今日の献立は、ご飯、牛乳、厚揚げの肉みそ、昆布和え、サンラータンスープ、りんごです。スーパーや八百屋さんにりんごがたくさん並ぶようになってきました。「りんごが果物の中で１番大好き」「今日の朝も食べてきたよ」「いつもお弁当にうさぎりんご入れてもらう」など、いろいろな声が聞こえてきました。「りんごが赤くなると医者が青くなる」という言葉がありますが、りんごが実る時期になると、病気になる人が減るため、医者要らずになってしまう状況を言ったものです。お医者さんは青くならないかもしれませんが、栄養的にもおすすめなので、これからの時期、朝ごはんやおやつに積極的に取り入れてみては・・・

　今日の献立は、五目うどん、牛乳、れんこんと大治小松菜のサラダ、さつまいものケーキです。れんこんは、ビタミンＣや食物繊維、カリウムなどが豊富に含まれ、生活習慣病予防や免疫力アップの効果などが注目され、栄養的にもおすすめの野菜です。愛知県の特産物でもあるので、これから冬にかけてサラダや煮物も、炒め物、揚げ物など、給食でも積極的に取り入れていきたいと思います。
　手作りのケーキには、さつまいもを入れました。半分はやわらかくゆでてつぶして生地に練り込んで、半分は、さっとゆでて小さく切ってそのまま混ぜ込みました。「おいしいからまた作って」「ずっと楽しみにしてたよ」など、満足そうに食べてくれていました。

　今日の献立は、ご飯、牛乳、豚どん、鮭の香味焼き、ほうれん草の磯香和えです。秋の味覚を代表する秋鮭は、鮭の産卵時期に獲れるもののことで、身に脂肪分が少なく程よい脂ののりで、身が引き締まっているのが魅力です。今日は、塩、こしょう、白ワイン、にんにく、バジルに漬込んで、オリーブオイルを表面にぬってオーブンで焼きました。「皮もおいしくて栄養があるから食べるとよいいよ」って伝えると、「家では食べたことないけど、おいしい」と言ってくれる子もいました。皮は、パリッと焼くことでおいしく食べることができます。皮だけおかわりしたいという子もいました。鮭の命に感謝して皮も残さずおいしくいただきました。

　今日の献立は、玄米ご飯、牛乳、ポークカレー、ささみの梅しそフライ、ぶどうゼリーポンチです。今日は、ロウカット玄米を入れて炊いたご飯です。白米：玄米＝７：３で混ぜてあります。食物繊維が白米より８倍アップします。ご家庭でも玄米を混ぜて炊くと、不足しやすい食物繊維がアップするのでおすすめです。

　今日の献立は、小型ロールパン、牛乳、なすとトマトのミートソースのペンネ、パンプキンオムレツ、こんにゃくサラダです。ミートソースに旬のなすを混ぜました。「なすは苦手だけどおいしかった」「今日のなすは食べられた」などの声が聞こえてきました。なすは、苦手な子が多い野菜の一つですが、苦手な子の多くが、食感が理由のようです。小さく切って、しっかり炒めるとで苦手な子でも食べやすくなります。
　サラダにこんにゃくを入れましたが、食物繊維が多くヘルシーな食材として海外でも注目されています。苦手な子も多かったようですが、２年生の教室では、たくさんの子がおかわりに来てくれていました。

　今日の献立は、ご飯、牛乳、マーボー豆腐、春巻き、バンサンスー、一口洋なしゼリーです。バンサンスーは、砂糖、しょうゆ、酢、ごま油で作った甘酢だれを混ぜて作ります。子どもたちにもとても人気のたれですが、酢を入れることでさっぱりと食べられるのでおすすめです。ポイントは、酸味を強くしないように、砂糖の量を調整することと、ごま油を入れることです。ぜひいろいろな野菜に使ってみてください。

　今日の献立は、ご飯、牛乳、手巻きご飯（かみかみいかスティック・ツナサラダ・のり）、豚汁です。豚汁に里芋を入れました。１年生の教室では、「これって何？」「じゃがいも？」「里芋初めて食べる」などの声が聞こえてきました。里芋がおいしい季節です。ほくほく、とろとろした里芋ならではの食感が楽しめます。煮物や汁物など、いろいろな料理で味わってみては・・・

　今日の献立は、ご飯、牛乳、さばのみそ煮、かみかみごぼう、肉じゃが、発酵乳です。発酵乳は大人気で、たくさんの子がおかわりジャンケンに参加してくれていました。さばのみそ煮は、骨まで食べられるようにやわらかくなっていて、甘辛いみそのたれでご飯がすすみます。たれをご飯にかけて食べている子もいました。

　今日の献立は、ご飯、牛乳、まぐろとだいずのマリアナソース、切り干し大根の甘酢和え、スタミナ汁、味付けのりです。まぐろと大豆のマリアナソースのマリアナソースは、ケチャップやソース、みりん砂糖を加熱して作ったソースです。少し甘めの味が子どもたちに大人気です。大豆が苦手な子もおいしいとおかわりをしてくれていました。
　マリアナソースは、イタリア料理のマリナーラソース、マリナラソースなどと呼ばれるトマトソースがベースとなったソースのようです。マリナーラソースは、ピザ、パスタ、ラビオリなどのイタリア料理に使われるソースで、イタリア語で「船乗りの」が語源で、イタリアのナポリの船乗りがよく食べていたことに由来しているそうです。トマトに、ニンニクやオリーブオイル、オレガノ、バジルなどを入れて作ることができます。

