「ごはん　牛乳　ゴーヤチャンプルー　もずくのすまし汁　パインアップル」

　ゴーヤは、苦味をやわらげるため、スライスした後に塩もみをして、
さっと下茹でしてから炒めました。児童は、「苦くないよ」「ゴーヤ
食べられたよ」と言いながら、にこにこ笑顔で食べていました。

「チキンライス　牛乳　スペイン風オムレツ　ミニフレンチサラダ　コンソメスープ」

　今日は少し暑くなり、子どもたちの食欲が心配でしたが、どのクラス
もよく食べていました。そして、午後も元気いっぱい活動していました。

「麦ごはん　牛乳　鉄火みそ　五色あえ」

【給食レシピ：五色あえ】

　色とりどりの野菜が入ることから「五色あえ」といいます。
　鉄分や食物繊維などの栄養をしっかり摂ることができます！

　−材料（小学生４人分）−

　・干しひじき……………小さじ１杯
　・にんじん………………１/１０本
　・小松菜…………………２株
　・もやし…………………６０ｇ
　・油揚げ…………………１枚
　◎上白糖…………………大さじ１/２杯
　◎しょうゆ………………大さじ２/３杯
　◎ねりごま………………大さじ１杯半
　・すりごま………………大さじ１杯半

　−作り方−

　１　ひじきは水につけて戻しておく。
　　　にんじんは千切り、小松菜は２センチの長さに切る。
　　　もやしはひげ根を取る。油揚げは縦半分に切って５ミリ幅に切る。
　２　１のひじきをゆでて冷ます。
　　　にんじん・油あげ・もやし・小松菜もゆでて水にとって冷まし、
　　　水気を切っておく。
　３　◎の調味料を混ぜ合わせる。
　４　２を混ぜ合わせ、３であえ、最後にすりごまを混ぜ合わせて
　　できあがり！

「ごはん　牛乳　チャプチェ　トックスープ　アーモンド小魚」

「ソフトめん　牛乳　ミートソース　ごぼうサラダ」

【給食レシピ：ごぼうサラダ】

　食物繊維が豊富なごぼうをたっぷり食べられるサラダです。
　ほとんどのクラスで、ペロリと完食していました。
　
　−材料（小学生４人分）−

　・ごぼう……………………１/２本
　・にんじん…………………１/６本
　・きゅうり…………………１/２本
　・ツナ缶（オイル漬け）…小１缶
　・ホールコーン缶…………大さじ２杯
　◎上白糖……………………小さじ２杯
　◎酢…………………………小さじ２杯
　◎しょうゆ…………………小さじ１杯半
　◎サラダ油…………………小さじ２杯
　・すりごま…………………大さじ１杯半

　−作り方−
　１　ごぼうは細切りにして水にさらし、水気を切っておく。
　　　にんじんはせん切り、きゅうりは輪切りにする。
　　　ツナは、油を切っておく。
　　　ホールコーンは、水気を切っておく。
　２　ごぼう・にんじん・きゅうりをゆでて冷まし、水気を
　　切る。
　３　◎の調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
　４　野菜・ツナ・コーンを混ぜ合わせてドレッシングであ
　　え、最後にすりごまをふり混ぜればできあがり！

　※　ドレッシングは、量を加減して作ってください。

「ごはん　牛乳　じゃがいものそぼろ煮　ひじきサラダ」

【給食レシピ：ひじきサラダ】

　鉄分やカルシウムなどの成長期に大切な栄養も
しっかり摂ることのできる、給食で人気のサラダです。


　−材料（小学生１０人分）−

　・干しひじき………………大さじ２杯
　・ほうれん草………………１/３束
　・にんじん…………………１/２本
　・ツナ缶（オイル漬け）…５０ｇ
　・ホールコーン缶…………大さじ２杯
　◎上白糖……………………大さじ２杯
　◎塩…………………………小さじ１杯
　◎しょうゆ…………………大さじ１杯半
　◎酢…………………………大さじ１杯半
　◎ねりごま…………………大さじ２杯

　−作り方ー

　１　ひじきを水につけて戻しておく。
　　　ツナは、油を切っておく。
　　　ホールコーンは、水気を切っておく。
　２　ほうれん草は１〜２ｃｍのざく切り、にん
　　じんはせん切りにする。
　３　１のひじきをゆでて冷ます。
　　　にんじんとほうれん草もゆでて水にとって
　　　冷まし、水気を切っておく。
　４　◎の調味料を混ぜ合わせてドレッシングを
　　作っておく。
　５　３のひじき・野菜・１のツナ・コーンを混
　　ぜ合わせ、ドレッシングであえてできあがり！

「麦ごはん　牛乳　カレー　元気サラダ　さくらんぼ」

【給食レシピ：元気サラダ】

　「サラダで元気」という物語の主人公が、病気のお母さんに何かしてあげたいと考え、栄養満点のサラダを作ります。このサラダを食べたお母さんは、たちまち元気になります。
　瀬戸市では、給食を食べた子ども達がたちまち元気になるようにと願い、この話に出てくるサラダを「元気サラダ」として給食に取り入れています。
　ご家庭でも、ぜひ一度作ってみてください。

　−材料（４人分）−

　・ハム………………４枚
　・キャベツ…………２枚
　・にんじん…………１/１０本
　・きゅうり…………１/２本
　・ホールコーン缶…大さじ２杯
　・塩昆布……………５〜１０ｇ
　・花かつお…………１パック
　◎上白糖……………小さじ１杯
　◎塩…………………少々
　◎こしょう…………少々
　◎酢…………………小さじ２杯
　◎サラダ油…………大さじ１杯

　−作り方−

　１　キャベツは、太めの千切り、にんじんは千切り、きゅうりは
　　輪切り、ハムは短冊切りにする。ホールコーン缶は、汁気を切
　　る。
　２　にんじん・キャベツ・きゅうりを色よくゆでて冷まし、水気
　　を切っておく。
　３　◎の調味料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。
　４　２とハム・ホールコーン・こんぶを混ぜ合わせ、３であえて
　　最後に花かつおを加えてひと混ぜしたら、できあがり！

　※　ドレッシングは、量を加減して作ってください。
　※　給食では、衛生上ハムもゆでて提供しています。