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最新更新日：2024/03/05 |
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９月４日の給食
牛乳 たらこスパゲテイ ごぼうサラダ 小煮干しとアーモンドの炒り煮 「たらこ」について たらこは、ピンク色をしていて、ある魚の卵です。このたらこは、何の魚の卵でしょうか？次の３つのうちどれでしょう。 １．さけ ２．すけとうだら ３．にしん 答えは、「２」のすけとうだらです。 ちなみに、「１」のサケの卵は「イクラ」です。「３」のにしんの卵は、正月のおせち料理に使われる「かずのこ」です。 ９月３日の給食
まぐろそぼろ丼 牛乳 ゴーヤのかき揚げ キャベツのごまあえ 「ゴーヤ」について ゴーヤは、沖縄県代表の野菜で、にがうりとも呼ばれています。さて、香川県産のゴーヤがたくさん店に並んでいるのを目にしますね。沖縄県だけではなく、香川県でもたくさん作られています。ゴーヤは、比較的害虫に強く、太陽にたくさんあたることや気温と十分な水さえあれば、肥料や農薬をほとんど使わなくても作ることができるので、家庭でも簡単に作ることができるからです。 今日のゴーヤも香川県でとれたゴーヤです。 ９月２日の給食
大豆バター 牛乳 豚肉と夏野菜のトマト煮 海そうサラダ ぶどう 「ぶどうの名前」について 今日のぶどうは、ピオーネです。ピオーネは、巨峰とよく似た色と大きさをしていますが、一粒が巨峰より大きく、巨峰よりは味はまろやかです。巨峰は日本で人気のぶどうの品種で、香りが強いのが特徴です。デラウェアは、やや赤みがあり、果実は小さいのが特徴です。 ぶどうの栄養は何といっても、糖分が体の中ですばやくエネルギーに変わるので、疲労回復にいいたべものです。おやつにもおすすめのくだものです。 ９月１日の給食
牛乳 鮭の照り焼き 小松菜のごまドレッシングあえ ひじき煮 みかんジュース 「血をつくるたべもの」について 急にふらふらと目の前がまっくらになって、たちくらみを起こしてしまったというようなことがある人はいませんか。これは、主には貧血といって血管をめぐって体内中に酸素を運ぶ働きをする赤血球が少なくなったためにおこります。わたしたち人間は血のもととなる元気な材料は、たべものでとるしかありません。ところが、きらいなたべものが多いとたいせつな栄養素がじゅうぶんとれないことにつながります。 今日の給食にも元気な血をつくるもとのたべものがあります。 小松菜、ひじきです。健康になるたべものを残さずに、自分の体にしっかり取りこんで元気な血をつくりましょう。 ７月１８日の給食
牛乳 フレンチサラダ ミニトマト ミックスナッツ 「夏野菜カレー」について 今日のカレーに入っているピーマン，なすそれからトマトは，今が旬の夏野菜です。いまが旬のピーマンは，厚みがあり，甘みもましてみずみずしいです。トマトもなすもぎらぎら照りつく夏の光をいっぱいあびてできた野菜です。夏の光をあびてたくわえた栄養たっぷりの夏野菜入りカレーをたべましょう。 ７月１７日の給食
牛乳 サーモンのマリネ ジャーマンポテト ゆでとうもろこし 「とうもろこし」について とうもろこしといえば，日本では北海道が有名な産地です。しかし，もともととうもろこしが日本に入ってきたのは，長崎県でした。１５７９年ポルトガル人が伝えたのが始まりで，やがて江戸時代には全国に広まっていたようです。とうもろこしは，栽培が簡単なので，成長も早く，だいたいどのような土地でもできるので，日本各地でとれます。ここ，香川県でも夏になるととうもろこしがたくさんとれます。自然のあまさをもつとうもろこしのおいしさをあじわってたべてくださいね。 ７月１６日の給食
