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最新更新日：2024/03/05 |
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７月２０日(木)の給食献立
牛乳 パンプキンシチュー 飯山の桃入りフルーツポンチ 「飯山の桃をあじわおう」 きょうのデザート，フルーツポンチには夏が旬の桃が入っています。この桃は飯山町でとれたものです。飯山町は，香川県内でも有数の桃の産地です。 桃の原産地は中国で，日本には弥生時代ごろに伝わってきました。平安時代には水菓子とよばれ，めずらしいたべものとして大切にされていたそうです。桃には，食物繊維が豊富に含まれています。食物繊維は，腸の活動を活発にして，コレステロールや，体の中でいらなくなった物を外に出すはたらきをするので，動脈硬化などの生活習慣病の予防にも役立っています。飯山町でとれた桃の，ほのかな甘い香りをたのしみながら，いただきましょう。 ７月１９日(水)の給食献立
牛乳 豆あじの南蛮づけ きゅうりと白うりのおかかあえ ひじき五目煮 豆乳プリン 「毎月１９日は食育の日です。」 「香川県産の豆あじ」について きょうの献立にある「豆あじ」。実は，「豆あじ」というのは，「あじ」の稚魚のことです。香川県に面した瀬戸内海では，今が旬です。 豆アジは頭からしっぽまで丸ごと食べられるため，カルシウムが多く，成長期のみなさんにとって貴重なカルシウム源となります。 それから、魚にはカルシウムの吸収を高めるビタミンDも多く含まれていて、骨や歯を丈夫にしてくれるので、成長期のみなさんにはすすんで食べてもらいたい食べ物です。海からの季節の恵みに感謝して、残さずいただきましょう。 ７月１８日(火)の給食献立
黒豆きなこクリーム 牛乳 チリコンカン かみかみサラダ すいか 「よくかんでたべよう」について みなさんの中に，たべるのが早い人はいませんか？ 時間内にたべ終わることは大切ですが，たべるのが早すぎる人はよくかんでいないことがあります。 よくかんでたべるとどんなよいことがあるのでしょう。 １ 食べものの味がよくわかるようになる。 ２ かむことにより，頭へ信号がいき，頭のはたらきがよくなる。 ３ 歯のそうじをして，虫歯予防になる。 ４ よくかむと，「お腹がもういっぱい」と指令が頭にいって，たべすぎにならず肥満予防になる。 など，いいことがいっぱいです。 ふだんの食事から，よくかんでたべる習慣をつけましょう。 ７月１４日(金)の給食献立
牛乳 ミックスビーンズサラダ キウイフルーツ 「夏野菜をたっぷり食べよう」について 「夏野菜」と聞いて，みなさんはいくつの野菜が思い浮かびますか。「かぼちゃ」「なす」「オクラ」「トマト」これらはすべて「夏野菜」で，きょうのカレーに入っているものです。また，サラダに入っている「きゅうり」も「夏野菜」です。 夏の太陽をいっぱいあびて育った「夏野菜」には，ビタミンＡやビタミンＣがたくさん含まれており，体の調子を整えて病気に負けないからだを作ってくれるすごい力があるのです。また，みずみずしいため，汗としてでていく水分を補ってくれる効果もあります。 「夏野菜」がたっぷり使われた給食を残さずたべて，夏の暑さに負けない強いからだを作りましょう。 ７月１３日(木)の給食献立
メープルジャム 牛乳 魚のケチャップあえ 金時さつまいものサラダ ジュリアンスープ 「坂出金時さつまいも」について きょうのサラダには坂出金時さつまいもが使われています。 坂出金時さつまいもは，坂出市で今から約６０年前から栽培がはじまりました。 坂出の塩田跡地の目の粗い砂地が，金時さつまいもの栽培に最適であり，さらに塩田特有の塩が天然のミネラルとして溶け込んでいるため，甘みが強いのが特徴です。 皮の色のアントシアニンにはポリフェノールがあり，体の中がさびるのを防ぐ効果があるといわれています。がんや生活習慣病の予防になるそうです。 出荷時期は６月下旬から８月下旬で，最も出荷が多いのは７月下旬です。自然な甘みを感じながらおいしくいただきましょう。 ７月１２日(水)の給食献立
