わかめご飯・牛乳・けんちん汁・白ごまつくね・鉄骨和え　　　　

　鶏肉に豆腐、だいこんやにんじん、ねぎなどの食材がたっぷり入った「けんちん汁」がおいしいと好評で、おかわりの行列ができていました。

　　　　　　　　　　　
★献立メモ★
　今日のつくねには、白ごまが使われています。料理のアクセントや、薬味として使われている「ごま」は、中国では「食べる丸薬」と呼ばれるほど、小さな粒に栄養がたくさんつまっています。表面の皮の色で「白ごま」「黒ごま」「茶ごま」「金ごま」などに分けられます。ごまの皮はかたいため、食べる直前にすって使うと、吸収力が高まります。

　

五目ラーメン・牛乳・揚げぎょうざ・ひじきのちゅうかサラダ　

　ラーメンは人気メニューです。白菜、もやし、ねぎ、コーンなどたくさんの野菜も入っており、栄養満点！大喜びで食べていました。　　　　　　　　　　　

★献立メモ★
　ひじきは、茎だけの部分にした「長ひじき」と、芽の部分だけにした「芽ひじき」の二つに分けられます。給食では細かい「芽ひじき」を使っています。生のひじきは渋みが強いため、数時間煮込んで渋抜きをしてから乾燥させます。水でもどす時は、栄養が流れ出てしまうので、もどし過ぎに注意が必要です。ひじきは油との相性が良いので、油揚げやツナと一緒に煮ることが多くあります。また、今日のような酢を使った和え物は、カルシウムを効率よくとることができます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ご飯・牛乳・肉じゃが・さばの塩焼き・ゆかり和え　　

　英語を教えてくれるＡＬＴの先生と一緒に会食しています。ＡＬＴの先生は上手にお箸を使っていました。初めは上手に持てなかったそうなのですが、毎日手が痛くなるほど練習して上達したそうです。みんなでお箸の持ち方を確認しながら食べていました。日本で生活するものとして、きれいな持ち方を身に着けていきたいですね。

★献立メモ★
キャベツともやしがほんのり赤くなり、見た目にもきれいなゆかり和えはご飯によく合いますね。「しそ」は中国が原産で、日本では縄文時代の遺跡から種が発見されたほど、古くから栽培されていたそうです。スーパーなどでは緑色の「青じそ」をよく見ますが、昔は「しそ」といえば「赤じそ」のことでした。赤じそは、主に梅干しの色付け用として６月〜８月に出回り、酢などにつけると鮮やかな赤色に変わります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

チャーハン・牛乳・ビーフンスープ・切り干しバンバンジー　

　全クラスのご飯を調理員さんがチャーハンにしてくれました。味付けしたベーコンやエリンギ、コーンなどチャーハンの具を入れて、しっかり混ぜて作ります。「食べごたえがあった！」、「人気すぎておかわりの列ができていた」などの感想を聞くことができました。
　　　　　　　　　　　　
★献立メモ★
　スープには、白くて細い麺が入っています。これをビーフンと言います。ビーフンは、何から作られているか知っていますか？　答えは「お米」です。中国や台湾の特産品として売られています。今日の給食のようにスープの具材として使ったり、お肉や野菜と一緒にいためて「焼きビーフン」にしたり、さまざまな調理方法で食べられています。　　　　　　

今日の献立は
　きな粉揚げパン・プチパン・・コーンクリームスープ・ツナサラダ

大人気の揚げパンは、何日も前から楽しみにしていた児童も多くいたようです。
人気メニューで食べ残しもほとんどありませんでした。

★献立メモ★
　とうもろこしは、皮から出ているふわふわのひげが特徴的ですね。このひげは「めしべ」で、とうもろこしの実とつながっています。そのため、ひげの本数と実は同じ数になっているそうです。とうもろこしを食べる時には、捨ててしまうひげですが、血圧を下げる作用があり、漢方として使われることもあります。とうもろこしは世界三大穀物の一つでもあるため、さまざまな形で世界中の人たちに食べられています。　　　　　　　　　　　　　　　

