カレーライス・牛乳・サイダーゼリー和え

　今日は、６年生のリクエスト給食、第５位の「カレー」です。給食のカレーのおいしさのひみつは、カレールウだけでなく、トマト缶や、ケチャップ、くだもので作ったソースなど、たくさんのかくし味が使われているところにあります。大量につくるので、たくさんの野菜のうまみも出ていますね。
　カレーのあとに食べるさっぱりとしたゼリー和えも人気メニューです。今日は、みかんやもも、パイナップル、ナタデココと、「サイダーゼリー」を和えました。ラムネのような、さわやかな香りと味が好評でしたよ。

ご飯・牛乳・ピリカラ汁・はるまき・ハリハリ漬け

　「ハリハリ漬け」は、「切り干しだいこん」を使った漬物のことです。冬にたくさんとれた、だいこんを保存するため、日本各地では、昔から「切り干しだいこん」が作られてきました。「ハリハリ漬け」という名前は、食べたときの独特の歯ごたえが「ハリハリ」と聞こえるということから、つけられました。歯ごたえがよく、だいこんのおいしさがギュッとつまったお漬物でしたね。

スライスパン・牛乳・ミネストローネ
照り焼きハンバーグ・キャベツソテー
いちごジャム

　今日の給食は、６年生のリクエスト給食で、第１２位にランクインした「ハンバーグ」です。おろしだれや、トマトソースなどいろいろなタレや、ソースで登場するハンバーグですが、今日は和風にも洋風にも合う「てりやき」のたれをかけました。しょうゆとさとうで作った、あまからい味がおいしいですね。キャベツソテーといっしょに、パンにはさんだり、乗せたりして、てりやきハンバーグサンドにしている子もいました。

ちらしずし・牛乳・ゆばのすまし汁
菜花の和えもの・ひなまつりゼリー

　今日は「桃の節句献立」です。３月３日は、桃の花が咲く季節にちなみ、「桃の節句」とよばれていて、子どもの健やかな成長を願い、ひな人形や、ひしもち、桃の花を飾ったりします。
　今日の給食のゼリーは、ひしもちと同じ、３つの色を重が重なっていました。この色や順番には意味があります。上は桃色。桃の花を表わします。白の下に緑があるのは、まだ残る　雪の白と、その下に芽吹く、緑色の新芽を表わしています。
　まだ寒い日が続きますが、春がもう近づいてきていますね。

ごはん、牛乳、具だくさんみそ汁、ししゃもフライごまソース

　ししゃもフライは給食でおなじみの魚フライですね。ししゃもは骨も柔らかくて食べやすいため、魚を丸ごと食べることができます。身の部分には、筋肉などを作る「たんぱく質」が多く、骨の部分に多く含まれる「カルシウム」は、私たちの骨の材料にもなります。学校給食は、成長期の子どもたちに必要な栄養素が無理なくとれるように考えられています。今日は、ししゃもフライをさらにおいしく食べられるよう、「ごま」をたっぷり使ったごまソースがかかっていたので、「食べやすい」と好評でした。

ごはん、牛乳、ビーフンスープ
焼肉野菜いため、ポテトフライ

　
　今日のスープには、麺のように細長い、「ビーフン」が入っています。このビーフンは、何からできているか、わかりますか？

ごはん、牛乳、さわにわん、生揚げの肉みそかけ

　日本の食卓に欠かせない「ごはん」ですが、みなさんは茶わんにごはん粒を残さず、きれいに食べていますか？小さなごはん粒まできれいに食べるためには、正しいはしの持ち方、使い方が重要です。今日は、ごはんの他にも、正しいはしづかいの練習ができる献立でした。さわにわんの具をはしですくって食べたり、生揚げをひとくちサイズに切ったりして、上手にはしを使う様子が見られました。

チョコ揚げパン、プチパン（５・６年）、牛乳
豆乳クリームシチュー、じゃこ＆チーズサラダ

　今日は、６年生の卒業前に食べたい給食リクエスト、第１位の・・・・・「チョコあげパン」でした。いろんな味の揚げパンがありますが、中でもチョコ味が大人気です。
　パンを揚げて、砂糖とココアパウダーをまぶして作ります。どのパンにもきれいにチョコ味がつくよう、調理員さんが１つ１つていねいに ココアパウダーをまぶして作ってくれました。今年度最後の揚げパンを味わって食べてくれました。

ごはん、牛乳、かきたま汁
さばの銀紙焼き、花野菜和え

　今日の「かきたま汁」は、６年生の卒業前に食べたい給食リクエスト、第７位の献立です。給食のたまごスープは、たまごがふわふわしていておいしいですね。じつはこのおいしさにはヒミツがあります。たまごを入れる前に、かたくりこを入れることで、たまごが固まらず、ふわふわと広がるのです。家でも作ってみてください。

ごはん、牛乳、肉じゃが、つくね、
切り干しだいこんのごま和え

　つくねには、鶏肉のレバーがはいっています。レバーとは、肝臓の部分で、鉄分を多く含んでいるため、貧血予防に効果的な食材として有名です。鶏肉のレバーは、他の肉に比べてクセがなく、食べやすいことが特徴です。鉄分だけでなく、ご飯をエネルギーに変えてくれるビタミンＢ１や、赤血球をつくってくれる葉酸なども含んでいます。どれも成長期に大切な栄養素です。しっかり食べましょう。

