米粉パン
牛乳
うずら卵とチンゲンサイのクリーム煮
元気サラダ
こえびのから揚げ



「地場産物：チンゲンサイ」について
地域でとれたものを「地場産物」と言い，それを地域で消費することを「地産地消」といいます。地場産物を食べると，どんなよいことがあるのでしょう？
　1つめは，生産者がわかるので安心・安全だということです。2つめは，近くでとれたものが私たちのところに運ばれてくるため、新鮮で，環境にもやさしいことです。
　今日の給食では，丸亀市の谷本賢二さんがつくってくれたチンゲンサイを使っています。大切に育ててくれた生産者の方に感謝していただきましょう。また，おいしい食べ物がたくさんなる実りの秋に，私たちの身近な地域でとれる食材をさがしてみるのも良いですね。

親子丼
牛乳
白菜ひたし
小煮干しと大豆の揚げ煮




「豆料理を味わおう」について
豆は古くから食べられてきた栄養豊富な食べ物の一つです。体をつくるために必要なたんぱく質やからだの調子をととのえるビタミンやミネラルをバランスよく、たくさん含んでいます。また育てやすく保管しやすいことも特徴です。昔から米や麦などが主食であった日本人にとって豆は大切な食べ物でした。米などではどうしても偏ってしまう栄養を、豆を食べることで補っていたのです。香川県でも米の裏作として豆の栽培が盛んだったそうです。
栄養がたくさんつまった大豆を残さず食べましょう。

黒糖パン
牛乳
白いんげん豆入りパンプキンシチュー
ひじきとツナのサラダ
りんご 　



「白いんげん豆」について
　「白いんげん豆」には，体のなかの余分な塩分を外に出してくれるカリウムや丈夫な体をつくるのに必要なカルシウムなど，ミネラルという栄養がたくさん含まれています。
　では，「白いんげん豆」を食べると体にどんな良いことがあるでしょうか。次の3つのうち，正しいのは何番でしょう。
１　つよい骨をつくる
２　病気に負けない体をつくる
３　血圧が高くなるのを防ぐ

実はすべて，正解なのです。
小さいけれど栄養満点です。ぜひ，みなさんにしっかりと食べてほしい食べものです。残さずいただきましょう。

麦ごはん
牛乳
さばのみそだれかけ
キャベツのゆかりあえ
寄せ鍋汁



「さば」について
　さばの名前の由来には，いろんな説があります。たとえば，小さい歯の魚なので「小歯」と呼ばれたから，山口県の佐婆郡の名産品だったからなどがあります。
　さばは，脂の多い魚ですが，この脂は体に良いはたらきをしてくます。さばの脂には， 血液をサラサラにしたり，脳の細胞を元気にしたりと，健康な体になる栄養がたっぷりです。
　今日は，焼いたさばに，みそだれをかけて仕上げています。残さずいただきましょう。

麦ごはん
牛乳
肉じゃが
和風大根サラダ
れんこんチップス



「おはしの使い方」について
おはしの使い方には，マナーがあります。食べ物をはしで突き刺す「さしばし」，食器をはしで引き寄せる「寄せばし」，汁をぽたぽたと垂らす「なみだばし」。これらは「してはいけない」おはしの使い方です。
では，どのように使うと良いでしょう。食べ物は，はしではさんでもちます。食器は手で取りましょう。汁を垂らさないように，小皿に取るなどの工夫をしてみましょう。
正しいマナーでおはしを使う理由はたくさんあります。食べ物やおはし，食器を大切にするため。安全や清潔さに気をつけ，自分を大切にするため。いっしょに食事をしている人を大切にするため，などです。
みんなが気持ちよく食事ができるように，正しいおはしの使い方を身につけましょう。

さぬきの夢パン
牛乳
とうふハンバーグ
かぼちゃサラダ
ミネストローネ



「豆腐」について
みなさん，豆腐は何から作られているか知っていますか。豆腐は，「畑の肉」といわれる「大豆」から作られています。一年中食べることができる豆腐ですが，実は，大豆の収穫が終わり，水が冷たくなる冬が，特においしい豆腐作りに適した時期だそうです。
大豆には，体をつくる材料になる，たんぱく質が多く含まれています。他には，おなかのそうじをしてくれる食物せんいや病気をやっつけてくれるビタミンも含まれています。また，成長期のみなさんに必要なカルシウムなどのミネラルも豊富です。
今日の給食では，豆腐を使ったハンバーグがあります。豆腐には，栄養がたくさんつまっているので，しっかりと食べましょう。

麦ごはん
牛乳
さけのマリネ
かみかみサラダ
かき玉汁



「よくかんでたべよう」について
みなさんの中に，食べるのが早い人はいませんか？　時間内に食べ終わることは大切ですが，食べるのが早すぎる人はよくかんでいないことがあります。
よくかんでたべるとどんなよいことがあるのでしょう。
１　食べものの味がよくわかるようになる。
２　かむことにより，頭へ信号がいき，頭のはたらきがよくなる。
３　歯のそうじをして，虫歯予防になる。
４　よくかむと，「お腹がもういっぱい」という指令が頭にいき，食べすぎにならず肥満予防になる。
など，たくさんのよいことがあります。ふだんの食事から，よくかんで食べる習慣をつけましょう。

