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最新更新日：2024/03/05 |
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５月２６日（金）の給食献立
牛乳 ゆで野菜 かぼちゃのかのこ揚げ 「うどんに野菜をそえよう」 香川県は雨が少なく、暖かな気候にも恵まれています。そのため、良質な小麦がとれ、うどんにかかせない塩をつくる環境にも適しています。また、だしをとるいりこも瀬戸内海でたくさんとれ、しょうゆも小豆島で作られており、うどんの材料とだしの素材がすべてそろっていることから「うどん」が定着しました。 今では「さぬきうどん」が香川県の郷土料理として有名ですね。今日の給食では県内の製麺所で作っているうどん麺を使っています。 うどんを食べる時には野菜もいっしょに食べてほしいので、うどんの具に野菜を取り入れ、ゆで野菜もそえています。残さずに食べましょう。 ５月２５日（木）の給食献立
いちごジャム 牛乳 クラムチャウダー 元気サラダ ミニトマト きなこビーンズ 「朝ごはんの大切さ」について みなさんは朝ごはんを食べる習慣が身についていますか？ 朝ごはんを食べないと体にどのような影響があるのでしょうか？朝ごはんを食べないと次の食事でとったエネルギーを脂肪として蓄えやすくなります。また食事と食事の間におやつなど間食する習慣がついたり、昼食や夕食を食べすぎてしまうこともあります。 朝ごはんを食べない人はかえって太りやすくなるという調査結果もあるのです。 朝ごはんを食べるために早く寝て、早く起きる習慣を身につけましょう。 ５月２４日（水）の給食献立
牛乳 さわらのみマヨネーズ焼き キャベツの即席漬け 若竹汁 「えんどう豆を味わおう」について 「えんどうごはん」に使われている「えんどう豆」は給食にもよく登場する豆の一つで、「グリンピース」とも呼ばれています。小さくて緑色がきれいな、かわいい豆ですね。豆にはたくさん種類がありますが、「えんどう豆」は豆が完熟する前の未熟な状態で収穫している豆です。そのため、きれいな緑色をしているのですが、いたむのが早いという特徴もあります。そのため生で手に入るのはこの時期だけという季節限定の豆なのです。 今日は、丸亀市の農家の方が、えんどう豆を給食センターに届けてくれました。今しか味わえない旬の味を楽しんでください。 ５月２３日（火）の給食献立
バターロール
牛乳 ソース焼きスパゲティ ごぼうチップス いちご入りフルーツポンチ キャンデイチーズ 「丸亀産いちご」について 今日のイチゴは、「さぬきひめ」という品種です。さぬきひめは、平成12年に香川県で生まれた上品でかわいらしいいちごです。たくさんの人にかわいがってもらいたいとの思いを込めて「さぬきひめ」と名づけられました。 イチゴは、人気のある果物ですが、もともとは、野原に自然にあった小さな野いちごを、品種改良を繰り返したり、栽培技術を向上させたりして、今のように、大粒で甘くておいしいものにしたのです。イチゴの生産量が最も多い県は栃木県ですが、香川県内でも三木町や綾川町、観音寺市などで多く栽培されています。今日のイチゴは、丸亀市垂水町の江戸さんのイチゴです。よく味わっていただきましょう。 ５月２２日（月）の給食献立
牛乳 かつおの黒潮ソースかけ アスパラのごまあえ 豆腐のみそ汁 「かつお」について 「かつお」にまつわる俳句に「目に青葉、山ほととぎす、初がつお」という句があります。みずみずしい新緑、鳥のさえずり、そしておいしい初がつお。目と耳、そして味わいで季節の喜びを表しています。 「かつお」の栄養は、おもに体をつくるもとになる赤のグループです。低カロリーで高たんぱく質のヘルシー食材です。 今日の給食は、角切りにした「かつお」を、しょうがとしょうゆで下味をつけて、から揚げにして、黒砂糖とねり梅で作った黒潮ソースでからめています。 今が旬の「かつお」を、よく味わって食べましょう。 ５月１９日（金）の給食献立
