あんこがおはぎの真ん中になるように，もち米をのせる手はパーの手で，ころころと転がす手は丸くして作っていきます。
　餡なしのおはぎは塩むすびにします。指に塩をつけ，手のひらに伸ばしてから思い思いの形を作っていました。