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最新更新日：2024/03/05 |
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２月２８日の給食
牛乳(ぎゅうにゅう) オムレツきのこソースかけ 野菜(やさい)とりんごのサラダ 英字(えいじ)パスタ入りスープ 「リクエスト献立」について 今日は、南(みなみ)中(ちゅう)学(がっ)校(こう)のお兄さんやお姉さんが考(かんが)えたリクエスト献(こん)立(だて)です。緑(みどり)のたべものをたくさん取(と)り入(い)れる工(く)夫(ふう)をしています。たとえば、オムレツには、きのこをのせたソースにしています。 野菜(やさい)サラダにもみどりのたべものである、たまねぎ、きゅうり、キャベツの野菜(やさい)と、くだもののりんごを入れています。スープにもたまねぎ、にんじん、キャベツ、パセリを入れています。 緑(みどり)のたべもののきのこや野菜(やさい)やくだものには、おなかの働き(はたら)をよくしたり、かぜをひきにくくする働(はたら)きの栄(えい)養(よう)がありますので、今日(きょう)の献立(こんだて)のように毎日(まいにち)しっかり食べたいですね。 ２月２７日の給食
牛乳 高野豆腐(こうやどうふ)の卵(たまご)とじ 焼(や)きししゃも ごま酢(す)あえ 「生活(せいかつ)習慣病(しゅうかんびょう)」について 生活(せいかつ)習慣病(しゅうかんびょう)とは、健康(けんこう)によくない生活(せいかつ)、例(たと)えば栄(えい)養(よう)の偏り(かたより)や不規則(ふきそく)な食事(しょくじ)、運動(うんどう)不足(ぶそく)、睡眠(すいみん)不足(ぶそく)、ストレスがたまってじわじわと進行(しんこう)する病気(びょうき)です。がんや心臓病(しんぞうびょう)などがそうです。 こうした、こどものころからの長年(ながねん)の悪い(わるい)生活(せいかつ)習慣(しゅうかん)によって病気(びょうき)にならないために、毎(まい)年(とし)この１週(しゅう)間(かん)を「生(せい)活(かつ)習(しゅう)慣(かん)病(びょう)予(よ)防(ぼう)週(しゅう)間(かん)」と決(き)め、国(こく)民(みん)のみんなによびかけています。 さて、食事面(しょくじめん)においては今日(きょう)の給食(きゅうしょく)のようなごはんや魚(さかな)、野菜(やさい)といった日本型(にほんがた)の食事(しょくじ)が日本人(にほんじん)の健康(けんこう)な体をつくるといわれてきました。野菜(やさい)やひじきやこんぶ、大豆(だいず)など食物(しょくもつ)繊維(せんい)をたっぷり含(ふく)んだ日(にほん)本伝(でん)統(とう)食(しょく)品(ひん)が病(びょう)気(き)になりにくくするというデーターも証明(しょうめい)されています。病気(びょうき)にならないようにこどものころからの食生活(しょくせいかつ)に気(き)をつけて今日(きょう)の給食(きゅうしょく)のような献立(こんだて)をすすんでたべましょう。 ２月２６日の給食
牛乳(ぎゅうにゅう) チャンポン麺(めん) かぼちゃの鹿(か)の子(こ)揚げ(あげ) 「１日３０品目(ひんもく)食(た)べよう」 今日(きょう)のチャンポン麺(めん)には、いろいろな種類(しゅるい)のたべものを使っています。麺(めん)以外(いがい)にどんなたべものが入っているでしょうか？ 「豚肉(ぶたにく)」「いか」「うずらの卵(たまご)」「かまぼこ」「にんじん」「たまねぎ」「キャベツ」「もやし」「はくさい」「にら」「きくらげ」の全部(ぜんぶ)で １１種類(しゅるい)です。 ラーメンやうどんなど麺(めん)が主食(しゅしょく)の時(とき)は、黄色(きいろ)のたべものだけで、野菜(やさい)などの緑(みどり)のたべものが不足(ふそく)しがちになります。家(いえ)でラーメンを鍋(なべ)でつくるときには、キャベツやもやしを入れるだけでも野菜(やさい)をとりやすくなりますよ。 ２月２５日の給食