牛乳 豚肉のしょうが焼き そら豆のあま煮 かき玉汁 「毎月１９日は食育の日です。」 「よくかむこと」について 最近は、あまりかまなくても食べられるような、やわらかい食べ物が多くなり、かむ習慣がつきにくくなっています。よくかむと、あごや脳の発達がよくなります。 よくかんで食べると、「こめかみ」が動いて、脳への血流がよくなり、栄養素が脳に十分運ばれるので、脳がしっかり働くようになります。それには、成長期に、しっかり固いものを食べて、よくかむ習慣をつけることはとても大切なことなのです。さらに、よくかんで食べると、食べ過ぎを防ぎ、肥満の予防にもなります。今日の給食も、よくかんでたべましょう。 ５月１８日（木）の給食献立
牛乳 じゃがいものチーズ焼き カミカミサラダ 春雨の肉団子のスープ 味つき小魚 「たべものはたらき」について たべものは、体の中でのおもなはたらきで、黄・赤・緑の３つのグループに分けることができます。 では、クイズです。今日の肉団子に使われているぶた肉は、黄・赤・緑のグループのうち、何色でしょうか？ 答えは、「赤」のグループです。 赤のグループのはたらきは、おもに体をつくるもとになります。 筋肉、内臓、皮ふ、つめ、髪の毛、血液など人間の体のほとんどの部分が、赤のたべものからできています。赤のグループのたべものには、肉、卵、魚、豆、とうふ、牛乳、わかめなどの海そうがあります。かたよりなく食べましょう。 ５月１７日（水）の給食献立
牛乳 ひじきサラダ キウイフルーツ 「ひじきの栄養」について 太陽の日差しが強くなり、暑さにクラクラすることはありますか？暑さによって血管が拡張することで血圧が下がり、ふらふらすることがあります。しかし、ふらつきの原因は暑さによるめまいだけではなく、鉄が不足しておこる貧血かもしれません。鉄は人間の体内でつくることができない栄養素なので、毎日の食事で足りない鉄分を補うことが大切です。 鉄分の多いたべものに「ひじき」があります。運動会の練習で活動量が多くなっている今の時期、貧血にならないように、今日はひじきを使ったひじきサラダをとりいれています。しっかりと食べて暑さに負けない体を作りましょう。 ５月１６日（火）の給食献立
牛乳 魚のフライ ゆで野菜 ミネストローネ 美生柑 「美生柑」について 今日のデザートは、美生柑というみかんです。別名を「宇和ゴールド」「愛南ゴールド」ともいいますが、正式な名前は「河内晩柑」といいます。 熊本県の河内町で偶然、生まれた品種だそうです。暖かい地域でしか栽培できないため、熊本県や愛媛県などに限られています。旬は、４月から６月上旬で、果肉が柔らかく、果汁がたっぷりで、さわやかな甘みがあるのが特徴です。愛媛県の南端にある、愛南町いう所で栽培されたものです。旬の味を味わってください。 ５月１５日（月）の給食献立
牛乳 高野豆腐の卵とじ 野菜のおかかあえ 小イワシのフライ 「お箸のマナー」について みなさんはお箸を上手に使えますか。お箸はそれだけで、切る、つまむ、すくうなど様々な用途で使うことができる、とても便利な道具です。最近では和食が有名になり外国の人もお箸を上手に使って食べています。みなさんは正しくお箸を使えているでしょうか。 お箸を使う時には、してはいけない使い方があります。たとえば、箸を料理に突き刺して食べる「刺し箸」、食器を箸で引き寄せる「寄せ箸」、１本ずつナイフとフォークのように使う「ちぎり箸」などです。これらはマナー違反の使い方です。 大人になって恥ずかしくないように、普段から正しい持ち方で上手に食べられるように心がけましょう。 ５月１２日（金）の給食献立