牛乳 ゴーヤのかき揚げ もずくのスープ ミニトマト シークヮーサーゼリー 「沖縄県の料理を知ろう」について ジューシーは沖縄県のたきこみご飯です。今日の給食では，沖縄県の有名なたべもの「ゴーヤ」と「もずく」も使っています。 「もずく」は，海藻の仲間です。もともとは日本の海周辺でたくさんとれていましたが，日本の海が汚れてきたため，今では全体の９９％以上が沖縄で養殖されています。つまり，美しい砂と海こそがおいしい「もずく」を育てるひけつなのです。「もずく」は，植物なので，成長するのに太陽の光は不可欠です。きれいな海であれば太陽の光が海の底まで届きます。そして，白く輝く砂が光の反射をさせることで，光合成が促進し，質のよい「もずく」を育てることができるのです。海がきれいな沖縄県でとれた「もずく」を使ったスープを味わっていただきましょう。 ７月１１日(火)の給食献立
牛乳 かぼちゃのバーベキューソース焼き ひじきとツナのサラダ 卵スープ 小魚アーモンド 「カルシウム」について 体の中のカルシウムの９９パーセントは骨や歯に蓄えられています。そのため、丈夫な骨や歯を作るためにカルシウムは重要です。残りの１パーセントは血液や筋肉の中に存在し、筋肉や神経のはたらきを助ける役割をしています。この血液の中のカルシウムが足りなくなると、わたしたちの体は、筋肉や神経のはたらきを維持するために、骨を壊してカルシウムを取り出し、使うようになります。これが続くと骨がスカスカになり、骨折しやすくなってしまう病気「骨粗鬆症」になってしまう恐れがあります。 カルシウムが足りなくならないように、毎日の食事からカルシウムをとるように心がけることが大切です。今日の「小魚アーモンド」の小魚にもカルシウムがたくさんふくまれています。みなさんも気をつけていきましょう。 ７月１０日(月)の給食献立
牛乳 焼き肉 キャベツの即席漬け 夏の月菜汁 「夏バテの予防」について 夏バテとは夏の暑さが厳しいころ、体がだるくて食欲もなくなるような状態のことを言います。この夏バテを予防するにはバランスの良い食事としっかりと休養をとること、そして規則正しい生活をすることが大切です。次のチェックで一緒にふりかえってみましょう。 １ 朝ごはんを毎日食べていますか。 ２ 毎日早寝、早起きができていますか。 ３ おやつや冷たいものを食べすぎていませんか。 どうでしたか？出来ていないことがあった人は直せるように生活を見直して、夏バテを予防しましょう。 ７月７日(金)の給食献立
牛乳 ぶっかけそうめん すりみだんご 野菜のゆずかあえ 七夕ゼリー 「七夕にまつわる料理」について みなさん，きょうは七夕ですね。彦星と織姫が，天の川の両岸に引き離されて年に一度七夕の夜だけ会えるようになったという，星物語は有名です。 七夕の日には行事食として，そうめんを食べるならわしが，今から約1200年も前から続いています。これは，もともとは，中国から伝わってきた風習で，小麦粉と水を練って，縄のように編んで揚げたお菓子が作られていましたが，いつの頃からか，現在の私たちがたべるそうめんが，七夕の行事食に変わってきたのです。 きょうの給食の献立には，ぶっかけそうめんと七夕ゼリーがついています。七夕の特別な行事食，おいしくいただきましょう。 ７月６日(木)の給食献立
牛乳 鶏肉と野菜のスープ煮 かぼちゃサラダ ココア豆 「かぼちゃ」について みなさん，暑くなってきて食欲がなくなったり，疲れやすくなったりしていませんか。 きょうの給食に使われている「かぼちゃ」には，カロテン，カリウム，食物繊維，ビタミンＡ，ビタミンＣ，ビタミンＥなど，たくさんの栄養があります。これらは，つかれた体をもとにもどしたり，血液の流れをよくする効果があります。 食欲がなくなってしまうと，栄養がたりなくなることもありますが，そんなときにかぼちゃを食べると栄養の調整役になってくれますよ。夏バテ予防にも効果があるので今が旬の「かぼちゃ」をしっかり食べましょう ７月５日(水)の給食献立
