日は「アスパラ入りクリームスパゲディ」をとりいれています。旬を味わって食べましょう。 ６月１１日（月）の給食献立
牛乳 さけの照り焼き 切り干し大根のごまあえ じゃがいものみそ汁 今日のねらいは「じゃがいもの調理について知ろう」です。 今日の給食は旬のじゃがいもを使った「じゃがいものみそ汁」です。では、クイズです。じゃがいもの芽には毒があるというのは本当でしょうか。うそでしょうか。（5秒まつ） 答えは、本当です。じゃがいもの芽にはソラニンという物質が含まれています。また、じゃがいもが日に当たると緑色になりますが、その緑色にもソラニンが多く含まれます。植物が毒をもつのは、動物などの敵から身を守るためなのですが、その部分を人が食べるとおなかが痛くなったりやめまいを起こします。じゃがいもを調理する時には、芽の部分と緑色の皮の部分をよくとりのぞいて調理することを覚えておきましょう。 ６月８日（金）の給食献立
牛乳 かつお大根 鶏肉のからあげ 元気サラダ・ミニトマト 今日のめあては「缶づめのとりあつかい方について知ろう」です。 今日の「かつお大根」の缶づめは、非常食として学校に保存されているものです。缶づめの賞味期限の時期に合わせて給食の献立に入れています。 缶を開ける時や触れる時にふたやふちの部分は鋭くなっているので、手を切らないよう十分注意して取り扱ってください。 缶づめは、食品の保存性を高めるためにふたをして空気をぬいたり、蒸気で殺菌した加工食品です。便利な缶づめですが、保存を高めるため、味つけを濃くしているものもあります。かつお大根だけを食べると味が濃くなるので、ごはんと交互に食べるようにしましょう。 ６月７日（木）の給食献立
牛乳 クラムチャウダー オレンジ 今日のめあては「加工食品について知ろう」です。 今日のセルフサンドの「セルフ」というのは、英語で「自分で」という意味です。自分でパンの間に「ハム」「きゅうり」をはさんでマヨネーズをかけて食べましょう。さて、クイズです。ハムをつくる原料の肉は「牛肉」「ぶた肉」「とり肉」のうちどれでしょうか。 答えは「ぶた肉」です。ハム、ベーコン、ソーセージなどは、ぶた肉を加工して保存できるようにしたものです。このように肉や魚、野菜などの原料に手を加えて、保存性を高め調理しやすくした食品を加工食品といいます。ハム、ベーコン、ウインナーなどは生の豚肉よりも長く保存ができるよさがありますが、加工するときに塩につけています。肉などの加工品は、塩分のとりすぎになるので、とりすぎには気をつけたいですね。 ６月６日（水）の給食献立
牛乳 高野豆腐の卵とじ かぼちゃのかのこあげ 小松菜のごまドレッシングあえ 今日のめあては、「じょうぶな骨をつくる栄養について知ろう」です。 人の体には、たくさんの骨があり、体を支えたり、守ったりしています。例えば、胸の骨の肋こつは、心ぞうや肺などを守っています。足の骨や背中のほねは、まっすぐ立てるように体をささえています。 成長期のみなさんは、じょうぶな骨をつくるためにバランスのとれた食事や運動をすることが大切です。特に骨をつくるもとになるのは、カルシウムという栄養素ですが、今の日本人はカルシムが足りていないといわれています。今日の給食で、カルシウムを多く含む食品は、牛乳・小魚・緑黄色野菜の小松菜などがあります。普段の食事や間食を選ぶ時にもカルシウムの多いものを取り入れましょう。 ６月５日（火）の給食献立
いちごジャム 牛乳 白身魚とカシューナッツのあげに 野菜のマリネ キャベツと肉団子のスープ 今日のめあては、「食中毒を予防しよう」です。 ムシムシ、ジメジメした、つゆの季節になりました。 1年でもっともたくさん雨が降り、湿度や気温が高いので食中毒を起こすバイ菌が増えやすくなる時期です。 給食では、食中毒を防ぐために煮る、焼く、ゆでるなど加熱してバイ菌をやっつけたり、バイ菌が増えないようにサラダやあえものは１０度以下に冷やしています。 また、そのまま食べる果物は水で3回ていねいに洗って、消毒をし、ビニール手袋をして、切ったり、数を読んだりしています。さらに調理員さんは1日に何回も石鹸で手を洗い、アルコール消毒をして食中毒を起こさないように気をつけているのです。みなさんも食中毒予防のために、石鹸でていねいに手を洗い、きれいなハンカチでふきましょう。 ６月４日（月）の給食献立
