最新更新日:2024/09/26 | |
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3月13日(火)牛乳 春野菜の含め煮 さわらの照り焼き 変わりづけ 「春野菜の含め煮」の中に「ふき」が入っています。「ふきのとう」は春を告げる野菜(山菜)の一つでふきの花のつぼみで、2月から3月にかけて芽を出します。ふきは4月中旬から6月に出回ります。 愛知県は全国一のふきの産地になっています。150年〜200年前から東海市で栽培され、知多半島を中心に、わらやよしず(霜よけ)で囲ってあたためる早出し栽培が行われました。近年ハウス栽培も多くなり、年中食べられるようになりました。 |
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