・五目ごはん
・牛乳
・鶏肉のからあげ
・元気サラダ
・豚汁
・みかんクレープ



　「西中学校リクエスト献立」について
　中学3年生は，９年間の学校給食もあとわずかですね。そこで，1月、2月は中学校のリクエスト献立を入れています。
　今日の献立は，西中学校の生徒が，全体の栄養や見た目のバランスを考えてリクエストしてくれました。また，「みんなが好きだから」ということで，鶏肉のからあげや元気サラダ，豚汁を選んだそうです。
　自分の体のために必要な栄養やいっしょに食べる人の健康や好みも考えた食事を選べるよう心がけたいですね。みんなで楽しく食べましょう。

・バターロールパン
・ビスケット
・牛乳
・香川県産冬野菜のシチュー
・海藻サラダ
・りんご


　「非常食」について
　今日の給食のビスケットは、非常時で給食が食べられない時、替わりに食べることができるよう、学校に保管されている非常食です。ビスケットの入れ替えの時期に合わせて非常時にも食べられるように給食の献立に入れています。
　ビスケットは，エネルギー源になるごはんやパンなど主食の代わりに食べられる食品です。長く保存ができるように，水分を極力へらして作られています。
　食べるときは，のみこみにくいと思いますので，飲み物やシチューなどと交互に食べてくださいね。

・発芽玄米ごはん
・牛乳
・とりつくね
・キャベツとちりめんのごまあえ
・冬野菜のみそ汁



　「塩分」について
　日本人は塩分をとりすぎているといわれています。では，なぜとりすぎるといけないのでしょうか？それは，高血圧症やがんなどの生活習慣病にかかる危険性が高まるためです。
　1日に摂っても良い塩分の量は10歳男子では6.5ｇ未満，10歳女子では7ｇ未満です。給食では，1日に摂っても良い量の3分の1におさまるようにしています。ふりかけや塩味のあじつけのないごはんでは物足りないと思っている人はいませんか？よくかんで食べるとごはんの甘みが感じられます。
　また，おかずばかり先に食べてしまうのではなく，すべてのお皿の料理が同時に無くなるよう，ごはんと交互に食べることで，あじつけのないごはんもおいしく食べられます。
　生活習慣病を予防するためには，子どものころからの食習慣が大切です。塩分のとり方に気をつけて，食事を楽しみましょう。

・ハヤシライス
・牛乳
・カミカミサラダ
・スイートスプリング




　「スイートスプリング」について
　この時期，秋から冬にかけてよく食べたみかんがそろそろ終わりを迎えます。次に登場するのは，スイートスプリングやネーブルオレンジ，ぽんかん，八朔などです。
　今日のスイートスプリングは，みかんと八朔から作られました。特徴は，甘味が強く，あまりすっぱくありません。見かけはゴツゴツしていますが，その中身は名前の通り甘くてジューシーです。すっぱいのが苦手な人もおいしく食べられますよ。

・米粉パン
・牛乳
・鶏肉と野菜の甘酢あえ
・たまごとレタスのスープ
・パイン




　「食べものクイズ」について
　食べものクイズをします。私はだれでしょう？

　１　香川県を代表する野菜の一つです。
　２　うすい黄緑色をしています。
　３　葉が巻いていてボールのような形をしています。

　正解は「レタス」です。「らりるれレタス」というブランド名で親しまれていますね。
　レタスを収穫する時期は3回あり，10月〜12月にとる年内どり，1月〜3月にとる年明けどり，4月〜5月にとる春どりです。年明けどりのレタスは9月ごろに種まきをして，翌年の1月ごろに収穫します。　　
　寒い冬を乗りこえたレタスを，おいしくいただきましょう。

・いりこめし
・牛乳
・納豆のかきあげ
・百花の雪花
・ぽんかん



　「いりこめし」について
　いりこめしは，香川県を代表する郷土料理の一つです。瀬戸内海では，「かたくちいわし」がたくさんとれ，これをさっとゆでて，干して作った「いりこ」が有名です。特に山間地では，鮮魚より扱いやすかったため，重宝されていたようです。
　この「いりこ」と，季節の野菜を，しょうゆ味で炊きこんだものが，「いりこめし」です。いりこのだしがよく出て，さっぱりとした味が特徴です。いりこ漁の盛んな三豊地区では，今も家でよく作られているそうです。
　昔から伝わる郷土料理を，味わっていただきましょう。