牛乳 きゅうりの酢の物 もずくのかきたま汁 「土用の丑の日にうなぎを食べること」について 江戸時代に平賀源内が,家の近くのうなぎ屋さんから,夏場にウナギが売れないことで相談をうけていました。そのとき,平賀源内は土用のうしの日に「う」のつく食べ物を食べるとよいということを,どこかで聞いたのを思い出しました。そこで,店の表に「丑の日にうなぎを食べよう」と書いた紙をはってみたらどうかと言いました。いわれたとおりうなぎ屋が張り紙をしたところお客さんが,どんどん入ってきて大繁盛しました。そこで,土用の丑の日にうなぎを食べるのが広まったのだと言われています。不足すると疲れやすくなるビタミンＢ１がうなぎにはたっぷり含まれています。土用の丑の日にうなぎを広めようとしたのは,ほんの思いつきの出来ごとでしたが,うなぎには今の時期にとりたい夏バテ予防の栄養もあったのですね。 ７月１５日の給食
牛乳 豆とソーセージのスープ煮 キャベツと焼き豚のあえもの オレンジ プロセスチーズ 「食べ物の選び方」について 夏休みが近づいてきました。自分で食べ物を選んだり,食事を用意することが多くなるかもしれません。夏休みの食生活は,みなさんの健康にも多いに関わります。食事をきまった時間に食べること,お菓子や甘いジュースのとりすぎなどに気をつけることなどは自分たちでもできることですね。しっかり運動をして,栄養バランスに気をつけた食事をとり,元気な体で夏休みを過ごしましょう。 ７月１４日の給食
牛乳 野菜とポテトのスープ 「飲み物について」 暑くなってくると冷たい飲み物がほしくなると思いますが、飲み方に注意しましょう。なるべく麦茶を飲むようにし、ジュースを飲む場合は量を考えましょう。ジュースには、砂糖がたくさんはいっています。ジュースは吸収がよいので、飲みすぎは肥満の原因につながってきます。夏休みも健康な食生活を送りましょう。 ７月１１日の給食
牛乳 チンジャオロース バンサンスー ワンタンスープ 「中国料理」について 今日は，８月に開かれる北京オリンピックにちなんで，中国料理をとりいれています。さて，チンジャオロースとバンサンスーの名前の一部「スー」は，共通の意味があります。 では，クイズです。これら名前の「スー」という言葉の意味は次の３つうちどれでしょうか？ １．油でいためること ２．あじつけにとうがらしを入れること ３．材料を細く切ること こたえは，３の「材料を細く切ること」です。もともとはチンジャオロースもバンサンスーも材料を細く切っています。給食では，チンジャオロースの肉は細いものを使っていますが，食中毒防止のため肉を十分よく炒めるので，肉がちぎれて細長い形がなくなっているものもあります。 さて,今日の料理のほかにも麻婆豆腐やしゅうまいなど,わたしたちがふだんたべている料理にも中国料理のものが多くありますよね。 ７月１０日の給食
牛乳 カレーうどん ひじきとえびのかき揚げ 枝豆 「枝豆」について 枝豆は夏から秋にかけてとれます。枝付のまま塩ゆでするのでこの名がついたといわれています。また,田んぼのあぜなどで作られていたので,あぜ豆とも言われていました。枝豆はみんなの体や筋肉や血を作ったり,体をじょうぶにする栄養があります。た,おなかの中をそうじして体の調子をととのえる働きもあります。 ７月９日の給食
牛乳 豚肉のしょうが焼き ほうれんそうとコーンのあえもの 半夏のだんご 「半夏のだんごの半夏の意味」について 夏至から11日目の7月１日のことを半夏生といいます。この日までに田植えを終えていないと，米の収穫が半分になるといわれ，昔の人はこの日までに家族みんなで力を合わせて田植えをしました。田植えがおわると，だんごを作って神様や先祖にそなえて，自分たちも食べていました。半夏の日につくるだんごだったので，半夏のだんごとよぶようになりました。 ７月８日の給食
牛乳 なすとトマトのスパゲテイ パンプキンサラダ すいか 「すいかのたべごろ」について 夏のくだものといえば「すいか」ですね。さて，１個丸ごとあるすいかをおいしく食べるタイミングを見分けるにはどうしたらよいでしょうか？それは，水にすいかを浮かべればわかるそうです。 すいかを水に浮かべてみて，水面から頭をちょっとだけ出しているのが１番食べごろのすいかです。すいかの頭が半分ぐらいだしているのは，よく熟しすぎているもので食べごろをすぎています。そして，底にすいかが沈んでいるのは，未熟で食べるのはまだ早いものです。丸ごと買ったすいかをおいしくたべるタイミングの方法をお家の人やおともだちにも教えてあげましょう。 ７月７日の給食