牛乳 もずくのてんぷら きゅうりと白うりのごま酢あえ ふしめん汁 夏のおすし「あなごずし」をあじわおう きょうの給食は，今が旬の「あなご」をつかったちらしずしです。ところで，「あなご」と似ている魚で「うなぎ」がありますが，どのようなちがいがあるでしょうか？ こたえはまず外見です。うなぎにはうろこがありますが，あなごにはうろこがありません。そして，味と栄養価にも違いがあり，うなぎよりもあなごのほうが低カロリーでたんぱく質をおおく含み，脂肪分が少ないため，あっさりとした淡白な味わいが特徴です。 あなごは私たちが住む瀬戸内海沿岸ではよく獲れたため，むかしから天ぷらにしたり，焼いたり，ちらしずしの具にしたりと，よく食べられてきました。夏のおすし「あなごずし」をおいしくいただきましょう。 ７月４日(火)の給食献立
牛乳 じゃがいものカレー煮 元気サラダ ごぼうチップス 「食べる時の姿勢」について みなさん給食を食べる時はどのような姿勢で食べていますか。よい姿勢で食べることは食事のマナーの一つです。また、よい姿勢で食べることは消化をよくします。食べる時の姿勢について一緒にチェックしてみましょう。 １ 背筋を伸ばして深くいすに腰掛けていますか ２ 机にひじはついていませんか ３ お椀を手にもっていますか ４ 両足をそろえて床に着いていますか ５ 料理のある方向をむいていますか どうでしたか? 学校でも、お家でもよい姿勢で食べられるように気をつけましょう。 ７月３日(月)の給食献立
牛乳 鶏肉と根菜の煮物 きゅうりとたこの酢のもの 半夏のだんご 「半夏生」について ７月２日は半夏生という日でした。知っていましたか？ 半夏生は，半夏という植物が生える頃という意味で，夏至から数えて１１日目の日のことをいいます。 むかしは，この時期になると，だいたい，どこのお家でも田植えが終わり，無事に田植えが終わったことに，感謝するとともに，これからの暑い夏に備えて，休養をとる日だったようです。 この日には，自分の所で収穫した小麦の粉を使って，うどんや団子を作って一休みをしました。この時に食べる団子は，「はげだんご」と呼ばれています。これは，お米の粉で作る団子と比べると，小麦粉で作った団子は，「あんこ」がすべり，うまく団子にくっつかないために，このように呼ばれるようになったのだそうです。 半夏生で食べる，半夏だんごは，香川県の郷土料理の一つです。よく味わって食べましょう。 ６月３０日(金)の給食献立
牛乳 なすいり麻婆豆腐 中華サラダ ミニトマト 青りんごゼリー 「豆腐」について 豆腐は、体をつくる材料となるたんぱく質を多くふくむ食品で消化吸収に優れています。 ところで豆腐は１丁、２丁と「丁」で数えますが、なぜ丁というのでしょうか。昔は豆腐の大きさは地域によってさまざまだったことがら、決まった重さや大きさを表すものではない丁という単位が使われるようになったようです。 では豆腐１丁は何gでしょうか？豆腐１丁は、東京都周辺では３００〜３５０ｇが多く、地方になると３５０ｇ〜４００ｇ、沖縄県では約１ｋｇが一般的な大きさになるようです。 豆腐と旬のなすを使った「なす入りマーボー豆腐」を味わって食べてください。 ６月２９日(木)の給食献立
牛乳 なすとトマトのスパゲティ 小いわしのフライ ゆで枝豆 キャンディチーズ 「パスタ」について スパゲティなど主に小麦粉で作っためんのことをイタリア語で「パスタ」といいます。日本のめんと違うところは、細長い形にこだわらず、だんご状の「ニョッキ」、チョウの形の「ファルファッレ」、貝の形の「コンキリエ」などがあります。直径１ｍｍの小さい粒状の「クスクス」は世界最小のパスタといわれています。 イタリアには地方独特のものも含め６５０種類ものパスタがあるといわれており、毎年のように新しい種類が発表されています。日本では６０種類ほどのパスタが市販されています。どんな形のパスタがお店で売られているか見てみるのもおもしろいですね。 ６月２８日(水)の給食献立