牛(ぎゅう)乳(にゅう) 鮭(さけ)の照(て)り焼(や)き 豆(とう)腐(ふ)のみそ汁(しる) ぽんかん 「しょうゆ」について しょうゆは、大(だい)豆(ず)を用(もち)いたわが国の伝統的(でんとうてき)な調味料(ちょうみりょう)です。今日の給食(きゅうしょく)も和食(わしょく)のメニューですが、たきこみごはんと鮭(さけ)の照(て)り焼(や)きにしょうゆを使っています。 さて今(いま)、世界(せかい)の国(くに)の間(あいだ)では、日本食(にほんしょく)がブームとなっています。それは、今日の給(きゅう)食(しょく)のように、米(こめ)を中(ちゅう)心(しん)として魚(さかな)や豆(とう)腐(ふ)、みそなど健(けん)康(こう)によい食(しょく)材(ざい)が長(なが)生(い)き(き)をする食(しょく)事(じ)のお手本として注目(ちゅうもく)をあびているからです。そこで、料(りょう)理(り)にあわせて、しょうゆの需(じゅ)要(よう)も海(かい)外(がい)で高(たか)まっています。ちなみに、英語(えいご)で大豆(だいず)のことを「ｓｏｙｂｅａｎ（ソイビーン）」と呼(よ)び、しょうゆのことを「ｓｏｙｓaｕｃｅ(ソイソース)」といいます。 ２月２２日の給食
牛(ぎゅう)乳(にゅう) 煮(に)込(こ)みおでん 百(ひゃっ)花(か)のゴマドレッシングあえ 「百花(ひゃっか)について」 百花は、香川県でとれる今(いま)がおいしい緑(みどり)の野菜(やさい)です。しかし百花(ひゃっか)を調理(ちょうり)するのには、とても手間(てま)のかかります。葉っぱ(はっぱ)の中(なか)には土(つち)がたくさんついているからです。百花(ひゃっか)は地面(じめん)いっぱいに葉(は)を出(だ)して育(そだ)っいるので土がついています。でも、百花(ひゃっか)は太陽(たいよう)の光(ひかり)をあびようとせいいっぱい葉(は)を広(ひろ)げているのです。 調理員(ちょうりいん)さんは、百花(ひゃっか)の葉(は)を１枚(１まい)１枚(１まい)ていねいにあらって土(つち)をのけなくてはなりませんが、太(たい)陽(よう)の光(ひかり)を浴(あ)びて育(そだ)ち、地(じ)元(もと)でとれた百花(ひゃっか)をみなさんにしっかりたべてほしいという思(おも)いで調(ちょう)理(り)をしています。残さず食べましょう。 ２月２１日の給食
はちみつマーガリン 牛乳 シーフードスープスパゲテイ ひじきとツナのサラダ りんご 「空気のいれかえ」について 寒(さむ)い季(き)節(せつ)ですが、教(きょう)室(しつ)内(ない)の空(くう)気(き)の入(い)れ換(か)えをすることが必要(ひつよう)です。なぜならば、空(くう)気(き)中(ちゅう)のほこりには目(め)に見(み)えない有(ゆう)害(がい)な雑(ざっ)菌(きん)がたくさん付(ふ)着(ちゃく)していることがあるからです。また、かぜがはやるこの季(き)節(せつ)は、閉(し)め切(き)った教(きょう)室(しつ)内(ない)ではすぐにウイルスでいっぱいになります。 特(とく)に給食(きゅうしょく)時間(じかん)は、食事(しょくじ)をする場所(ばしょ)になりますので、ほこりやウイルスいっぱいの部屋(へや)で食事(しょくじ)をするのには衛生(えいせい)によくないですよね。教室(きょうしつ)の空気(くうき)の入れ(いれ)かえをこまめにして、衛生的(えいせいてき)な環境(かんきょう)づくりをしましょう。 ２月２０日の給食