牛乳 あじの甘酢あんかけ ミニトマト 七夕そうめん汁 七夕ゼリー 「小豆島のそうめん」について 小豆島は,そうめんの産地として 有名です。小豆島そうめんの歴史をたどると，全国的にも有名な奈良県桜井市三輪でつくられる三輪そうめんと関係があります。安土桃山)時代１５９８年に小豆島池田町の人が伊勢参りの帰りに，三輪に立ち寄りました。そこで,そうめん作りの技術を習って帰り，広めたのが始まりだと言われています。 現代においても，手作りの方法によって，細いそうめんを作っています。 ７月４日の給食
牛乳 えびチリソース煮 じゃこの鉄骨サラダ 春雨スープ 「にんにくパワー」について 暑い時期ににんにくを使った料理を食べると元気になるというのをきいたことはありますか？これは，にんにくに含まれる栄養がｴﾈﾙｷﾞｰの消費を助けてくれるからです。 このにんにくパワーは，実は古代エジプトのピラミッドとも多いに関係しているのです。当時は機械がなかったので，作り上げるのは，人の力でした。太陽がじりじり照りつけるエジプトの暑い気温の中で，人々は汗をかきなが造っていったようです。そこで労働者たちの疲れた体のためにニンニクが配られていたそうです。事実，ツタンカーメンの墓の中からはにんにくが発見されています。今日のえびチリソースには，にんにくを使っています。にんにくパワーで，暑さに負けない元気な体をつくりましょう。 ７月３日の給食
牛乳 鮭のピザ風焼き シーフードサラダ フルーツポンチ 「ブルーベリー」について 目によいといわれるブルーベリーを今日の給食ではフルーツポンチに入れています。このブルーベリーは，丸亀市垂水町の江戸さんの農園でとれたものです。丸亀で本格的)にブルーベリーを栽培しているのは， 江戸さんが初めてなのだそうです。ですから，給食に地元の生のブルーベリーをつけるのも初めてです。ブルーべリーがとれる時期は，６．７．８月と夏場のかぎられた期間です。 ７月２日の給食
牛乳 もずくのてんぷら ゴーヤチャンプルー 「沖縄県の食べ物」について ジューシーは沖縄県の郷土料理で，炊き込みご飯の意味です。ジューシーはご飯の中に豚肉と昆布を入れるのが特徴です。今日は，他にも沖縄県の食材である「もずく」と「ゴーヤ」を取り入れています。もずくは，海の中で育つ海草の仲間です。しかし、美しい砂と海があるところでないとおいしいもずくは育ちません。 ７月１日の給食
牛乳 鶏肉とカシューナッツの揚げ煮 きゅうりサラダ 枝豆のﾎﾟﾀｰｼﾞｭスープ 「夏バテ予防のたべもの豚肉」について クイズです。日本国内で豚肉をたくさん食べているところは，次の３つの都道府県のうちどこでしょう？ １． 沖縄県 ２． 北海道 ３． 香川県 正解は，沖縄県です。暑い沖縄県と豚肉の栄養が関係しています。暑くなるとビタミンＢ１がとても必要になります。豚肉はビタミンＢ１を多く含むたべものでほかのたべものより優れています。香川県もまだまだ暑いです。みなさんの体は栄養を必要としています。しっかり夏バテしないためにも豚肉で栄養をつけましょう。 ６月３０日の給食
牛乳 グリーンサラダ ゆでとうもろこし 「とうもろこしをおいしく収穫するためには」について とうもろこしは、夏においしい季節の野菜です。さて、同じとうもろこしでも１日の中で収穫する時間によって、おいしさがちがうのです。朝早くとったものがおいしいのです。それにはちゃんと理由があって、とうもろこしは日中、太陽の光で作られた栄養を夜暗くなってから、甘みにかえていきます。しかし、また朝がきて暑い太陽に照らされると、夜作った甘みはとうもろこしの成長のために使われ失われてしまうのです。だから夜作った甘みがたくさん残っている朝早い時間にとったほうがおいしいのです。 夏の太陽をあびて育ったとうもろこしの成長をむだにしないためにも残さずいただきましょう。 ６月２７日の給食
牛乳 あじのかばやき風 きゅうりの梅肉あえ 厚揚げとごぼうのみそ煮 あじについて 今日の魚は「あじ」です。あじは、温かい海に群を作ってすむ魚で味がとてもよいので「あじ」と名づけられたそうです。日本の魚の代表ともいえるほど身近でおいしい魚です。ここ香川県の海でも多くとれる季節の魚です。 |
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