コッペパン
黒豆きなこクリーム
牛乳
焼きビーフン
コールスローサラダ
みかん



「食事のあいさつ」について
みなさん，きちんと「いただきます」・「ごちそうさま」を言うことができていますか？ 食事のあいさつには，それぞれ意味があります。
私たちは，生き物の命をいただいています。「いただきます」は、その生き物の命に感謝の気持ちをこめて言います。また，「ごちそうさま」の「ちそう」とは，食材を育てたり，調理したりと，駆け回っていただきありがとうございました，という意味が込められています。
いろいろなものが食べられることに感謝し，心を込めてあいさつをしましょう。

発芽玄米ご飯
牛乳
はまちの照り焼き
キャベツとコーンのあえもの
豚汁



「県魚のはまち」について
今日の給食に使われている魚は，香川県でとれた「はまち」です。昭和３年，今の東かがわ市引田の野網和三郎という人が引田の安戸池で日本で初めて，「はまち」の養殖に成功しました。香川県では，野網和三郎さんのおかげで，漁業生産の７割が「育てる漁業」の養殖となりました。その中心的なものが「はまち」です。
「はまち」は，平成７年１１月に県の魚，県魚に指定されました。
はまちは成長するに従って，ツバス→ハマチ→メジロ→ブリと名前が変わるため，「出世魚」と呼ばれ，縁起の良い魚として親しまれています。
また、香川県では、平成20年に、オリーブの葉を使ったえさで育てられた「オリーブはまち」が，新たな特産品として生まれています。
今日は，香川県産「はまち」を照り焼きで，味わって食べてみてください。

バターロール
牛乳
ちゃんぽん麺
人参サラダ
ミックスナッツ



「長崎県の料理」について
長崎県は昔、外国との貿易を盛んにしていた県です。そのため，日本と外国の文化が結びついたものが多く存在しています。食べ物もそのひとつで，日本の料理と外国の料理の良いところを取り入れた特徴ある食文化が栄えました。　　
例えば，「チャンポンめん」は，中国の湯肉絲麺という料理をもとに，豚肉や野菜，魚介類など豊富な具を取り入れ，日本風にアレンジされた長崎県の郷土料理です。
今日の献立には，長崎県の郷土料理や長崎でたくさん生産される「にんじん」をとりいれた，にんじんサラダもあります。長崎県にまつわる食べ物を味わっていただきましょう。

麦ごはん
あじつけのり
牛乳
ししゃものいそべあげ
海藻サラダ
秋野菜の煮物


「季節の献立」について
日本は，春，夏，秋，冬の4つの季節がはっきりと現れる国です。そんな日本には，季節を生かした料理がたくさんあります。今日の給食もそのひとつです。

　今日の給食の「秋野菜の煮物」は，さつまいもやれんこん、ごぼう、 しめじなど今が旬の食材を使っています。

　日本の食事は昔から、旬の食材を使い、季節感をとても大切にしてきました。今日は、秋らしさを感じながら給食を食べてみましょう。

スイートロール
牛乳
きのこのスパゲティ
五目サラダ
りんご




「季節のきのこを使ったうどん」について　
きのこは、世界中でよく食べられており、栽培も盛んです。特有の香りやうまみ、歯ごたえに人気があり、健康への関心の高まりもあって、栽培はさらに増えています。フランスなどのヨーロッパではマッシュルーム、中国などのアジアではふくろたけ、日本ではしいたけ、ぶなしめじ、まいたけなどが多く栽培されています。
きのこは，ビタミン、ミネラル、食物繊維などを豊富に含んだ低カロリーの食品です。カルシウムの吸収をよくするビタミンDが多く，特にしいたけを乾燥させた，干しいたけに多く含まれます。
今日は，「しめじ」，「エリンギ」，「マッシュルーム」を入れた「きのこスパゲティ」です。残さず食べましょう。

ゆかりごはん
牛乳
さばのたつた揚げ
しらすあえ
ゆばの吸い物
抹茶デザート


「京都の料理」について
今日の給食は，京都の料理です。京都は，神社やお寺などがたくさんあり，古い歴史のある町です。
　昔は，福井県から京都府にかけての若狭湾で多くとれた「さば」に塩をまぶして，歩いて京都まで運んでいたそうです。届けられた「さば」を使って，「おすし」などを作っていました。「さば」を運んだその道は，「さば街道」と呼ばれています。また，大豆から作った豆乳を温めて，表面にできる膜をすくいとった「ゆば」料理や，おいしい豆腐料理も，とても有名です。
今日のデザートは，京都の名物である抹茶を使ったデザートです。
みんなで京都の味を楽しんでください。