牛(ぎゅう)乳(にゅう) 豚(ぶた)肉(にく)のしょうが焼(や)き ごぼうサラダ さつま汁(じる) 「リクエスト献立(こんだて)」 今日は、西(にし)中(ちゅう)学(がっ)校(こう)のお兄さんやお姉さんが考(かんが)えたリクエスト献(こん)立(だて)です。取(と)り入(い)れた理(り)由(ゆう)は、「麦(むぎ)ごはんが好(す)きだから」「和食(わしょく)が体(からだ)にいいと思ったから」「野菜(やさい)を中心(ちゅうしん)の献立で、健康的な体(からだ)にするため」といった声(こえ)が多(おお)くありました。 麦(むぎ)やさつまいもやごぼうなど食物(しょくもつ)繊維(せんい)がたっぷりの食材(しょくざい)を使(つか)った和(わ)食(しょく)メニューで健康(けんこう)にいい料理(りょうり)を味(あじ)わって食べてくださいね。 ２月１９日の給食
牛(ぎゅう)乳(にゅう) とりぞうすい ハタハタのから揚(あ)げ キャベツとコーンのソテー 「ハタハタ」について ハタハタは、秋田県(あきたけん)の魚(さかな)です。うろこがないのが特徴(とくちょう)です。 さて、ハタハタにまつわるこのような話(はなし)があります。 その昔(むかし)、弘法大師(こうぼうだいし)がある漁村(ぎょそん)にたどりつくど、村(むら)人(びと)たちが集(あつ)まって深(しん)刻(こく)そうな顔(かお)をしていました。みんなで命(いのち)を絶(た)とうとしていたのです。訳(わけ)を訪(たず)ねると、魚(さかな)が全(ぜん)然(ぜん)獲(と)れないから生きていけないと嘆(なげ)いていました。そこで、お坊(ぼう)さんが村(むら)人(びと)を励(はげ)まそうと、海(うみ)にむかってお経(きょう)を唱(とな)えてからこういいました。「私(わたし)が去(さ)った後(あと)、必ず魚(さかな)が獲(と)れるので死(し)なないで待(ま)つように」と。そう言(い)い残(のこ)し、お坊さんはその村(むら)を去(さ)りました。それから村人(むらびと)達(たち)はお坊(ぼう)さんの言葉(ことば)が本当(ほんとう)かどうか不安(ふあん)そうに待(ま)っていました。２．３日後(ご)、海(うみ)に魚(さかな)をとる網(あみ)を入れたら、今(いま)まで見た(み)事(こと)もないうろこのない魚がどっさりとありあまるほど獲(と)れ、飢(う)えをしのぐことができました。村人(むらびと)は弘法大師(こうぼうだいし)に感謝(かんしゃ)しこの魚に、神(かみ)が与(あた)えてくれた魚(さかな)という意味(いみ)の文字(もじ)の漢字(かんじ)をあてたという説(せつ)もあります。 ふだんあまり食べることのない、珍(めずら)しい魚(さかな)だと思(おも)います。日本海(にほんかい)でとれるハタハタのことをみなさんに知(し)ってもらえたらと思います。 バイキング給食 ６年
２月１８日の給食
麦(むぎ)ごはん
牛乳(ぎゅうにゅう) 麻(まー)婆(ぼー)豆腐(どうふ) 春雨(はるさめ)サラダ フルーツ杏(あん)仁(にん) 「本(ほん)島中(じまちゅう)学校(がっこう)リクエスト」について 今日(きょう)は、本島中(ほんじまちゅう)学校(がっこう)のリクエスト献立(こんだて)です。中華風(ちゅうかふう)のサラダや料理(りょうり)に人気(にんき)が集(あつ)まりました。フルーツ杏(あん)仁(にん)は他の学校でも人気(にんき)のあるデザートでした。寒(さむ)い時(じ)期(き)ですが、せっかくのリクエストなのでとりいれています。 