牛乳 そら豆のカレー揚げ 中華サラダ 「季節のそら豆にふれよう」について 「そら豆」は、さやが空に向かって実ることから「そら豆」と呼ばれるようになった豆の仲間です。このさやを収穫した後、さやをむいて、中の豆を取り出します。さやをむくとふわふわの綿毛の中に守られるようにして豆が入っています。豆をさやから出してしまうと、すぐ固くなるので、むいたらすぐに食べます。 そら豆の旬はとても短く、この1ヶ月ぐらいしか味わえない貴重な豆です。 今日の「そら豆」は丸亀市の農家の方から届けられたものです。感謝しておいしくいただきましょう。 ５月１１日（木）の給食献立
黒豆きなこクリーム 牛乳 バーベキュードチキン かぼちゃサラダ 野菜スープ 「パンの栄養」について みなさんが食べている給食のパンは、丸亀市内のパン屋さんが作ってくれています。学校給食のパンは、保存を長くするための添加物は入っておらず、当日の朝焼いたものです。パンには、エネルギーのもとになる炭水化物や、体をつくるはたらきがあるたんぱく質など、いろいろな栄養があります。また、給食のパンは、肉、魚などのおかずや、カルシウムを豊富に含む牛乳、乳製品と合わせやすいです。 様々な食品と組み合わせながら、バランスよく食べましょう。 ５月１０日（水）の給食献立
牛乳 小煮干しと大豆の揚げ煮 ジュリアンスープ ミニトマト 「丸亀産ミニトマト」について トマトには、体の調子をととのえるビタミンや食物繊維が豊富に含まれています。トマトといえば、夏野菜の代表ですが、今では、ハウス栽培が広がり、一年中出回るようになっています。特に最近ではスーパーで、大きさや形、色とりどりのトマトを見かけますね。 今日のミニトマトは、丸亀市垂水町の大坪さんが大切に育ててくれたのミニトマトです。丸亀市の給食で出てくる甘くておいしいミニトマトは、３年ほど前からずっと、大坪さんが育ててくれたものを使用しています。丸亀市産のミニトマトを味わっていただきましょう。 ５月９日（火）の給食献立
牛乳 チリコンカン ポテトサラダ いちご 「丸亀市産いちご」について いちごには，カゼ予防に役立つビタミンＣが豊富に含まれています。いちごには皮がないので丸ごと食べられ，5〜6粒で1日に必要なビタミンＣをとることができます。 今日のいちごは，丸亀市の生産者が育ててくれたものです。いちごが旬を迎えると，１日で4000個ものイチゴを収穫します。また，収穫後は良いイチゴを選別してパックにつめる作業があります。この作業も大変なもので，ていねいに扱わないといちごが傷んでしまうそうです。 大切に育てられたいちごを，感謝しておいしくいただきましょう。 ５月８日（月）の給食献立
あじつけのり 牛乳 さばの南部焼き 小松菜のごまドレッシングあえ 月菜汁 「月菜汁」について ５月3日・4日は丸亀のお城まつりでしたね。丸亀城と月菜汁には深い関係があります。 平成１１年に旧丸亀市では、市制１００周年を迎え、それを記念して歌手のさだまさしさん作詞作曲により「城のある町」という歌が作られました。「月菜汁」はその歌の中で、「秋は月見の天守閣 ふと暖をとるや月菜汁」と歌われていますが、当時「月菜汁」は実在せず、その後、旧丸亀市の市民グループによって創作されたのがはじまりです。現在では、汁物の中に月にみたてた団子やうずら卵、里芋などの丸いものと、菜を表現する野菜をいれるという内容で、丸亀市の新しい郷土料理として市民に親しまれています。今回は「うずら卵」を月にみたてて、菜は「ねぎ」を使用しています。 ５月２日（火）の給食献立