発芽玄米ご飯
牛乳
豚肉のしょうがいため
キャベツのこんぶあえ
豆腐のみそ汁




「ごはんのよさ」について
　主食をごはんにすると、おかずをさまざまな料理から選ぶことができて、バランスよく栄養をとることができます。
　ごはんは、昔から食べられてきた食べ物で、炭水化物を多く含むため、脳や体のエネルギー源としてとても大切です。また、粒のまま食べるので、栄養がゆっくりと体の中に取り込まれ、長時間おなかが満たされるため、肥満予防にもなります。
毎日の食生活をふり返ってみて、主食のごはんを中心におかずをそろえる食事の大切さを考えてみましょう。

セルフサンド
牛乳
ポトフ
みかん




「みかん」について
　みかんは，日本を代表する果物の一つです。みかんといえば，ふつう，温州みかんのことをいいますが，もともとは，日本にあったものではないそうです。
　奈良時代，修行のために，中国に渡ったお坊さんたちが，食べておいしかったものの種を持ち帰って鹿児島県でまき，それが突然，形が変わって生まれたものだそうです。
　皮がうすくてむきやすく，種がないうえに，手もよごれにくい，とても食べやすい果物です。最近では，外国でもその手軽さが好まれて，アメリカやカナダなどに向けて輸出されています。
　今(いま)からの季節(きせつ)，かぜの予防(よぼう)や生活(せいかつ)習慣病(しゅうかんびょう)予防(よぼう)のために，１日(にち)２個(こ)くらいを目安(めやす)に，みかんを食(た)べましょう。

牛丼
牛乳
食べて菜のおひたし
小煮干しと大豆のあげ煮




「いりこ」について　　
香川県の伊吹島では，いりこ漁が盛んです。年間およそ2700トン，全国第5位の生産量を誇っています。さぬきうどんには，このいりこでだしをとった「いりこだし」が欠かせませんね。
香川県の「いりこ」は，ほぼ100％，カタクチイワシから作られています。香川県産の「いりこ」の生産の特徴は，いりこがとれる漁場と加工場が非常に近いことです。そのため、とれてすぐに新鮮ないりこを加工することができるのです。
　きょうの「小煮干しと大豆のあげ煮」にも香川県産のいりこを使っています。いりこのうまみを感じながら、おいしくいただきましょう。

コッペパン
牛乳
さつまいものシチュー
ひじきとツナのサラダ
りんご



「りんごの栄養」について
　りんごの甘みは、果糖やブドウ糖と言い、砂糖の種類の１つです。果糖やブドウ糖は、すばやく体の中に取り込まれて、体や脳を動かすエネルギーになります。眠った脳や体を起こし、スムーズに活動させる働きがあるため、朝食や、運動をするときにおすすめの果物です。
　さらにりんごに含まれる酸味には、疲れをとる効果があるといわれています。
健康によい成分が含まれるりんごをしっかり食べましょう。

麦ごはん
牛乳
じゃがいもの煮物
焼きししゃも
海藻サラダ
しょうゆ豆


「じゃがいも」について
　じゃがいもを使った料理は，給食ではよく登場しますね。じゃがいもは，一年中，出回っていますが，よくとれる時期は５〜６月頃と，９〜１２月頃の年２回あります。じゃがいもには，２０種類くらいありますが，「だんしゃくいも」と，「メークイン」という種類が有名です。
日本には，オランダ船によって，インドネシアのジャガタラ，今のジャカルタから伝わってきました。そのため「ジャガタラいも」という名前がつけられ，これが変わって「じゃがいも」になったといわれています。きょうは，ほくほくした「だんしゃくいも」を使って，煮物にしました。残さずいただきましょう。

さぬきの夢パン
ココア大豆バター
牛乳
冬瓜と肉団子のスープ
さつまいものサラダ
アーモンドいりこ


「冬瓜」について
今日の給食には、冬瓜が入っています。冬瓜は漢字で冬の瓜と書き、夏に収穫しても冬まで置いておけるくらい日持ちがいい、という例えから、冬瓜と名づけられたそうです。また冬瓜は、日本でも古くから栽培されてきましたが、もともとは熱帯アジア・ジャワ島で作られていたといわれています。大きなものだと、10ｋｇをこす大きさのものもあります。実の95％が水分であるため、さっぱりとした味わいで煮物や、あんかけなどにして昔から好んで食べられてきました。
今日のスープにも冬瓜が入っているので、残さずおいしくいただきましょう。

ばらずし
牛乳
かぼちゃのあげもん
きゅうりとキャベツのごまあえ
ふしめん汁




「郷土料理：ばらずし」について
秋は，各地でいろいろな秋祭りが行われます。これは、お米をはじめ、秋には多くの野菜や果物がとれるため、「今年もたくさんの農作物に恵まれてありがとうございます」という感謝の意味で行われます。　讃岐の秋祭りは，甘酒を作り，穫れた作物とお米でおいしい「ばらずし」をつくります。また，「あげもん」という，さつまいも，れんこんなどの天ぷらや，酢の物を作って，親せきの人を招いたり，料理を配ったりします。こうして，たくさんの食べ物に恵まれたことを喜び，祝い合ってきました。これからも日本のすばらしい食文化を守っていきましょう。