４年生は、守口漬の一度目の粕漬けを体験しました。

壽俵屋さんからお二人の方が来てくださいました。守口漬が出来上がるまでの工程について丁寧に説明していただき、子どもたちはうなづきながらしっかりと聞き入っていました。

まずは一人一人一本ずつの守口大根を手に持ち、桶に丸く敷き詰めていきました。次に、酒粕などさまざまな調味料をブレンドしたものを手ですくって、丸く敷き詰めた守口大根に塗りました。これを、何層も重ねて、桶いっぱいに詰めました。

守口大根に塗った酒粕を、試しに味見してごらんと言われ、子どもたちはわくわくしながらぺろり。「おいしい！」とはしゃいだり、「しょっぱい！」とまゆを顰めたり、友達がなめる様子をうかがいながらやっぱりなめてみたりと、楽しんでいました。

今年度の作業は、数か月たったら、新しい酒粕にとりかえます。二回目の漬け込みは２月の予定です。今回は塩漬けで黄色くなっていた守口大根でしたが、今度はどんな色に染まっているのか、楽しみです。

今日の様子はケーブルテレビで放送されます。

【Ｃステーション】CCNet12（地上デジタル１２チャンネル）
１０月１１日（水）
７：００〜、８：００〜、１２：００〜、１５：００〜、１６：００〜、１９：００〜、２２：００〜
週末土日に再放送もあります。
１２：３０〜、２０：００〜