今日の献立は、発芽玄米ご飯、牛乳、鯵の甘酢、ニラ入りマーボー豆腐、もやしのナムルです。発芽玄米ご飯は、白米に発芽玄米を２割混ぜてあります。子どもたちは、「色がついてるご飯があるけど、おいしい！」「今日のご飯ちょっとおいしい気がする」「何か違うの？」など、違いにまったく気付かず食べている子もいれば、いつもよりおいしいと言ってる子もいましたが、全クラス一粒も残さず完食！
　発芽玄米や玄米は、ビタミン、ミネラル、食物繊維が豊富で、栄養的にとても優れています。さらに発芽玄米は、GABA（ギャバ）が多く、ストレス予防に効果があると言われています。発芽するときに作用する酵素の働きで、甘みや旨み成分であるアミノ酸が増えるので、よく噛んで食べた人には違いが分かったかな！？白米に混ぜて、通常の水加減でＯＫなので、玄米や発芽玄米を取り入れてみては・・・