「ごはん　牛乳　ビビンバ　チンゲンサイのスープ　アイスクリーム」

　ビビンバは、本校では好きな給食ナンバー３に入るほどの人気
メニューです。
　日本では「ビビンバ」とよばれていますが、韓国語では「ピビ
ンパッ」と発音し、「ピビン」は混ぜる、「パプ」はごはんとい
う意味があるそうです。給食では、児童も先生も『ごはんの上に
のせて食べる派』と『ごはんと具を別々に食べる派』に分かれま
す。

　【給食レシピ：ビビンバ】

　−材料（小学生４人分）−

　・豚もも細切り肉……………………１４０ｇ
　・ごま油………………………………大さじ１杯
　・おろししょうが……………………小さじ１杯
　・おろしにんにく……………………小さじ１杯
　○砂糖…………………………………小さじ２杯
　○みりん………………………………小さじ２杯
　○しょうゆ……………………………大さじ１杯

　・ほうれん草…………………………２株
　・もやし………………………………１/２袋
　・にんじん……………………………１/４本
　・切り干し大根………………………８ｇ

　・卵……………………………………２個
　・塩……………………………………少々
　・サラダ油……………………………適宜

　・赤みそ………………………………大さじ２杯
　◎砂糖…………………………………大さじ４杯
　◎みりん………………………………大さじ１杯
　◎トウバンジャン……………………小さじ１/３杯
　・白いりごま…………………………大さじ１杯

　−作り方−

　１　フライパンにごま油・おろししょうが・おろ
　　しにんにくを入れて炒める。
　　　香りが立ったら、豚肉と○印の調味料を加え
　　て炒める。
　２　切り干し大根は、よく洗って水で戻す。
　　　切干大根・ほうれん草・もやしは食べやすい
　　大きさに切り、にんじんは千切りにする。
　３　２の野菜をゆでて水にとって冷まし、水気を
　　切っておく。
　４　卵を割りほぐし、塩で味付けをして炒り卵を
　　作る。
　５　赤みそ・◎印の調味料と水を少量入れて弱火
　　で煮溶かし、みそだれを作る。
　６　ごはんの上に、１・３・４をのせ、みそだれ
　　と白いりごまをふって、できあがり！