・黒糖パン
・牛乳
・ポトフ
・マカロニサラダ
・バナナ




　　「バナナ」について
　みなさんは果物がなぜ，あまいのか知っていますか？それは，果糖などの糖分が含まれているからです。
　今日の給食にあるバナナも果糖・ショ糖・ブドウ糖とたくさんの糖分を含んでいます。これら3種類の糖は，すぐに吸収されるもの・時間をかけて吸収されるものと，体に吸収されるのにかかる時間が違います。スポーツ選手には，試合前にエネルギー補給としてバナナを食べる人がいますが，これはバナナを食べるとすぐエネルギーになり，エネルギーが持続するためです。
　他にもバナナには，ビタミンやミネラル，たんぱく質などの栄養がバランスよく含まれています。しっかり食べて，午後からも授業や部活動をがんばりましょう。

　　　　　　　・むぎごはん
　　　　　　　・あじつけのり
　　　　　　　・牛乳
　　　　　　　・さばのみそだれかけ
　　　　　　　・ほうれんそうのごまドレッシングあえ
　　　　　　　・月菜汁




　「のり」について
「のり」は古くから貴重な食べ物でした。日本で一番古い法律，大宝律令によると「のり」が年貢としておさめられていたことがわかりました。そこで，大宝律令が作られた２月６日を「のりの日」と1966年，全国海苔貝類漁業協同組合連合が決めました。
　今日は「のりの日」にちなんで香川県水産振興協会から香川県でとれたものをいただきました。「地元でとれたおいしいのりを味わってほしい」とのことです。作ってくれた人，海の恵みに感謝していただきましょう。

・鬼退治ごはん
・牛乳
・いわしのかばやき風
・食べて菜のツナサラダ
・根菜汁



　「節分」について
　今日，2月3日は「節分」ですね。季節の変わり目をあらわしており，冬から春になる節目です。節分には，食べものを使った行事がいくつかあります。
　まず，豆まきです。病気や災いなどを「鬼」に見立て，豆まきで追い払い，福を呼びこむためにします。また，炒った大豆を，自分の年の数食べると，病気にならず無事に過ごせるともいわれています。
　次に，恵方巻きという太巻きずしを，縁起のよい方角「恵方」に向いて願いごとをしながらまるがじりすると良いといわれています。巻きずしには「福を呼びこむ」，まるごと食べるのには「縁を切らない」という願いがあります。
　そして，魔よけに「柊鰯」というものがあります。柊の枝に焼いたイワシの頭を刺したものを，玄関に飾り，鬼が来ないようにする風習です。節分の日にイワシを食べる地域もあります。
　行事食にこめられた思いを大切に，これからも受け継いでいきたいですね。

・レーズンパン
・牛乳
・バーベキュードチキン
・さつまいものサラダ
・白菜と豆腐のスープ



　「さつまいも」について
　さつまいもは，私たちの力やエネルギーになる食べものです。デンプンが多いので，加熱すると甘くなり，さらにおいしくなります。
　また，風邪の予防や皮ふの調子を整える効果のあるビタミンＣが豊富に含まれています。さつまいものビタミンＣは，加熱しても壊れにくい特徴があります。さらに，食物せんいが豊富で，おなかの中をそうじしてくれます。
　栄養がたっぷりのさつまいもを食べて，元気にすごしましょう。

・キムチごはん
・牛乳
・魚のさくさくあげ
・大根サラダ
・わかめスープ



　「韓国料理」について
　韓国は，私たちの住む日本と海を隔てて隣にある国です。そんな韓国で有名な食べものといえば，キムチです。
　キムチは韓国の伝統的な漬物のことで，日本と違うのは，トウガラシなどの香辛料をたくさん加えて漬けこむことです。韓国は日本と比べて冬の寒さが厳しいため，体をあたためる作用のあるトウガラシなどの香辛料を用います。
　今日の給食は，「キムチ」を混ぜたキムチごはんです。ピリッとした風味を楽しみ，体をぽかぽかにしましょう。