牛乳 魚の南蛮づけ 野菜の土佐和え ひじきの五目に 「米の大切さ」について 日本人の主食であるお米は、私たちの食生活になくてはならないものです。米作りの歴史は古く、今から２３００年以上前に伝わったといわれています。昔は、便利な機械がなく、多くの人が、大変手間をかけて力を合わせて、お米を作っていました。お米は、とても貴重なものだったので、ふだんは、食べることができず、何か特別な日にだけ、お米を食べていました。今、私たちは、毎日お米を食べていますが、これは大変恵まれていることなのです。外国からの輸入に頼らずに、食べることができるお米のありがたさを見直し感謝して残さず食べるようにしましょう。 ６月２７日(火)の給食献立
牛乳 冷やし中華 鶏肉のから揚げ 小魚アーモンド 「麺料理の食べ方」について 暑くて食欲があまりない時、そんな時は、冷たい麺料理が喉ごしが良く冷たくておいしいですね。しかし、それだけで食事をすませてはいませんか。それでは、栄養のバランスがかたよってしまいます。いっしょに野菜や魚、肉のおかずを食べるように工夫しましょう。例えば、今日の「冷やし中華」のように具をたくさん入れる方法があります。今日の「冷やし中華」は卵、ハム、きゅうり、もやし、しいたけ、にんじんがいっしょに食べられるようになっています。具をたくさん入れるといろいろな味を楽しむことができます。 ６月２６日(月)の給食献立
牛乳 チンジャオロース ゆでとうもろこし ビーフンスープ 「とうもろこしをおいしく収穫するためには」について とうもろこしは、夏においしい季節の野菜です。さて、同じとうもろこしでも１日の中で収穫する時間によって、おいしさがちがうのです。朝早くとったものがおいしいのです。それにはきちんと理由があって、とうもろこしは日中、太陽の光で作られた栄養を夜暗くなってから、甘みにかえていきます。しかし、また朝がきて暑い太陽に照らされると、夜作った甘みはとうもろこしの成長のために使われ失われてしまうのです。だから夜作った甘みがたくさん残っている朝早い時間にとったほうがおいしいのです。 夏の太陽をあびて育ったとうもろこしの成長をむだにしないためにも残さずいただきましょう。 ６月２３日(金)の給食献立
牛乳 高野豆腐の卵とじ 焼きししゃも 小松菜のアーモンドあえ 「麦ごはん」について 今日のごはんは麦ごはんです。家ではあまり麦ごはんを食べていないかもしれませんが，どうして給食にはよく麦ごはんが出るのでしょうか？ 今の日本人の食事では食物繊維という栄養素が不足しています。食物繊維は余分なコレステロールを体の外に運んでくれたり，おなかをすっきりさせるのに役立ったりと，体の中でとても大切な働きをしています。 麦には米の約20倍もの食物繊維が含まれています。米に麦を10％か15％くらい混ぜて炊いた麦ごはんを食べると，しらないうちに食物繊維を多くとることができます。麦の栄養を知り、残さず食べましょう。 ６月２２日の給食献立
牛乳 魚のケチャップあえ ひよこ豆とポテトのサラダ 野菜スープ 「ひよこ豆」について 今日のサラダに入っている「ひよこ豆」は「ひよこみたいなの形」から名前がつけられました。日本では、エジプト豆、ガルバンソとも呼ばれています。世界でもっとも多く栽培されているのはインドです。 ひよこ豆は、むし暑い気候をきらう作物であるため、日本では昔から栽培されていません。日本では、あまりなじみのない豆でしたが、最近では輸入量が増えつつあります。カレーやサラダ、スープなどの食事として家庭やレストランでも利用される機会が増えてきました。ひよこ豆が入ったサラダを味わってみてください。 |
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