「麦ごはん　牛乳　鉄火みそ　五色あえ」

【給食レシピ：五色あえ】

　色とりどりの野菜が入ることから「五色あえ」といいます。
　鉄分や食物繊維などの栄養をしっかり摂ることができます！

　−材料（小学生４人分）−

　・干しひじき……………小さじ１杯
　・にんじん………………１/１０本
　・小松菜…………………２株
　・もやし…………………６０ｇ
　・油揚げ…………………１枚
　◎上白糖…………………大さじ１/２杯
　◎しょうゆ………………大さじ２/３杯
　◎ねりごま………………大さじ１杯半
　・すりごま………………大さじ１杯半

　−作り方−

　１　ひじきは水につけて戻しておく。
　　　にんじんは千切り、小松菜は２センチの長さに切る。
　　　もやしはひげ根を取る。油揚げは縦半分に切って５ミリ幅に切る。
　２　１のひじきをゆでて冷ます。
　　　にんじん・油あげ・もやし・小松菜もゆでて水にとって冷まし、
　　　水気を切っておく。
　３　◎の調味料を混ぜ合わせる。
　４　２を混ぜ合わせ、３であえ、最後にすりごまを混ぜ合わせて
　　できあがり！