牛乳 ちくわのいそべあげ キャベツのこんぶあえ 豚汁 今日のめあては、「歯と口の健康について考えよう」です。 6月４日から１０日は「歯と口の健康週間」です。歯は、食べ物をかみくだく大切な役割があります。永久歯はこれからずっと使っていく歯なので、むし歯や歯周病を予防するために大切なことが４つあります。 1つ目は、食事のあとはていねいに歯をみがくこと 2つ目は、よくかんで食べること。よくかむと唾液がたくさん出て、虫歯予防になります。また、かむことで歯並びもよくなります。 3つ目は、おやつが時間を決めて食べること。だらだら食べると歯をとかす酸がいつまでも出ます。 4つ目は、ジュースやアイスなどの糖分をとりすぎないことです。 口の中の清潔を保ち、健康によい生活習慣を心掛けましょう。 ６月１日（金）の給食献立
牛乳 きゅうりのすのもの すまし汁 今日のめあては、「だしのとり方について知ろう」です。 みなさんは、世界一かたい食べ物は何だと思いますか。正解は、かつおぶしです。みなさんが普段食べている、お好み焼きにふりかけるふわふわのものは「けずりぶし」で、かたいかつおぶしを「かんな」という道具でけずったものです。 今日のすまし汁は、煮干しとかつおぶしでだしをとっています。それぞれのだしだけでも十分おいしいのですが、２つのだしを合わせることで相乗効果がうまれ、うまみがさらに深まり、おいしくなります。 世界に自慢できる和食ならではのだしのおいしさを感じながら味わってください。 ５月３１日（木）の給食献立
りんごジャム 牛乳 さけのマリネ コーンポテト ジュリアンスープ 今日のめあては「たまねぎについて知ろう」です。 たまねぎは香川県内でも多く栽培されていて、４月から６月に収穫されます。丸亀市の主な産地となっています。 収穫したあと、乾燥させて出荷前に布できれいにそうじした「みがきたまねぎ」はとても品質がよく全国的に有名です。 たまねぎには、血液をさらさらにする効果があり、生活習慣病を予防できる野菜として注目をあびています。 今日は第二学校給食センターに約１３１キロ、個数にすると５３０個のたまねぎを使っています。さけのマリネとジュリアンスープに両方にたまねぎを使っています。旬のたまねぎを味わって食べてくださいね。 ５月３０日（水）の給食献立
牛乳 ひじきサラダ ミニトマト 今日のめあては「ひじきの栄養について知ろう」です。 ひじきの栄養についてクイズです。 ひじきは黄、赤、緑のたべものの３つの色のグループのうち、どのグループに入るでしょうか。 １ 黄のグループで、おもに体を動かすエネルギーとなる。 ２ 赤のグループで、おもに体をつくるもとになる。 ３ 緑のグループで、おもに体の調子を整える。 答えは、２の赤のグループで、体をつくるもとになります。海藻類の中でも特にひじきには、鉄が多く含まれており、血をつくる材料になります。今成長期であるみなさんには、しっかり食べてもらいたい食品のひとつです。ひじきサラダをしっかり食べましょう。 ５月２９日（火）の給食献立
牛乳 いかのさらさ揚げ マカロニサラダ チンゲンサイのスープ 今日のねらいは、「後片付けをきちんとしよう」です。 「ごちそうさま」の挨拶で食べる時間は終わりになりますが、給食はそこで終わりではありません。みなさんが後片付けをきちんとしてくれると、給食のコンテナの片づけをしてくれる先生や給食センターの調理員さんの仕事がとてもスムーズに進みます。 次の３つのことに気をつけましょう。 １ 食器はきれいにしてかえしましょう。 ごはんつぶや細かい野菜などが食器のまわりについていませんか。また、ストローなどの袋が食器の間にはさまっていると機械の故障の原因になります。食器をきれいにしてからかえしましょう。 ２ 食器は種類ごとに、スプーンの向きもそろえて返しましょう。 ３ 牛乳の飲み残しがないようにしましょう。牛乳パックの中に飲み残した牛乳があるとパックをたたむときに牛乳がぽたぽた落ちてしまいます。 一人一人が気をつけて後片付けをきちんとしましょう。 ５月２８日（月）の給食献立