さて、マーボー豆(どう)腐(ふ)は、豆(とう)腐(ふ)がたっぷりとれる料理です。大豆(だいず)から作られる豆(まめ)製品(せいひん)の豆腐(とうふ)や納豆(なっとう)、高野豆腐(こうやどうふ)は、赤のたべものですが、肉の栄養(えいよう)にまけない質(しつ)のよいたんぱく質(しつ)や鉄分(てつぶん)などの栄養(えいよう)を含(ふく)んでいます。そして豆(まめ)や豆(まめ)製(せい)品(ひん)は頭(あたま)の働(はたら)きをよくする栄(えい)養(よう)もたっぷりです。赤色のたべものには、豆(まめ)や豆(まめ)製品(せいひん)のメニューをしっかり食(た)べたいですね。 ２月１５日の給食
牛乳(ぎゅうにゅう) ささみのレモンしょうゆかけ 寄(よ)せ鍋(なべ)汁(しる) 干(ほ)しいも 「ちりめんじゃこ」について クイズです。ちりめんじゃこは、ある魚の小さいこどもです。では、ちりめんじゃこが大きくなったらなる魚(さかな)の名前(なまえ)は何でしょうか？次(つぎ)の３つの中(なか)から選(えら)んでください。 １．さんま ２．いわし ３．ぶり 答(こた)えは「２」のいわしです。先(せん)週(しゅう)給(きゅう)食(しょく)に節(せつ)分(ぶん)の行(ぎょう)事(じ)食(しょく)として「いわしのフライ」が出(で)ましたが、そのいわしの小さいこどもがちりめんじゃこです。ちりめんじゃこが少(すこ)し大(おお)きくなったのが、煮(に)干(ぼし)で、たべる煮(に)干(ぼし)やだし用(よう)に使(つか)われます。いわしがおおきく成(せい)長(ちょう)するまでに、いろんな形(かたち)でわたしたちは、命をいただいているのですね。 ２月１４日の給食
牛(ぎゅう)乳(にゅう) てり焼(や)きチキン コーンシチュー いちご 「リクエスト献立(こんだて)」 今日は、東中(ちゅう)学(がっ)校(こう)のお兄さんやお姉さんが考(かんが)えたリクエスト献(こん)立(だて)です。食(しょく)パンに鶏(とり)肉(にく)をはさんでたべるセルフサンドメニューです。 寒(さむ)い時(じ)期(き)のシチューは、体(からだ)が温(あたた)まりますね。野(や)菜(さい)もたっぷり入っているので、体(からだ)の栄養(えいよう)もとれますね。また、デザートは季節(きせつ)くだものであるいちごをつけています。いちごにはビタミンＣの栄養(えいよう)がたっぷり含(ふく)まれています。ビタミンCはかぜをひきにくくする働(はたら)きがありますので、今(いま)の季(き)節(せつ)にはぜひたべてほしい料(りょう)理(り)の組(く)み合(あ)わせです。 ２月１３日の給食
牛乳(ぎゅうにゅう) しっぽくうどん いりこのてんぷら 「いりこ」について 先(せん)日(じつ)、いわしとちりめんじゃこの関(かん)係(けい)をお話(はなし)しましたね。ちりめんじゃこが大きくなるにつれて、煮干(にぼし)になり、さらに大(おお)きくなるといわしになるというお話(はなし)でした。さて、今日(きょう)のいりこは、煮干(にぼし)とどうちがうの？と思(おも)った人(ひと)もいるかもしれませんね。いりこと煮干(にぼし)は、同(おな)じものです。名(な)前(まえ)の呼(よ)び方(かた)がちがうだけなのです。 給食(きゅうしょく)では、いりこをだしで使(つか)うだけでなく、今日(きょう)のように食(た)べる料(りょう)理(り)としても使(つか)います。なぜならば、煮干(にぼし)は丸(まる)ごと食べることで、カルシウムがとれるからです。煮干(にぼし)は、泳(およ)ぐカルシウムといわれるほどなのです。煮干(にぼ)しからのカルシウムをしっかりいただきましょう。 ２月１２日の給食