とんこつラーメン、牛乳、揚げぎょうざ、ナムル

　今日は、６年生の卒業前に食べたい給食リクエスト、第４位の「ラーメン」です。人気のとんこつ味にしました。揚げぎょうざも人気メニューですね。

　ここで、ラーメンに関するクイズです。日本で１番最初にラーメンを食べたのは、次のうちだれでしょうか。

１ 織田信長（おだのぶなが）
２ 徳川光圀（とくがわみつくに）　
３ 坂本龍馬（さかもとりょうま）　

ごはん、牛乳、いももち汁
米粉白身魚フライ、おひたし

　「たらふく食べる」という表現を知っていますか？「たらふく」という表現は、実は、今日の米粉白身魚フライに使われている「たら」という魚が関係しています。たらは、食欲旺盛で、おなかがふくれるほど食べる魚です。そのおなかがふくれた、たらの様子から、おなかいっぱい食べたことを「たらふく食べた」と表現するようになったと言われています。

　子どもたちは今日も給食を「たらふく」食べてくれました。「おなかいっぱい！」と笑顔で言ってくれるみんなを見ると、いつも嬉しく思います。

くろロールパン、牛乳、
愛知の恵みたっぷり！とろとろコーンクリーム煮、スペイン風オムレツ

　「愛知の恵みたっぷり！とろとろコーンクリーム煮」は、尾西第一中学校の生徒が考えてくれた献立です。愛知県産のはくさい、にんじん、ほうれんそうを使っています。野菜嫌いの子でも食べられるように、コーンクリーム煮にしたそうです。やさしい味でほっとする給食になるよう、心を込めて考えてくれました。外は雪が降っており、とても寒い日でしたが、温かいクリーム煮で冷えた体を温めることができましたね。

ごはん、牛乳、春雨スープ、肉団子と野菜の黒酢がらめ

　黒酢がらめは、さっぱりとした黒酢がよくきいていて美味しいと好評でした。
　春雨スープなどの汁物には「だし」が欠かせません。ひとことで「だし」といっても、どのような食材から、どのような方法でとるかによって、味もさまざまです。和風の汁物では、かつおぶし・こんぶ・にぼし・魚の骨などの水産物からとることが多いです。フランス語で「だし」という意味の「ブイヨン」は、牛肉や鶏肉、たまねぎ、セロリなどからだしをとります。おいしい料理を作るため、さまざまな料理で「だし」が使われています

ごはん、牛乳、ご汁、さわらの香味だれ、
ひじきのごま風味炒め

　今日は「まごわやさしい」献立です。体に良い和の食材がたっぷり使われていましたね。
　さわらには、にらを使った香味だれをかけました。たれのしっかりした味のおかげか、魚が苦手な子でも食べやすいと好評でした。にらは独特のにおいがありますが、これはにんにくの匂いと同じ成分です。この匂いのもとには、糖質の分解を促進する効果があり、疲労回復に効果的だと言われています。

ハヤシライス、牛乳、白玉フルーツアンニン

　今日は、６年生の卒業前に食べたい給食リクエスト、第１１位のハヤシライスです。カレーについで人気のメニューですね。辛くないので、カレーよりも好きという子もいます。
　今日はバレンタインなので、給食室からみなさんに愛を込めて、アンニンドウフがハート型をしています。気付いたでしょうか？

ごはん、牛乳、中華コーンスープ、鶏のチリソース

　中華コーンスープには、とうもろこしがたっぷり使われていました。とうもろこしには、たくさんのひげがついていますね。このひげは、めばなといい、ここに花粉がつくと受粉して、いつもみなさんが食べている実ができます。つまり、ひげ１本につき、実が１個あるので、ひげがたくさんついているとうもろこしは、実がぎっちりつまったとうもろこしの印なのです。

ごはん、牛乳、白みそ汁
おろしハンバーグ、赤じそ和え

　ハンバーグは人気メニューです。今日のハンバーグには、だいこんおろしを使った「おろしだれ」がかかっていました。だいこんおろしをよく見てみると、寒い冬の空から降ってくる、「みぞれ」に似ていると思いませんか。だいこんおろしを使った料理の名前に、「みぞれ」とつくことがあります。
　教室では、給食当番がおろしだれを上手につけながら配膳してくれていました。

金芽ロウカット玄米ごはん、牛乳、のっぺい汁
ぶりの照り焼き、なばなのおかか和え

　まだまだ寒い日が続きますが、立春が過ぎ、暦の上ではもう春です。今日は春の訪れを感じさせてくれる食材である「なばな」を使いました。独特の苦みが特徴のなばなですが、今日は食べやすいようにコーンとおかかと一緒に和えました。なばなはビタミンＣも多く、かぜや貧血の予防にも効果的な野菜です。
　

スライスパン、牛乳、コンソメスープ、ドライカレー

　今日は、ドライカレーをスライスパンにはさんだり、ちぎったパンをつけたりして食べました。ドライカレーは、ひき肉を使ったいつものカレーとは、少しちがうカレーです。ひき肉に合わせて、他の材料も みじん切りにしてあります。にんじんとたまねぎはスライサーという機械を使って切りました。一回切っただけではみじん切りにならないので、短冊切りにして、もう一度機械に入れてみじん切りにしています。