牛乳 豆腐のみそそぼろに 小松菜のごまドレッシングあえ 甘夏かん 今日のめあては、「甘夏みかんを味わおう」です。 「甘夏みかん」は3月から5月ごろに旬を迎える、みかんの仲間です。果汁をたっぷり含み粒の一つ一つがプチプチとした食感があります。味は酸味とともに甘味があり、全体にさっぱりとした味が楽しめます。 「甘夏みかん」に豊富に含まれているビタミンＣには、皮膚や血管を丈夫にしたり、かぜなどを予防する働きがあります。また、クエン酸は疲れた体を回復させるのに役立ちます。 皮がかたいので、上手に皮をむいて食べましょう。 ５月２５日（金）の給食献立
牛乳 かつおの黒潮ソースかけ アスパラガスのごまあえ 豆腐のみそ汁 今日のめあては「旬の魚 かつおをあじわおう」です。 かつおにまつわる俳句に「目に青葉、山にほととぎす、春がつお」の句があるように野山が青葉に包まれる、４月から５月が「初がつお」のおいしい時期です。 初がつおは脂肪が少なく身がやわらかいので、高知県の郷土料理として有名な「たたき」にすると、さっぱりとして風味があじわえます。ほかにも、さしみ、照り焼き、角煮などにします。 今日の給食は、角切のかつおをしょうがとしょうゆで下味をつけてから揚げにして黒砂糖とねり梅で作った黒潮ソースをからめています。 今が旬のかつおをよく味わって食べましょう。 ５月２４日（木）の給食献立
メープルジャム 牛乳 チンゲンサイのクリームに 海藻サラダ バナナ 今日のねらいは、「さぬきのゆめパンについて知ろう」です。 さぬきのゆめとは、香川県で開発された小麦粉の名前です。全国的にも有名な「さぬきうどん」のほとんどは、外国から輸入した小麦粉で作られています。そこで、郷土料理の「さぬきうどん」を香川県の小麦粉で作るために開発されたのが「さぬきの夢２０００」でした。長い時間をかけて開発し、２０００年に完成したのでこの名前がつきました。その後さらに改良を重ねて、「さぬきの夢２００９」という品種も開発し、今、学校給食で取り入れているのは、さぬきの夢２００９です。 学校給食では、毎月１回、さぬきのゆめパンを取り入れています。香川県で開発された小麦粉を使った「さぬきのゆめパン」を味わって食べましょう。 ５月２３日（水）の給食献立
牛乳 さわらのみそマヨネーズ焼き キャベツのそくせきづけ 月菜汁 今日のめあては「さわらについて知ろう」です。 さわらは漢字で名前を書くと、魚へんに季節の春と書きます。この漢字からわかるように、さわらは春においしいお魚です。 香川県では古くから、「たいの浜焼き、さわらの刺身」といわれ、さわらは香川県の味の代表とされています。そら豆が実り、麦が熟れはじめる5月から6月ころ、香川の農家では「はるいお」が行われました。「はるいお」とは、香川県の方言で、農家の行事のひとつです。親せきの人などを自宅に招き、さわら料理をメインにこれからの収穫を祝う宴会のことです。 今が旬のさわらをおいしくいただきましょう。 ５月２２日（火）の給食献立
牛乳 春野菜のポトフ 小煮干しとアーモンドの揚げ煮 いちご入りフルーツポンチ 今日のねらいは、「キャベツの栄養について知ろう」です。 キャベツの外葉はビタミンＣやカロテンが多くふくまれます。ビタミンCは大きな葉２枚分で１日にとりたい量がとれます。 また、キャベツで特徴的な栄養素といえば、ビタミンＵがあります。ビタミンＵは別名、キャべジンといわれ、胃腸の粘膜を正常に整えて保つ効果があり、胃腸の薬などにも含まれている成分です。 今日は、ポトフにキャベツを使っています。ビタミンたっぷりのポトフをしっかり食べましょう。 |
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