ご飯・牛乳・具だくさん汁
白身魚フリッター・おひたし

具がたくさん入ったおみそ汁はおいしいと好評です。しっかり噛んで食べることができました。　

★献立メモ★

　具だくさん汁には、7種類の食材が使われており、食べごたえのあるお汁です。中でも「ごぼう」は食物繊維が多く、しっかりと噛むことができます。ごぼうは、1000年以上も前に薬草として中国から伝わりました。ごぼうを野菜として食べていた国は少なく、「日本人は木の根っこを食べている」と驚かれたそうです。しかし、今では独特の香りや歯ごたえがフランス料理にも生かされています。

カレーライス・牛乳・フルーツクリームヨーグルト・福神漬け　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　


★献立メモ★
　今日は給食でも大人気のカレーライスです。給食では、大きな釜でたくさんの人数分を一気に作ります。時間をかけてじっくり煮込むので、肉や野菜のうま味がギュッとつまったカレーになっています。新年度が始まり、1週間が過ぎました。新しいクラスでの緊張などで疲れている人はいませんか？カレーに使われるスパイスには、殺菌効果や食欲増進効果があるので、疲れた体にはピッタリな料理です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ご飯　牛乳　ちゃんこ汁
鶏じゃが塩いため　お祝いゼリー

★給食一口メモ★
　鶏じゃが塩いためには「塩こうじ」という調味料が使われています。「こうじ」とは、「こうじ菌」と呼ばれるもので、これを蒸した米や大豆などにつけたものを「米こうじ」「豆こうじ」といい、みその原料として使われます。「塩こうじ」はその名の通り、塩でこうじ菌を増やします。塩の味がメインですが、発酵により甘味も加わり、から揚げや焼き魚の下味などまざまな料理に使われています。　

ご飯　牛乳　ヘルシーマーボードウフ
しゅうまい・２こ　バンサンスー

　ヘルシーマーボードウフは豆腐がくずれないように調理員さんがていねいに作ってくれました。どのクラスもおいしいとよく食べてくれたようです。

★給食一口メモ★
　今日のマーボードウフには、そぼろ状の大豆を使っています。大豆は「畑の肉」と呼ばれるほど、たんぱく質が多く含まれています。また、成長期に特に大切なカルシウムも多いです。カルシウムは、骨を丈夫にするだけでなく、筋肉の動きをスムーズにしたり、イライラをおさえたりする働きもあります。代表的なカルシウム源は牛乳ですが、骨ごと食べられる魚や、小松菜などにも多く含まれています。いろいろな食材をバランスよく食べるように心がけましょう。　　

クロワッサン　牛乳　ペンネのナポリタン　
ツナナゲット・２こ　はなやさいぞえ

　新しいクラスで楽しく会食できました。ツナナゲットは魚が苦手な子も「おいしい！」と食べてくれました。

★給食一口メモ★
　ナポリタンは、ゆでたスパゲッティをたまねぎ・ピーマン・ベーコンなどの具材と一緒に、トマトケチャップでいためた料理です。洋風な料理ですが、日本で作られ、喫茶店や洋食店で広く食べられてきました。今日は、スパゲッティのかわりにペン先のように斜めにカットされた短いパスタの「ペンネ」を使っています。　

ご飯　牛乳　ゆばのすまし汁
から揚げ　おかか和え

　新しいクラスでの給食の始まりです。１年生は４時間目の時間に給食の準備や盛り付け方を勉強しました。これからルールやマナーを守って、クラスの仲間と協力し、楽しい給食の時間を作っていってくださいね。

　しっかり下味をつけて揚げた『から揚げ』は人気メニューです。「おいしい！もっと食べたい」という声が多く聞こえました。