　今日の献立は、ご飯、牛乳、ハヤシライス、ハムステーキ、くずもちポンチです。フルーツポンチに、でんぷんで作られているおもちを入れました。キンキンに冷やして提供しましたが、見た目でも透明感が涼しさを感じられるので、暑い時期のデザートにおすすめです。ハヤシライスは、野菜をたっぷり入れて作りました。「カレーも好きだけどハヤシライスも大好き」「ハヤシライスは毎月はでないから、今日は楽しみにしてた」などの声が聞こえてきました。

　今日の献立は、秋の香りの五目ご飯、牛乳、ちくわの磯辺揚げ、かきたま汁、わらび餅です。秋の香りの五目ご飯は、しめじやまいたけなどのきのこを入れて作りました。「五目ご飯大好き」「ぜったいにおかわりしたい」と、たくさんの子がおかわりに来てくれていました。

　今日の献立は、ごまラーメン、牛乳、ぎょうざ、中華サラダです。ごまラーメンは、だしのうま味、味噌のまろやかさ、ごまの風味など、いろいろな味が楽しめます。「今日のスープはどうやって作ったの！」「スープうっまっ！」など、いろいろな声が聞こえてきました。ごまを入れると、香りがよくなるのはもちろんですが、その栄養価も注目されています。ごまは炒ることで香りがよくなり、することで吸収率がアップします。ぜひいろいろな料理に入れてみては・・・

　今日の献立は、ご飯、牛乳、焼き鳥、ひじきの炒め煮、さつまいものみそ汁、冷凍みかんです。ここ最近の中では、猛暑が和らいで少し涼しさも感じられる日となりました。２年生の教室では、冷凍みかんのおかわりジャンケンに、たくさんの子がエントリーしてくれて、「ぜったいに勝ちたいから気合いを入れる」「ここにすべての力をぶつける」などの声が聞こえてきました。少しずつ露地みかんが出回るようになっています。日本が誇る果物の一つでもあるみかんを食べて元気に過ごしてくださいね。

　今日の献立は、ご飯、ミートボールの甘酢、マカロニサラダ、冬瓜入りカレースープです。ミートボールは大人気で、たくさんの子がおかわりに来てくれていました。「モンスターボールがいっぱい」「モンスターボール○個ゲットした」など、楽しそうに食べてくれていました
　冬瓜をカレースープに入れました。冬瓜は愛知県の特産物で、全国第２位の生産量を誇っています。１年生の教室では、「冬瓜って何？」「見たことない」など、初めて食べる子も多いようでしたが、中には、「おばあちゃんがいつも煮物作ってくれる」「とろとろしておいしいやつだ」という声も聞こえてきました。今日は、だし汁に鶏肉やたまねぎといっしょに入れて煮て、しょうゆとカレー粉で味をつけました。旬の味をいろいろな味で味わってみては・・・

　今日の献立は、ご飯、牛乳、ビビンバ（肉・野菜）、ワンタンスープ、フローズンみかんヨーグルトです。ビビンバは、焼き肉と野菜のナムルをご飯に混ぜる料理です。野菜もいっしょにご飯に混ぜると、野菜がとてもおいしく食べやすくなるので、野菜が苦手な子にもおすすめです。
　デザートには、フローズンみかんヨーグルトは、「アイスだ！」「凍ってて冷たくて、みかんが入ってて最高！」など、大人気でした。ヨーグルト丸ごとなので、ヘルシーで栄養的にもおすすめです。

　今日の献立は、ご飯、牛乳、いかフライのレモン煮、金平ごぼう、玉麩汁、ぶどうゼリーです。いかフライのレモン煮は、カリッと揚げたいかフライを、しょうゆ、砂糖、みりん、レモンで作ったたれにさっと浸けたものです。たれが染み込んだ衣は、ご飯との相性も抜群です。「皮（衣）がおいくてたまらない！」「たれの味が絶品！」などの声が聞こえてきました。レモンを入れることで、さっぱりと食べらるので、暑い夏にもおすすめの一品です。

　今日の献立は、ご飯、牛乳、いわしの梅煮、揚げじゃがいものそぼろ煮、白みそ汁です。３年生の教室では、教育実習に来てくれた学生さんといっしょに楽しく会食！「南小学校の給食おいしいよ！」「先生いっしょに遊ぼうね！」いろいろな声があがっていました。

　今日の献立は、ナン、牛乳、キーマカレー、かぼちゃのチーズ焼き、愛知のメロンゼリーポンチです。ナンは大人気で、ナンだけに「何枚でも食べたい」「なんでこんなにおいしいの」などと言いながら、カレーに浸けたり、そのまま食べたりなど、いろいろ工夫して食べてくれていました。
　かぼちゃのチーズ焼きは、サイコロ状に切ったかぼちゃをさっとゆで、小さく切ったベーコンを混ぜ、チーズとパセリをのせてオーブンで焼きました。「かぼちゃとチーズってよいく合うね」「かぼちゃは苦手だったけど、今日のかぼちゃはおいしい」などという声が聞こえてきました。かぼちゃがおいしい季節です。旬の味をいろいろな料理で味わってみては・・・