りんごジャム 牛乳(ぎゅうにゅう) チリコンカーン チーズポテト キウイフルーツ 「チリコンカーン」について チリコンカーンは、ほかの名前(なまえ)もあり、チリコンカン、チリコンカルネともいいます。さて、チリコンカーンはどこで生(う)まれた料(りょう)理(り)でしょうか？答(こた)えは、アメリカのテキサス州(しゅう)です。アメリカの南(みなみ)に位置(いち)するメキシコでも親(した)しまれている料(りょう)理(り)ですので、日本ではメキシコ料理(りょうり)として誤解(ごかい)されることも多(おお)いのですが、正(せい)確(かく)には、テキサス州(しゅう)うまれのアメリカ料理(りょうり)なのです。 チリコンカーンの料理(りょうり)は、水(みず)に戻(もど)した豆(まめ)をやわらかくなるまで煮(に)て、そこに牛(うし)や豚(ぶた)のひき肉(ひきにく)やたまねぎなどの食材(しょくざい)にチリパウダーで味(あじ)つけするのが特徴(とくちょう)です。今日(きょう)の給食(きゅうしょく)では、うずら豆(まめ)をつかっています。チリコンカーンは豆(まめ)のうまみ、甘(あま)みが味(あじ)わえる料理(りょうり)です。 ２月８日の給食
味付(あじつ)けのり 牛乳(ぎゅうにゅう) さばのみそだれかけ ほうれんそうとコーンの和え物(もの) ひじきとがんもの含(ふく)め煮(に) 「のり」について ２月６日は「のりの日」でした。今日(きょう)ののりは香川県(かがわけん)でとれたものです。今(いま)ではのりの生産(せいさん)、製造(せいぞう)工程(こうてい)はすべて機械化(きかいか)されていますが、昔(むかし)は大変(たいへん)な手作業でした。のりが採(と)れる時(じ)期(き)は１１月(がつ)上旬(じょうじゅん)から始(はじ)まります。今(いま)の寒(さむ)い(い)時(じ)期(き)の作(さ)業(ぎょう)ですので、海に寒(さむ)い身(み)をさらし、かじかむ手(て)でのりを摘(つ)み取(と)っていました。そして、庭先(にわさき)でとったのりを包丁(ほうちょう)できざみ、１枚(まい)１枚(まい)手(て)でのりを太陽(たいよう)の光(ひかり)にあてて乾燥(かんそう)していたそうです。 そこで、みなさんに香川県(かがわけん)でとれるのりのことをもっと知ってもらいたいという取り組みで、香川県(かがわけん)水産(すいさん)振興(しんこう)協会(きょうかい)より今日ののりを無料(むりょう)でいただきました。香(か)川(がわ)県(けん)ののりを味(あじ)わい感(かん)謝(しゃ)していただきましょう。 ２月７日の給食
牛乳(ぎゅうにゅう) 白菜(はくさい)と肉(にく)団子(だんご)のスープ 小煮干し(こにぼし)と大豆(だいず)の揚(あ)げ煮(に) フルーツヨーグルト 「はくさい」について 白菜(はくさい)の旬(しゅん)は、冬(ふゆ)の今(いま)の時期(じき)が一番(いちばん)おいしい季節(きせつ)です。白菜(はくさい)は霜(しも)にあたると繊維(せんい)がやわらかくなり、風味(ふうみ)も増(ま)します。また、葉(は)の糖(とう)分(ぶん)も増(ま)しておいしくなります。寒(さむ)い冬(ふゆ)は、鍋(なべ)やスープなどに白(はく)菜(さい)をつかった料(りょう)理(り)がおいしいですね。まさに旬(しゅん)のたべものが季節(きせつ)の料理(りょうり)にマッチしています。おいしい白菜(はくさい)をあじわってたべてください。 ２月６日の給食