牛乳 きのこの和風スパゲッティ ちくわの新茶あげ キャベツのしらすあえ 「香川県でとれたお茶」について 「夏も近づく八十八夜・・・」で始まる「茶摘み」の歌を知っていますか？ 立春から数えて88日目の日が八十八夜で、今年は今日5月2日です。だんだん気候も暖かくなり、春から夏へと移る日です。昔はこの頃は、田んぼや畑に農作物の種をまくのに最も適した時期だと言われています。また、お茶を栽培している地域では、茶摘みが最も盛んになる時期でもあります。特に、この日につんだお茶は珍しい物として、大切にされ、縁起物として扱われています。 香川県では、三豊市高瀬町や高松市塩江町などがお茶の産地として有名です。 今日の給食では、ちくわに粉のお茶を入れた衣をつけてあげています。お茶を使った料理を味わいましょう。 ５月１日（月）の給食献立
牛乳 さわらの塩焼き きりぼし大根のごまドレッシング和え ふしめん汁 かしわもち 「端午の節句について」 5月5日は「端午の節句」です。「端午の節句」は、子どもの成長を祝う願いがこめられた行事です。日本ではこの日に「かしわもち」を食べる習慣があります。「かしわもち」に使われている葉っぱは「かしわ」の木の葉っぱです。「かしわ」の葉は、新しい芽が出てこないと古い葉が落ちないので、「かしわ」の葉のように家系がたえることがないようにと縁起をかつぐようになったそうです。今日はその「端午の節句」にちなんで「柏餅」をつけています。いろいろな願いが込められている「かしわもち」をいただきましょう。 ４月２８日（金）の給食献立
牛乳 鶏肉とじゃがいものうま煮 海藻サラダ こいわしのフライ 「わかめ」について みなさんがよく知っている海藻に「わかめ」がありますね。わかめは，海の中で潮の流れにゆらゆらとゆられながら，長さ1〜2ｍ，はば40〜50ｃｍぐらいにまで成長します。海の中では，うす茶色をしていますが，お湯に通すと，よく見かける緑色に変化します。 また，わかめには，体をつくる働きがあり，骨や歯を丈夫にするために必要なカルシウムや鉄が豊富にふくまれています。他にも，おなかの中をきれいにする食物繊維が豊富です。 茎わかめや根元のめかぶも独特の歯ざわりでおいしいので，楽しみながら食べてみてください。 ４月２７日（木）の給食献立
牛乳 カレースパゲティ アスパラガスとツナのサラダ いちご プロセスチーズ 「アスパラガス」について アスパラガスの原産地は南ヨーロッパからロシア南部といわれており，香川県では昭和43年から，食用アスパラガスの生産が始まりました。香川県産のアスパラガスは，瀬戸内の温暖な気候と，栄養のある土壌での栽培のため，太くて甘みがあり，非常に柔らかいです。そのため，食べやすいと人気があります。 香川県が開発したオリジナル品種「さぬきのめざめ」は，他の品種に比べて，頭の部分のしまりがよく，見た目が美しいこと，春の芽覚めが早いため，寒さの厳しい1月から収穫できるという特徴があります。 今日の給食ではサラダとして登場しています。アスパラガスの食感を楽しみながら食べてくださいね。 ４月２６日（水）の給食献立
牛乳 鶏肉の照り焼き 小松菜のごまドレッシングあえ たけのこの土佐煮 ヨーグルト 「食べ物クイズ」について 食べ物クイズをします。わたしはだれでしょう？ １．茶色の皮で包まれています。 ２．中は白色です。 ３．大きくなると緑色の竹になります。 正解は，「たけのこ」です。たけのこは，4月から5月がおいしい時季です。成長が早く，10日ほどで竹になるといわれ，おいしく食べられるのは，ほんの短い間です。 また，たけのこをゆでると白い粉のようなものがついていますね。これは「チロシン」という成分で，脳や神経が元気に働けるように助けてくれます。 今がおいしい，たけのこを食べて元気な体を目指しましょう。 |
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