牛乳(ぎゅうにゅう) ブロッコリーサラダ 味付(あじつ)け小魚(こざかな) 「ブロッコリー」について ブロッコリーは、つぶつぶのかたまりを食(た)べている野(や)菜(さい)です。さて、このつぶつぶのかたまりは、花のつぼみにあたります。つぼみの下(した)の部(ぶ)分(ぶん)は茎(くき)です。つまり、ブロッコリーは、つぼみと茎(くき)を食(た)べているのです。 ブロッコリーの栄養(えいよう)は、ビタミンＣとカロテン、鉄(てつ)が多くふくまれています。かぜ予防(よぼう)にきく栄養素(えいようそ)がつまった緑(りょく)黄色(おうしょく)野菜(やさい)です。 また、ブロッコリーは今(いま)の時期(じき)に香川県(かがわけん)でもたくさんとれる野菜(やさい)です。旬(しゅん)で栄養(えいよう)たっぷりのブロッコリーをおいしくたべましょう。 ２月５日の給食
牛乳(ぎゅうにゅう) たらこスパゲテイ 海藻(かいそう)サラダ ぽんかん キャンデイチーズ 「ぽんかん」 ぽんかんは、インドで生まれたみかんの仲間(なかま)です。みかんの食(た)べごろがそろそろ終(お)わるこの季(き)節(せつ)にちょうど、ぽんかんができはじめます。みかんとくらべると形(かたち)はぽんかんが大きめで、味(あじ)は甘(あま)みとコクがぽんかんの方が強(つよ)いのが特(とく)徴(ちょう)です。みかんとバトンタッチして、今(いま)からおいしくなるぽんかんをたべて、ビタミンＣをたっぷりとってください。 ２月４日の給食
牛乳(ぎゅうにゅう) 酢豚(すぶた) 卵(たまご)とレタスのスープ いちご 「レタス」について 今日のレタスは、丸亀でとれたレタスです。香川県(かがわけん)では、ここ丸亀(まるがめ)以外(いがい)でもレタスが作(つく)られています。お隣(となり)の善(ぜん)通(つう)寺(じ)市(し)や西(にし)の方(ほう)の観(かん)音(おん)寺(じ)市(し)、三(み)豊(とよ)市(し)でもレタス作(つく)りが盛(さか)んです。 香(か)川(がわ)県(けん)のレタス栽(さい)培(ばい)は４０年(とし)以(い)上(じょう)前(まえ)から行(おこな)われていて、１０月下旬から６月上旬が旬(しゅん)の季節です。香(か)川(がわ)県(けん)のブランドレタスの名(な)前(まえ)といえば「らりるれレタス」ですね。知(し)っていますか？「らりるれレタス」は、葉に厚(あつ)みがあって、ふんわり甘(あま)みがあるのが特(とく)徴(ちょう)です。 「らりるれレタス」は東京(とうきょう)など関東(かんとう)方面(ほうめん)にも出荷(しゅっか)されていて、全国(ぜんこく)でも有名(ゆうめい)な香川(かがわ)のレタスなのですよ。 ２月１日の給食
牛(ぎゅう)乳(にゅう) いわしのフライ ツナサラダ わかめスープ 節(せつ)分(ぶん)豆(まめ) 「節分(せつぶん)」について あさって２月( )３日( )は節分(せつぶん)です。 ところで、なぜ節分(せつぶん)には豆(まめ)をまくのでしょうか？それは、穀物(こくもつ)やくだものには「邪(じゃ)気(き)を払(はら)う霊(れい)力(りょく)」があると信(しん)じられていたからです。穀物(こくもつ)の豆(まめ)をまくことで、 その霊力(れいりょく)によって、悪(わる)い力(ちから)を追い払い、福(ふく)をよび込(こ)むことができると考(かんが)えられていました。 まだまだ寒(さむ)いですが、暦(こよみ)の上(うえ)では、２月４日は立春(りっしゅん)といい、春(はる)のはじまりとなります。気(き)分(ぶん)を新(あら)たにスタートさせようという気(き)持(も)ちが節(せつ)分(ぶん)の行(ぎょう)事(じ)として受(う)け継(つ)がれているのです。 |
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